Bihun Soto Ayam

Salam.... ada orang tak?? Ke cuti lagi?? Meh jamu selera dengan bihun soto ayam kat rumah kita. Dah boring la makan nasik. Sesekali menu diet la plak...hehehe...diet ke?? Boleh laaaa..... Daripada mee, baiklah bihun sebab bihun paling rendah karbohidratnya iaitu dalam 10gm sepinggan.

Resipi amik dari blog Kak Ina KL. Copy paste jer.. TQ akak .. sedap !!!

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 8

50gm rempah soto

Air secukupnya untuk merebus ayam dan buat sup

10 biji bawang merah

8 biji bawang putih

3cm halia, dihiris halus

2 batang serai-titik hujung

1inci lengkuas

5 biji buah keras

Bahan tumis

1 batang kulit kayu manis

5 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

10 biji lada hitam

1 camca teh lada putih

4 biji bawang merah-di hiris

Bahan tabur

Taugeh, dicelur sedikit

bihun secukupnya

Suhun, digoreng

Kacang tanah, digoreng

Daun sup & daun bawang, dihiris halus

Bawang goreng

Sambal kicap (* Goreng cili api bersama 1 biji bawang putih (20 biji). Tumbuk atau kisar cilipadi, tuangkan kicap manis secukupnya, perahkan jus limau kasturi)

Cara-cara

1. Tumis bahan penumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau bersama serai.

2. Masukkan pula bahan kisar dan rempah soto dan biarkan sebentar sambil di kacau.

3. Masukkan ayam dan air secukupnya dan rebus sehingga 10-20 minit,

4. Perasakan dengan garam dan keluarkan ayam. Setelah ayam masak, keluarkan dan toskan.

5. Goreng ayam sekejap dan biarkan sejuk. (kalau tak nak pun tak per)

Siat-siat isi ayam dan ketepikan.

6. Tulang-tulang boleh dimasukkan semula ke dalam kuah sup kepada yg suka.

7. Hidangkan bersama bihun, pergedil daging, taugeh, suhun goreng, kacang goreng, bawang goreng, hirisan daun sup & daun bawang dan sambal kicap.

Ok..sampai sini dulu... nk layan Merong Mahawangsa plak :)