Tempat Makan Lesehan Seri Kembangan (errrm...hampes)

Semalam lepas hantar anak tuisyen, Ckak dinner la kat satu tempat makan ni. Sebelum ni dah pernah pegi, not bad la Nasi Ayam Penyet nyer. Konon hari ni nak repeat laaa , tapi kunjungan kali ini agak mengecewakan. Kenapa?? mari baca seterusnya 

Namanya nasi goreng gila. Rasanya pun gila😂 hahaha.. Sebaik sahaja sampai, sudah terbau aroma hangit. Errmmm.... mungkin encik suami tidak perasan kerana asyik bermain game di telefon bimbitnya.

Terus akak ambil sudu dan merasa. Sah !!! Warnanya yang agak kehitaman berjaya menyembunyi kejadian hangit yang berlaku, namun tidak dari segi rasa.

Hendak ditukarkan dengan yang lain?? tak perlu rasanya, kerana entah bila pula hidangan seterusnya dapat dihantar, kerana masih ada 3 meja pelanggan yang sedang menanti pesanan mereka.

Encik suami mula menjamah. Dia memandang. Errrm... hangit katanya. Tak mengapa, dia makan jugak laaa.... Keseluruhannya, rasa agak mengecewakan. Nasi gorengnya MANIS !!! seumur hidup belum pernah merasa nasi goreng manis. Ini kali pertama.

Nasinya juga basah. Mungkin baru dimasak dan terus digoreng untuk pelanggan. Perencah didalamnya juga tidak segar. Udang dan sotong menggunakan stok lama.

Hidangan kedua pula ialah bakso. Akak memesan BAKSO SUHUN. Fuh...tak pernah makan begini, suhunnya berwarna biru. Yang yang paling mengecewakan, ada terasa bau plastik yang kuat. Bukan setakat bau, kuahnya juga terasa bahan plastik.

Masa bayar akak tanya la, kenapa warnanya sebegitu..

Si penjual memberitahu, 'Oh...di Indonesia memang bakso suhun warna biru."

Ok.. Ok laa...tp kenapa suhun rasa plastik? Tuan kedai hanya tersengih. Akak memang tak boleh telan. 

Kuahnya pun terlalu banyak penambah perisa. Bau lipas pun ada.. Errrr... Harap tidak sakit perut keesokan harinya 😂😂

Balik jer dari makan, terus akan bancuh minuman fiber untuk detox kembali segala bahan yang telah dimakan tadi. 

Kesimpulannya, hidangan yang disediakan memang seratus peratus gagal memenuhi selera pelanggan. Akak melihat juga meja sebelah, ada beberapa hidangan terbiar begitu sahaja tanpa dihabiskan. 

Tidak dinafikan pengaruh media amat penting dalam mempengaruhi sesuatu perniagaan, namun tak perlulah  meletakkan harapan terlalu tinggi jika sesebuah restoren itu telah tersiar dalam mana-mana rancangan tv. Restoren ini pernah mendapat liputan rancangan Jalan-Jalan Cari Makan oleh TV3, dan beberapa minggu kemudian dalam MHI pula. 

Buat pemilik restoren TEMPAT MAKAN LESEHAN, anda perlu memantau setiap menu yang dihidangkan setiap hari agar menepati setiap aspek piawaian perniagaan anda.  Tidak perlu terlalu mengejar berapa banyak keuntungan kerana kepuasan pelanggan itu lebih penting bagi memastikan perniagaan anda bertahan lama.

Fried Apple Pie

Assalamualaikum

Setiap mingu jika ke pasar malam, CKak pasti beli apple. Selalunya habis dimakan, tp minggu ni apple tak mendapat perhatian, sebab ada buah lain yang lebih sedap.. hehehehe. So apple dibiar sepi sahaja dalam chiller.

Kesian si apple. Ok..marilah kita masakkan dia, jadikan inti. Nanti boleh buat aneka juadah, kek cheese apple, apple tart dan lain-lain.

