Ayam Percik ala Kelantan

Salam Sabtu. Hari ini CK macam teringin nak makan ayam percik kuah putih plak.

 Resipi Ayam Percik ala Kelantan 

BAHAN-BAHANNYA
3 keping bahagian dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
2 inci halia*
4 batang serai, hiris halus*
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

BAHAN UNTUK MEREBUS AYAM
3 ulas bawang putih, dititik
1 inci halia, hiris
1 keping asam gelugor
Sedikit garam
Air untuk merebus

 CARA MEMBUATNYA

UNTUK KUAH :- Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata. 
Masak dengan api sederhana sambik dikacau selalu hingga kuah pekat dan kelihatan berkilat. 
Tambah garam dan gula secukup rasa. 
Masak sekejap dan matikan api. 
Ketepikan.

UNTUK AYAM :-
Ayam dibersihkan, cuci dan tos.
Didihkan air bersama bahan2 untuk merebus ayam.
Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk.
Angkat dan toskan.

UNTUK AYAM PERCIK KELANTAN :-
Ayam tadi dibakar dengan api sederhana, sambil dibalik2kan.
Sapu kuah pada keseluruh ayam tadi sambil terus dibakar hingga ayam masak.
Angkat dan tuang baki kuah atasnya sebelum dihidangkan....

Ok...selamat menjamu selera.

Pulut Kuning Rendang Daging

SALAM....

tiap2 hari kalo bukak jer IG mesti terpandang pulut kuning jualan actress jelita kak Zarina Zainuddin. Adusss... teringinnyer,

Dan hari ini ku gagahkan juga buat. Buat tak banyak pun 500gm pulut jer. Tapi biasalah, sambutan di rumah ni ala ala suam2 kuku jer.. Tambah plak di jebat outstation dan balik lambat. Takde sapa nk CK suruh makan (errr..paksa makan) hahaha...so kita packing, bagi jiran-jiran la

Resipi Pulut Kuning - Rendam beras pulut  dengan air + kunyit + asam keping dalam 2~3 jam (kalau pulut susu xpayah rendam okey)- Kukus 1/2 jam- Keluarkan pulut tu gaul dgn santan.  
- Kukus balik pulut tu dalam 15min

Ok...dahhhh 

Pie Tee

SALAM

Pie Tee ni mmg menjadi snack kegemaran CK sekeluarga tiap kali berkunjung ke Chicken Rice Shop. Kali ni cuba buat sendiri plak. Inti ayam cendawan. Sebenarnya ia ikut kreativiti kita la nk cipta intinya bagaimana. Janji sesuai ngan tekak kita kannn.... ko nak letak sambal sardin ke, sukati ko la dik nun...hahahaha

Bila pos jer gambar ni kat FB, kawan2 dah mula teringin. Ada yang nk datang rumah untuk rasa dan tak kurang juga nk beli. Ops.... malas la nk jual mende ni...takut sampai ke customer, kulitnya dah lemau.

Namun, ada juga yang minta beli bakul / kelongsongnya. Errmm..malasnya CK nk berdepan dengan minyak panas...

Ok...demi sebuah persahabatan, CK buat la jugak

Ada yang minat nk beli kelongsong Pie Tee ? kihkihkih.....

Muffin Coklat

Assalamualaikum...lama tak update blog...sesekali rindu plak pd geng2 blogger masakan 😀



Muffin jer laa kali ini. Bekal anak ke sekolah. Senang dan cepat jer nk siapkan.

Muffin Coklat
Bahan2:
A
-1biji telur gred A atau B
-sedikit esen vanilla
B
-1 1/2 cawan tepung self raising
-1 sk soda bikarbonat
-4sb susu tepung
-5sb serbuk koko
-sedikit garam halus
C
-1/2 cawan susu segar
-1/4 cawan santan *kalau xnak guna santan boleh guna susu segar 3/4cawan
-1/4 cawan minyak
-3/4 cawan gula halus

Cara2:
- kacau2 manja bahan A
-satukan bahan C kedalam bahan A dan kacau sebati guna whisk je
-kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati
-masukkan adunan setengah cup n tabur la coklat chip diatas
-panaskan oven 180darjah api atas bawah n masak selama 25-30minit



SELAMAT MENCUBA 😊

Yong Tau Foo

Yong Tau Foo ni peberet CK setiap masa...hahaha...tp kalo buat sendiri, lagi best, sbb boleh makan banyak2

Kuah hitam
2 sd mkn taucu
2 sd mkn tpg jgung
2 sd mkn tpg gndum
3 sd mkn kicap pkat
3 sd mkn sos tiram
4-5 sd mkn gula
3 cwn air
Masukan semua dlm blender.. blender bgi taucu halus... pas tu masak bgi mendidih sekejap..

Kuah merah
1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng
1 sd mkn tpg gndum
1 sd mkn tpg jgung
4- 5 sd mkn gula
3 cwn air
1/4 sd mkn garam
Blender semua bhn kt atas bgi kcang halus..
3 sd mkn cili blend
Panaskan sikit myak... tumis 2 bj bwang putih ketuk.. letak 3 sd mkn cili blend.. tggu kering.. masukan semua bhn dlm blender tdi.. mask sekejap bgi kuah agak pekat.. dlm 5 mnt..

Dh bleh mkn ngan apa2 bebola.. hot dog.. sayur..sotong kangkung.. dll..
Campur kuah untuk sesuaikan rasa pedasnya..tabur bijan sangai ngan bwang goreng..
Selamat mencuba.

my version, suka letak sayur kangkung tu banyak2.... hahaha

OK... jumpa lagi 

Kuih Siput Rangup Cendanakasih

Salam Ramadhan

Kuih siput ni menu wajib tiap kali raya. Tak raya pun ramai yg suka order, untuk kudap-kudapan dengan tv ataupun pc. Ermmm...dah makan tak boleh berenti. Pastu komlen berat badan naik !! salah sapa ek?? hahahaha

Resepi ni CKak agak2 jer...main campak2 tepung... lepas berbuka, rasa sikit adunan takut tawar ke, terlebih masin ke....kihkihkih.....tapi alhamdulillah...perfect !!! Sapa suka pedas, boleh tambahkan cili. Tapi kalau banyak sangat cili, nanti kuih siputnya tak brapa cantik laaa... CKak suka tumbukkan cili padi bersama bawang dan jintan...baru pedas2 sikit, tp warna tetap cantik 

Resipi Kuih Siput Rangup Cendanakasih

3 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar butter

1 sk minyak masak (ni petua nk bagi rangup)

1 sk jintan manis*

1 sb udang kering*

2 ulas bawang merah* (semua bahan * ditumbuk)

1 sk serbuk cili /cili boh

2 tangkai daun kari- dihiris halus

serbuk pati ikan bilis

1 sb telur (pukul dulu dan ambil 1 sb saja) 

garam, perisa

air masak secukupnya (agak2 yer)

Masuk semua bahan dalam mixer dan uli hingga sebati. Kenapa mixer?? sbb kalo guna tangan, lambat...lagipun kita takmo banyak sangat air digunakan.... dan sebati semua, boleh la gentel dan goreng dengan api perlahan. Sejukkan, dan bolehlah dimasukkan dalam botol