Rabu, 4 Januari 2017

Kerisi Lada Hitam Pegaga

Salam... lagi satu menu berpantang. Kerisi lada hitam pegaga


Bahan-bahan
2 ekor ikan kerisi -dibersihkan dengan garam, limau, lumurkan garam dan panggang hingga masak
2 biji bawang kecil- hiris
halia- hiris
bwang putih- hiris
cili kering- hiris (cili kering ni taknak letak pun boleh, sbb lada hitam dh pedas)
lada hitam- tumbuk
air asam jawa
pegaga
garam, perasa

Cara-cara
Dengan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering dan halia hingga layu. Kemudian, alihkan bahan-bahan ke tepi kuali dan buang minyak 
masukkan air asam jawa,
letak lada hitam, garam secukup rasa.
Akhir sekali masukkan ikan dan pegaga. Kacau rata dan angkat. 
**Kuah nk pekat/cair terpulang. Ni CK buat versi pekat2 sikit. 
**Kalau takmau tumis, boleh jer lebur semua bahan2 dan masak sesedap rasa. Akhir sekali baru masukkan ikan dan pegaga


Selamat Mencuba

#Baby Fathima Zehra 

Selasa, 3 Januari 2017

Sambal Cekur - menu pantang

SALAM... hari ni CK perkenalkan satu lagi menu berpantang, iaitu Sambal Cekur .. biasanya sambal ni dimakan selama tempoh berpantang... Kalo kat gambar di bawah ni, sambal tu yang dalam tupperware kecik tu yer...hehehe...atas tu pindang ikan tenggiri...


Image may contain: food

Sambal Cekur ni merupakan menu utama orang berpantang. Biasanya dimakan bersama ikan masin salai atau ikan haruan bakar. Diulamkan bersama bunga kunyit. Waahhh...orang tak pantang pun berselera makan... hahahahaha

Bahan-bahan
cekur*
kunyit hidup*
halia*
bawang putih*
(kuantiti bahan bertanda * ni kena sama banyak yer... ni CK buat dalam setengah cawan
bawang merah - takyah banyak, sikit jer...taknak letak pun takpe, CK letak 2 bijik bawang kecil

ikan bilis -dibersihkan dan tumbuk kasar (nk sangai dulu pun ok...tp hari ni CK malas sangai) dalam segenggam
air asam jawa
lada hitam - dalam 2 sudu besar
garam, perasa
2 helai daun cekur - dihiris halus

Cara-cara
bahan-bahan bertanda * dihiris halus kemudian tumbuk kasar2 sikit.
Dalam periuk masukkan semua bahan2 dan masa sampai pekat. Akhir sekali, perisakan dengan garam dan masukkan daun cekur yang dihiris halus. Kacau dan angkat. SIAP

Jika ibu berpantang dah lepas 2 minggu, boleh tumis dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan semua bahan2 dan masak hingga kering mcm arahan diatas.




Khamis, 24 November 2016

Western @ Ola Bola

Bila ronda2 malam-malam dan tak tau nk lepak mana, akhirnya kami pilih Restoren OLA BOLA Kinrara Uptown.  Restoren ni dah lama, cuma kami jer tak masuk...selalu masuk restoren disebelahnyer, The Kebaz jer....


ni chicken chop...Mr Ir order yang grill.... 



ni CK order...cheezy meatball... huuhuhu....ingatkan cheezy meatball yg geng2 group puncak jalil slalu jual tu...rupanya tidak..... kihkihkih.....



ingatkan cheezy meatball mcm ni :(  huhuhuhu......


Review : Makanannyer ok.... CK puji bab pisau...selalunya di kedai western diorang bagi pisau yang berhulukan kayu...so bila lama2 guna, kayu dipisau tu akan berbau...so mmg akan mengganggu selera masa makan....tp di kedai ni, dia guna pisau yang berhulukan stainless steel, so dapat makan dengan aman tanpa sebarang bau.

Tapi dari segi tempat duduk?? huhuhuh.... tak brapa selesa kot....nk lepak2 lama2 tak boleh sbb takbleh bersandar....ahahahahaha.....




Isnin, 21 November 2016

Antara dua citarasa

Semalam, CK ziarah pakcik di Shah Alam... dua minggu lepas pun CK pegi, tp masa tu dengan anak2 sahaja, sbb Mr Ir kerja... 

dan semalam, selesai acara di rumah pakcik, CK ajak la Mr Ir ke satu restoren ni (terletak di kawasan kilang seksyen 27 Shah Alam) ... pada mulanya dia menolak...katanya nk ajak CK makan western di Menate... tp CK ckp, takkan nk ke Bangi plak?? jauh tu..... lepas dengar bininya membebel, dia pun ikut jer laaa.....

Sebenarnya CK dah pernah ke sini, masa tu dengan kawan2 laa... dan teringat kesedapan roti john nyer, so CK ajak la pula encik suami....

Terletak di no 22, Jalan Kota Raja 27/J, Pusat Bandar Hicom, Seksyen 27 Shah Alam... restoren ini pernah masuk dalam rancangan JJCM

Ok..... meh tgk apa kami order, dan review nyer.... opsss...sorry owner.... maybe boleh upgrade ur service atau modified ur menu


Roti John Cheese Sekilo rm15 ...yang ni sedap... CK mmg suka yang ni...  takde komen utk yg ini. 




Ni Mr Ir order.... Nasi Ganja Kambing rm9 .. pada mulanya order 2, tp dh habis...tinggal 1 jer... nasib baik la order 1 jer... kuah karinya masin. Isinya sikit jer..tulang jer lebih maybe sbb  last portion, so rempah2 dan kuah dh pekat dan masin ...sorry...