Untuk hari ini CKak buat apple pie dulu. Teringin apple pie McDonnalds sebenarnya.

Bahan-bahan ( 12-14 biji )
Bahan Inti:
2 biji epal merah - potong dadu (ganti epal hijau)
1/3 cawan gula (ganti gula perang)
1/2 sk serbuk kayu manis
1 sb perahan jus lemon
1 sk tepung jagung + 1 sb air

Bahan Pastri:
2 cwn tepung gandum
1 sk garam
1/2 cwn butter - beku (sejuk)
1/2 cwn susu segar sejuk
**minyak untuk menggoreng (I baked)

Cara-cara
1. Inti: Dalam kuali leper, campurkan epal, gula dan serbuk kayu manis. Gaul sebati atas api yang kecil.
2. Campurkan jus lemon. Gaul sebati. Masukkan pula bancuhan tepung jagung. Gaul dan masak sehingga dapat kepekatan yang ideal. Jika anda rasa ada kekurangan pada rasa masam atau inti tersangat manis, bolehlah tambahkan perahan jus lemon bagi menyeimbangkan rasanya.
3. Pastri: Ayak tepung dan garam. Masukkan mentega dan gaul dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Jika perlu, bolehlah tambahkan lagi susu. Adunan ini seharusnya lembut tetapi sedikit liat.
5. Canai doh atas papan canai dan potong dalam bentuk segiempat (8cmx4cm).
6. Masukkan inti di permukaan kepingan pastri dan lekatkan kepingan yang lain pada kepingan tersebut. Tekan keseluruhan bahagian tepi pastri. Kemudian, kelim atau lipat ke belakang. Lebih mudah, tekan dengan garfu.
7. Goreng menggunakan api sederhana sehingga keperangan/keemasan. Jika ingin pastri lebih rangup, simpan dulu dalam peti ais selama 1 jam sebelum digoreng.

Pie apple ni CKak tambah cheese di dalamnyer. Adussss...sedap bila lelehan cheese suam-suam tu dikenakan bersama inti apple yang manis-manis masam.  Ermmm....boleh bayangkan tak?? hehehehe...jangan teringin dulu yer...Pegi buat cepat. Hahahaha




Inilah penyebab si apple tidak laku dimakan. Ada buah-buahan dari kebun sendiri di rumah. Ciku, belimbing beli, mangga dan air kelapa.

Speghetti Carbonara Homemade

Assalamualaikum. Hari ni CKak malas sangat nk masak nasi, sebabnyer takde sapa kat rumah. Semua bizi. Bila balik rumah, dah letih dan terus tidur. 

Dan untuk yang bersekolah, mereka pun dah kurang selera nak makan nasi. Jadi hari ni kita western sikit lah. Mama masak spegheti carbonara. 

Speghetti carbonara digandingkan bersama ayam bbq bakar. CKak guna airfryer jer untuk bakar ayam. Senang dan tak kotorkan dapur

RESEPI SOS CARBONARA:

1 sd Olive Oi (sy guna minyak biasa je 1sd KFC)

1 Bj bawang holland (cincang/dadu)

5@6 biji bwg putih (rincik halus)

1kotak kecil fresh milk (sy pakai low fat)

3@4 kping Cheeder cheese

1 kiub ayam

white pepper

black pepper biji (tumbuk)

Oregano/Mix Herbs (sy guna mix herbs)

air (utk kuah)

tepung gandum di bancuh dgn air(utk memekatkan)

button mushroom

sosej*(yg diet xbrapa sesuai ltak sosej)

garam*(diet xpyh letak xpe..klw nk letak sekadar sikit2 rasa ja na)

Cara:

