Sup Ayam

Masih mood raya, malas dan nak rehat jer...hahahahaha....so hari ni masak sup ayam jer lah. Dilawankan dengan sambal ikan tongkol. Cukup laaa

Simple... tumis bawang merah, putih dan halia yang ditumbuk bersama 4 sekawan. Dah naik bau, masukkan sedikit rempah kurma dan sedikit air. Masak hingga pecah minyak. 

Tambah air secukupnya. Masukkan ayam, kentang dan carrot. Bila kentang dah empoķ, masukkan garam secukup rasa. Masa nak menghidang, taburlah bunga rampai, eh silap....daun sup, daun bawang dan bawang goreng..hehehehe....Siap !
Kalau nk pedas, boleh tambahkan sambal cili kicap. Paduuu beb !!! 

Rondang Ayam Nismilan

Salam Ramadhan ke 4. Hari ni CKak masak rondang ayam nismilan plak laa...senang amat masak eee.....takdo bawang bagai. Untong yooo zaman rego barang mahal ni, kito kono la pandai berjimat. Hahahahaha...



RENDANG AYAM NEGERI SEMBILAN

Bahan-Bahannya:
1/2 ekor ayam  - dipotong-potong
2 cawan air
2 sudu makan kerisik
2 cawan santan pekat
2 keping asam gelugor
2 helai daun kunyit - buang tulang tengahnya dan hiris halus
Garam


Bahan Kisar:
Segenggam cili padi - kalau nak lebih pedas boleh tambah cili api
5 biji cili kering
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas

Cara-caranya:

Gaul ayam dan bahan kisar di dalam kuali. Masak hingga kering sedikit.Masukkan air. Masak hingga mendidih.Masukkan santan pekat dan asam gelugor. Masak hingga mendidih.Masukkan kerisik, garam dan sedikit serbuk perasa. Masak hingga pekat/kering



Rajin sikit, buat la pulut kuning. Perghhh....

Kacang Pool

Kacang pool ni sesuai sbg makanan untuk sahur, tak berapa berat namun cukup lengkap kandungan protein, karbo dan serat di dalam hidangannya




RESEPI KACANG POOL
BAHAN:
2 tin kacang merah -( kisar kcng merah dan ambil dalam 1 mgkuk kecil asingkan yg belum kisar)
Roti perancis - potong2
200gm daging cincang
3sudu besar serbuk kari daging (1 peket kecil)
1sudu kecil ketumbar - tumbuk
1sudu kecil lada hitam - tumbuk
5ulas bawang putih - tumbuk
1inci halia - tumbuk
Sedikit garam
air secukup nya
Sedikit air asam

BAHAN SAMPINGAN
Cili merah/ hijau - hiris
Bawang merah - hiris dadu
Telur goreng mata kerbau ..

Kari Telur Mayong

Salam... minggu depan kita dah nak puasa kan? tibalah masanya isi stok kat dalam peti ais tu. Hahahaa...minggu lepas CK ke Kuala Selangor, beli  lauk-lauk. Kalau ke sana, memang tak sah jika tak beli telur ikan mayong ni. Harganya takyah cakap laa, pejam mata jer membayarnya... hehehehe 

Biasanya jika beli telur mayong ni, CK suka buat kari jer. Campurkan skali dengan kepala ikan jenahak. Buat kari pekat2 sikit. Adoiii...menambah la makan nasik. Hahahaha 

Ramai yang tanya, mcam mana telur ikannya elok jer bulat, kadang2 semasa dimasukkan ke dalam kuah kari, telur tu pecah dan kuah menjadi pekat. Haaa...ni petuanya. Celur dulu telur ikan tu dalam air panas. Lebih kurang seminit dua. Toskan airnya dan barulah dimasukkan ke dalam kuah masakan. Insyaalah, telurnya tidak hancur. Selain itu, kari kita pun takde la bau hanyir sangat bila kita celur dulu telur ikan tu 

Jemput makan dulu ye !! Ni untuk Rayyan yang nak pegi sekolah petang. Biasa dia makan pukul 10 pagi. Hehehehehe 

Gulai Tempoyak Patin Temerloh

Salam.

Patin Temerloh ni CK kirim dari seorang kawan yang balik kg. Sejak dah rasa Patin negeri Pahang ni, dah takmo makan patin tempat lain dah. Hhahaha.... TQ Jai, sudi beli utk kami

Bahan-bahan
1 ekor ikan patin, dicuci bersih dan dipotong
- 3 ulas bawang kecil*
-15 biji cili padi * (ni versi pedas)
-1 inci kunyit hidup*
bahan2 * ditumbuk halus
-1 batang serai-diketuk
-1-2 keping asam keping
-1 cawan tempoyak (kalo tempoyak masam, tak payah letak asam keping)
-segenggam daun kesom
-1 batang bunga kantan-dipotong 4
-1 biji timun ladang/coklat -dikikis kulitnya dan dibuang empulur dalamnya - dipotong baji
-air secukupnya
-garam,perasa



Cara-cara
Bahan yang ditumbuk dimasukkan dalam periuk bersama serai diketuk, bunga kantan, tempoyak, dan air.
Biar mendidih sebentar agar cili masak (nanti masih ada bau cili padi..tak sedap)
Tambah air dan biar mendidih lagi.
Bolehlah dimasukkan ikan. Kalo kurang masam, boleh tambah asam keping.
Masukkan timun dan biar mendidih lagi.
Tambah daun kesum dan masukkan garam dan perasa.
Biar seketika dan bolehlah diangkat. Siap..



Ok...sampai sini dulu !!

Kek Coklat Moist Paling Best

Hari ni dalam malas ada sedikit rajin , hahahaha..... dah lama sebenarnya tak buat kek coklat untuk family. Selalu buat untuk jualan dan tiada pula berlebih. Kesian kannn....hahahaha....

CK paling suka kek coklat moist versi Kak Izan ni. Dah lama resipinya, diambil dari web MyResipi. Dulu sebelum wujud FB, geng2 masak ni suka la lepak kat MyResipi.

Bahan-bahan

A

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder

B

2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm buttercup

2 sudu kecil esen vanilla

C
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair

Ganache
100gm coklat masakan

1 sudu besar susu pekat manis

3 sudu besar air panas

Cara-cara
1.Ayak tepung bersama baking powder sebanyak 3 kali. Ketepikan (Bahan A)

2.Masukkan bahan C -serbuk koko,gula halus dan air panas

Jerangkan atas dapur dgn api yang kecil sambil dikacau rata dan berkilat

Sejukan dan tuangkan susu cair kacau rata dan ketepikan.

3.Pukul bahan B - butter dan gula hingga kembang

masukan telur sebiji-sebiji,diikuti esen vanilla. Gaul rata

4.Masukan tepung berselang selikan dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata-rata,

5.Masukan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah api atas bawah.

6.Sejukan kek dan dibahagi 3 atau biarkan begitu saja.

7.Untuk moistnya satukan coklat masak, susu pekat manis dan air panas. Cairkan secara double boiler hingga pekat dan curahkan diatas kek dan hiaskan ikut suka.

Selamat mencuba.