Kuih Siput Rangup Cendanakasih

Salam Ramadhan

Kuih siput ni menu wajib tiap kali raya. Tak raya pun ramai yg suka order, untuk kudap-kudapan dengan tv ataupun pc. Ermmm...dah makan tak boleh berenti. Pastu komlen berat badan naik !! salah sapa ek?? hahahaha

Resepi ni CKak agak2 jer...main campak2 tepung... lepas berbuka, rasa sikit adunan takut tawar ke, terlebih masin ke....kihkihkih.....tapi alhamdulillah...perfect !!! Sapa suka pedas, boleh tambahkan cili. Tapi kalau banyak sangat cili, nanti kuih siputnya tak brapa cantik laaa... CKak suka tumbukkan cili padi bersama bawang dan jintan...baru pedas2 sikit, tp warna tetap cantik 

Resipi Kuih Siput Rangup Cendanakasih

3 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar butter

1 sk minyak masak (ni petua nk bagi rangup)

1 sk jintan manis*

1 sb udang kering*

2 ulas bawang merah* (semua bahan * ditumbuk)

1 sk serbuk cili /cili boh

2 tangkai daun kari- dihiris halus

serbuk pati ikan bilis

1 sb telur (pukul dulu dan ambil 1 sb saja) 

garam, perisa

air masak secukupnya (agak2 yer)

Masuk semua bahan dalam mixer dan uli hingga sebati. Kenapa mixer?? sbb kalo guna tangan, lambat...lagipun kita takmo banyak sangat air digunakan.... dan sebati semua, boleh la gentel dan goreng dengan api perlahan. Sejukkan, dan bolehlah dimasukkan dalam botol 

ChikiRoll Bun

Assalamualaikum.... produk baru CK untuk tahun 2017 ini... belum lagi dijual secara rasmi...senyap2 bawah meja je dulu...dalam masa yang sama masih lagi bagi free tester...hehehehe

Jamu mata sudah la yer 

Ramai dah tau CK lebih suka buat roti berbanding benda2 lain... Membuat roti ni mcm dah sebati dengan jiwa CK...cewaahhhhhh.....bermula dengan mengadun doh menjadi senipis kulit bawang, kemudian proses membentuk dan membakar.... rasa penat hilang bila tgk roti naik dengan gebu dan lembut. Lebih seronok lagi bila customer memuji roti tu. Setakat ini, tak pernah ada lagi komen negatif kecuali orang2 yang nak menjatuhkan biz CK jer... biasa la hati manusia kan, sentiasa iri hati dengan kejayaan orang lain.  Bila tak bagi resipi dikatakan kedekut, bila tak bagi free kata kita ni tamak. CK dh lali dengan manusia jenis begini.

Ok..sampai sini dulu.....

Puding Roti Sos Kastart

SALAM

Dessert mudah tapi sedap.... inilah penyelamat kalo tetiba ada tetamu nk datang rumah atau tetiba adik bradik ajak lepak2 kat rumah diorang....hehehehe..... almaklum laaa, CK ramai adik bradik sedara mara yang setiap minggu ada jer event melepak sana sini

Ni CK buat masa tengah demam...sepupu plak wassap ajak lepak2 rumah pakcik.. diorang request buatkan roti...alahai...badan dah tak larat...ini jer yang mampu buat.... balik dr rumah pakcik, terus gi klinik...seminggu demam....alhamdulillah...dah sihat...minggu ni sambung balik lepak2...hahaha....


Puding Roti Sos Kastart

Bahan-bahan untuk puding roti:

8 keping roti
2 cawan susu segar
4 sudu besar gula halus
2 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar mentega (cairkan)
1 kotak kecil kismis

Cara penyediaan:
1. Masukkan susu segar, gula halus, telur, dan esen vanilla dalam satu bekas. Kacau sebati, guna mixer, senang nak sebatikan semua.. lepas tu jangan syok plak sampai kembang setaman adunan tu.. Cukup lah sekadar telur tu dah pecah elok pastu boleh mesra dengan yang lain..
2. Carikkan roti dalam 4 bahagian, dan masukkan dalam bekas adunan, biar terendam dan meresap sekejap.. Masukkan marjerin yang dah dicairkan serta separuh kismis kedalam bekas tadi dan gaul sedikit..
3. Sapukan sedikit marjerin dalam loyang untuk membakar.. Tuangkan roti yang telah direndam tadi dalam loyang pembakar.. Taburkan baki kismis atas adunan.. Bakar pada suhu 180C selama 30 minit.. Kalau risau hangit, pepandai adjust.. mulakan dengan beberapa minit dahulu, lepas tu kalau tak masak lagi, masukkan semula tambah minit..

==================
Bahan untuk sos kastad:

1 Tin Susu Cair
2 Sudu Besar Tepung Kastart

2 Sudu Besar Gula

Masukkan susu, lepas tu tepung dan akhir sekali baru gula. Gaul atau kacau dengan api yang sangat pelan dan tanpa henti. Bila bahan2 tu dah sebati atau kelihatan sedikit pekat, boleh tutup api. Masa dah tutup tu angkat dari dapur.... biarkan sejuk dan boleh lah dihidang bersama puding roti tadi.

