Wantan Mee Kicap

Assalamualaikum...lama tak bersiaran....
Ni menu semalam.... CK buat ala2 wantan mee kicap gitu....tp sekadar guna mee kering jer.....

Dalam gambar ni mee untuk hidangan anak2, so takde la lada jeruk bagai

Mee kering direbus/celur, toskan.

Sos kicap
bwg putih - tumbuk
Lada sulah
Sos tiram
Kicap.pekat
Kicap.manis
Kicap.cair
Minyak bijan kalo suka

Tumis.bwg putih sampai coklat....masukkan lada sulah...kacau... masuk air sikit pastu masuk.bahan2 lain... masak hingga mendidih, pekat.... last skali renjiskan minyak bijan jika suka

Sup Ayam
Tumis bwg putih, masuk lada sulah...dah coklat masuk air.... letak tulang ayam/kaki ayam, bay leaf jika suka..... dah mendidih masukkan ayam yg dipotong 4, slow api... masak hingga ayam timbul... perasakan kuah dgn garam...

Ayam yg dh masak.tadi, toskan... masuk dlm.air ais...biar dia sekejap...pastu toskan... lumur dgn sos tiram, kicap.cair.... perap sekejap pastu boleh grill/bakar atau goreng. Dan sejuk, potong ikut selera masing2. CK buang tulang sebab senang anak2 nak makan.

Ok.. sekarang kita nk sediakan Wantan Mee Kicap
Mee yang ditoskan tadi, ambil dalam secekak (portion untuk seorang makan) dan masukkan ke dalam mangkuk. Ambil 2 sudu sos kicap yang kita masak tadi dan gaul rata. Rasa lah kalo kurang kick, boleh tambah lagi sos kicapnya ... hhehe....ok...dh siap, letak dalam pinggan

Hias mee dgn wantan goreng, ayam goreng,  dan sup yang ditabur bawang goreng, daun sup, daun bawang.
Jika nk pedas, boleh hidangkan bersama cili jeruk atau cili padi potong tambah kicap... Perghhhh...terangkatttt !!!!

Keria Gula Melaka

Assalamualaikum semua

Viral sungguh koi ni kan, padahal kelainannya hanyalah gula melaka...adoii... sanggup beratur panjang dan lama2 yer

Resipi Kuih Keria Gula Melaka

Bahan-Bahan Kuih Keria

500gram ubi keledek oren / putih
tepung gandum – 1cawan
tepung beras – 1 sudu besar
soda bikarbonat – 1/2 sudu teh

Bahan-bahan Sira Gula Melaka

2 keping gula melaka
1 sudu besar gula putih
1 cawan air
1 sudu besar gula batu **jika ada
1 sudu besar gula merah **jika ada

Cara-Cara Buat Kuih

1. Kopek keledek , potong sederhana besar dan rebus dengan sedikit garam sehingga empuk
2. Angkat keledek , toskan airnya
3. Lenyekkan keledek kemudian satukan dengan tepung gandum , tepung beras dan soda bikarbonat . Gaul sebati
4. Bulat-bulatkan adunan dan tebuk tengah macam kuih donat
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan toskan

Cara-Cara Buat Sira Gula Melaka

1. Satukan semua bahan dalam kuali dan biarkan sehingga gula berbuih mendidih baru masukkan kuih keria dan gaul semuanya sehingga semua tersalut gula
2. Agak-agak gula dah mula berat angkat kuih dan toskan baki gula yang berlebihan dengan tapis
3. Pisahkan kuih segera jangan bagi melekat .
4. Biarkan kuih menjadi sedikit sejuk untuk rasa yang lebih sedap

Tips Tambahan : jika adunan jadi melekit jangan tambah tepung lagi , tapi gunakan minyak masak untuk memudahkan membentuk .

Selamat Mencuba !