And... CK teringin nk makan bihun sup...order la Bakso ni 


ermmm....it's tasteless...... rm6.00 ... so bad :( 



tapi kan..... bila bawak si engineer letrik berpangkat IR ni...susah oooooo.... mula2 sampai jer dia cakap, kedai ni??kawasan ni?? mcm mana awak boleh sampai ke sini??? 


 aloooo....cuba dulu laaa..... don't judge the book by it's cover ok !!! adoiiii...susah la dia ni...... gerammmm jerrrrrr

 so...sangkaan meleset... dr dalam kete, sampai ke rumah dia membebel....  KENAPA????

1. Nasi Ganja dengan kuah kari yang masin

2. Bakso yang tawar, dan takde rasa. Diberinya cili padi, bila dibuka bekas, ada bau masam dan kesan kulat diatasnyer...tandanya dh lama tak digunakan. Cili padi kicap pula, cair dan manis
3. Pesanan diambil menggunakan tab (bagus,sbb nampak up to date)....tp bila cancel order, pelayan tak pula cancel di tab tu.... bila kira, semuanya dimasukkan skali.....

so...kami dicaj rm55 untuk  1 nasi ganja kambing, 1 roti john cheese biasa, 1 bakso, 3 teh o ais limau, 1 kopi O panas dan 1 air tembikai non sugar

Mr Ir ckp, "perrghhh.... harga kalah kopitiam !! " so.... CK diam.... yer...salah CK sbb ajak makan kat kedai tu... sorry laa...lepas ni tak ajak dh....

tapi masih tak puas hati, CK wassap la tuan kedai tu... kita ada hak sebagai pengguna kannnnn...... 



dan...katanya kami order 2 nasi ganja kambing dan roti john extra cheese??? ... alooooooo......  tak dengar ke masa ambil order... kenapa tak cancel kat tab u yang canggih tu  masa nasi tu dah habis???


ermmm....... sehingga kini, no feedback dari owner....

Selasa, 11 Oktober 2016

Tau Sa Piah

ASSALAMUALAIKUM

Hari ni hari rajin CK agaknyer...hahahahaha...teringin nk makan kuih ni.. last adik si Jebat belikan masa di Jakarta. Sedap sebab intinya kacang merah dan tak berapa manis. Dan hari ni, CK buat la sikit, sementara tunggu lori Citylink datang hantar barang tu kan..... hahahaha..... Sebelum ni CK dah pernah buat, tapi menggunakan inti kacang hijau. Pun sedap jugak.... Entri nya di sini yer 




Bahan Pastri:-

Doh A:-
120 g tepung gandum
60 g shortening (lemak sayur)

Doh B:-
120 g tepung gandum
30 g gula aising
30 g shortening (lemak sayur)
50 - 60 ml air

Bahan Lain:-
inti kacang merah secukupnya (CK beli ready made)
1 kuning telur
Sedikit bijan




Cara membuatnya:-

UNTUK DOH:- Bancuh doh A dan B secara berasingan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada mangkuk adunan. Rehatkan doh 30 minit. Kemudian bagi2kan doh A dan B kepada 15 bahagian yang sama besar. Ambil satu doh B, leperkan dan letakkan sebiji doh A. Balut doh tadi dan canai memanjang. Gulung dari bawah ke atas. Kemudian canai gulungan tadi (pastikan gulungan tadi berada dalam keadaan lurus menghadap kita). Kemudian gulung lagi sekali, seperti mula2 tadi. Buat untuk semua doh dan ketepikan. Tutup dengan plastic cling buat sementara.
  1. UNTUK TAU SA PIAH:- Ambil satu biji doh tadi, canai doh lebih kurang berdiameter 10 cm. Letak sebiji inti dan balut kemas2 dan susun dalam dulang pembakar. Buat hingga habis. Sapu kuning telur dan tabur sedikit bijan. Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 20 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang.


OK...sampai jumpa lagi 

Isnin, 26 September 2016

Asam Pedas Tetel

Assalamualaikum...apa khabar....


lauk kegemaran Jebat ni...lama dah CK tak buat. 

ASAM PEDAS TETEL
sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-daging dan tetel secukupnya -direbus dahulu hingga empuk (simpan air rebusannya) 
-3 ulas bawang merah*
-2 ulas bawang putih*
-1 inci halia*
-serai*
-1/2 inci lengkuas*
-2 biji buah keras*
-sedikit belacan*
-20 biji cili kering-dipotong dan direbus dahulu)*kalau nk pedas boleh tambah
-daun kesom
-bunga kantan
-daun limau purut- dibuang tulang tengah dan di carik
- 2 sudu makan sos ikan
-2 sudu makan air limau nipis
-air asam jawa
-minyak masak
-garam, perasa



sedap kalo cicah ngan cekodok....


Cara-cara
-bahan-bahan bertanda * dikisar halus bersama air asam jawa.
-panaskan periuk dan tumis bahan yang dikisar halus tadi hingga pecah minyak dan wangi
-masukkan sedikit air rebusan dan daging. Boleh tambah air lagi kalo nk kuah lebih
-tunggu hingga kuah mendidih dan bolehlah dimasukkan sos nampa dan air limau nipis.
-Campakkan daun limau purut, daun kesom dan bunga kantan.
-Biar mendidih lagi, dan bolehlah dirasakan garam dan tambah serbuk perasa. Siap..



SELAMAT MENCUBA 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...