Ok..SELAMAT MENCUBA 

Murtabak Inti Kurma Ayam Cheese

Assalamualaikum...berjumpa lagi...... Hari ini CK share lagi resipi murtabak mudah. Kali ini menggunakan inti kurma ayam plak... CK mmg suka murtabak. Tapi tiap kali beli kat pasar malam, ada jer tak kena, dengan masinnyer, banyak bawang dll. Jadinya, lebih baik buat sendiri. Puas hati kan. 

Kali ini, tambah cheddar cheese dan mozzarella cheese....perghhh...bila tarik tu bertali2..lemak2 berkrim...hahahaha.... 

Apa yang penting, perlu ada

* Instant Paratha
* Kari Ayam/Daging
* Telur
* Bawang
* Sayur2 jika suka (CK suka letak kobis yg diracik halus, daun sup dan daun bawang)
* Mozzarella dan Cheddar Cheese (utk yang suka cheese laa)

Mula2, isi ayam disiat halus. Ambik sikit kuah kari tu. Letak dalam mangkuk
Pecahkan telur 2 bijik.
Tambah bawang besar yg dipotong dadu dan sayur2 jika suka.
Perisakan dengan garam.
Gaul semua bahan dan ketepikan

Ambil sekeping roti paratha (dinyahbekukan dulu)
Letak di atas papan canai yg diratakan sedikit minyak masak
Tekan2 sikit paratha hingga menjadi nipis dan lebar
Letak inti ayam yang disediakan tadi. Tabur cheese
Bungkus cantik2 dan pindahkan ke kuali leper
Masak hingga garing/inti dalamnya masak

Kuah bawang merah
bawang merah
gula
cuka
pewarna merah
air panas
**satukan semua bahan, dan biarkan sekejap.

Ok...sampai sini dulu.....  kalo teringin gak nk cari murtabak sedap, pegi lah RnR Uniten, kat bulatan tu...ada kiosk murtabak sedap... perghhhh...gerenti puas hati...rm6.00 sekeping... tapi dah 2 kali CK pegi takde rezeki nk beli sbb budak tu tak niaga. Tak tau la skrg kalau harganya dh naik

Ketupat Sotong

Assalamualaikum...

Sapa sini suka makan ketupat sotong? CK suka versi pulut gini, berbanding inti ayam atau udang. 

Ketupat sotong 

Bahan-bahan
1kg sotong dibersihkan..
200g beras pulut dicuci, siap ditoskan dan direndam brsame secawan santan pekat + sedikit air... Rendam dlm 1jam... 
3cwn santan pekat utk kuahnye
sedikit halba
2cm halia dimayang halus 
1biji bawang merah dimayang halus
lidi

Cara-cara
masak beras pulut td separuh masak sahaja dgn api sederhana..
 Tutup Dan Biarkan sejuk ...
 Dh sejuk, ambil sotong yg dh siap dicuci td dan masukkan pulut separuh msk td ke dlm perut sotong sehingga 3/4... 
Dh smpai 3/4, mskkan kepala sotong dan cucuk dgn lidi..
 Mskkan santan pekat td ke dlm kuali atau periuk bersama bawang, halia dan halba... 
Dan mskkan semua skali dgn sotong, blehla letak ats dapur n msk dgn api perlahan sehingga menggelegak Dan msk pulut n sotong td... Dh siap bleh hidang.. Simple 😊😊

Ok....BYE !! 

Kuih Siput

Assalamualaikum

Kuih feberet CK ni... dan resipi dah lama ada dalam blog ni... tapi satu jer yg CK tak suka bila ada sesetengah page memasak tanpa segan silu ambik/copy gambar dari blog, tanpa mention siapa pemilik gambar dan resipi... siap mengaku respi dia turun termurun plak tu... kepala angguk ko. Meskipun ko chef terkenal, jatuh ker darjat ko kalo ckp respi tu diambil dari blog sekian-sekian...

Ini tak....bila kita komen kat pos tu, ada plak penyokong dia kata "eleh, gambar pun kedekut ke? " alooo...bukan kedekut ok... tapi bersifat jujur laa sikit !

ok... hari meluahkan rasa marah....rasanya ramai blogger lain mengalami nasib yang sama kan... mmg la gambar kita tak cantik...tp ko sibuk2 dok share kat page ko kenapa... nk cantik, lawa, snap gambar sendiri ok !! 

dalam gambar ni, kuih siputnya main campak2 jer sukatan...asalnya kuih gunting sira manis...bila dah tak larat nk habiskan adunan...simpan fridge...esoknya ubah menjadi kuih siput....hahahaha... so resipi yang betul kat bawah tu yer.....

Kuih siput rangup
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-100gm butter
-2 cawan tepung gandum

Bahan Kisar
-10 tangkai cili kering-dibuang biji
-2 tangkai daun kari
-1/2 biji telur
-1 sudu teh jintan manis
- satu paket udang kering (dlm 20 ekor)
-2 biji bawang kecil
-1 cawan air
-garam, perisa secukupnya

Cara-cara
Gaul butter dan tepung hingga menjadi serbuk roti
Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam tepung dan butter tadi
Tambah garam dan serbuk perasa
Uli bahan2 hingga sebati
(kalau adunan agak lembik, tambah tepung hingga adunan elok)
Cubit sedikit tepung dan gelek atas acuan kuih siput
Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan


Ok...sampai sini dulu !!!