- TUMIS bwg putih & holland hgga naik bau

- masukkan Kiub ayam, sosej*, button mushroom

- masuk susu & sambil kacau 

- then masukkan WHITE & BLACK PEPPER, Mix herbs

- masukkan air then kacau sebati

- masukkan bancuhan tepung utk pekatkan kuah

- masukkan garam *garam bg yg diet xperlu xpe ye :) imbangkan rasa smuanya

- siap dihidang

(*KUAH terpulang pada selera masing2, kalau nak buat kuah cair tp byk lebihkan air, kalau nak kuah byk tp pekat tambahkan bancuhan tepung)

Jika nak pedas, boleh taburkan cili flakes. Kat sini CKak tabur juga daun pasley

OK. Sampai sini dulu 

Spicy Korean Chicken

Assalamualaikum.

Nak ke Korea?? makanan di sana banyak yang pedas-pedas. Mari rasa Spicy Korean Chicken ni dulu. Hehehehe

Resepi Spicy Korean Chicken
Ayam - dipotong kecil dan di toskan airnya

Bahan A
bawang putih
halia
lada hitam
garam, perisa
*bahan ini ditumbuk dan diperap sebentar dengan ayam tadi

Bahan B (salutan ayam)
tepung bestari secukupnya
telur - dipukul sedikit
 * Jika takde Tepung Bestari, boleh gunakan tepung KFC dll . ayam yang diperap tadi, dicelup dalam telur kemudian golekkan di dalam tepung bestari. Ketepikan, buat sampai ayam habis . Panaskan minyak dan goreng ayam sampai masak. Ketepikan .

Sekarang, buat pula sos nya

Bahan-bahan Sos
bawang putih - ditumbuk
cili kering- dipotong halus
cili padi merah- dipotong halus (yg ini saya skip sebab tak makan pedas)
Cili boh (saya guna cili kisar)

 Dalam satu mangkuk, satukan
2 sb sos tomato
2 sb sos cili
2 sb madu
3 sb gula perang
3 sb kicap cair
1 sk serbuk cili
1 sk chili flakes
 * bahan-bahan ni agak2 jer, bergantung kepada banyak mana ayam goreng tadi

Ok...panaskan kuali.
tumiskan bawang putih sampai kuning, kemudian masukkan cili kering, dan cili merah. Biar goreng sekejap, masukkan pula cili boh (pes cili). Masak hingga terbit minyak

 Kemudian, masukkan bahan-bahan sos tadi. Boleh masukkan sedikit air. Masak hingga pecah minyak. Kecilkan api agar kuah tidak hangit

 Bila kuah dah pekat, masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekata.
Jika tak cukup garam, boleh tambah

Ok....siap.... bolehlah dihidangkan ke dalam pinggan. Tabur dengan bijan yang disangai dan kacang goreng.



Ok...sampai sini dulu. SELAMAT MENCUBA !!

Pengat Labu Bersagu

Assalamualaikum

Pengat, serawa atau bubur memang sesuai dijadikan hidangan pencuci mulut. Hari ini merajinkan diri buat pengat labu. Ada sebelah labu kuning yang diberi minggu lepas dari pasaraya. Setelah dimasukkan ke dalam peti sejuk, tiada siapa memberi perhatian. Kesian jika dibiarkan terus merosak di dalam peti itu. 

PENGAT LABU

 Bahan-bahan 

 sebelah buah labu gula merah + gula putih (secukupnya ikut citarasa manis anda) 

 secubit garam 

 2 mangkuk santan (kalau nak kuah lebih, tambahkan lagi) 

 secawan air daun pandan 

 1/4 cawan sagu 

Cara-cara 

 Masukkan labu dan air kedalam periuk dan masak sehingga labu hampir masak. 

 Toskan air dari labu yang separuh masak tadi. 

Masukkan santan,gula,garam, dan daun pandan. 

Kacau sentiasa hingga mendidih dan labu masak. 

 Masukkan sagu dan kacau lagi hingga sagu jernih. Serawa/Pengat labu siap untuk di hidang. 

Sesuai dihidang panas dan jugak sejuk

Namun hari ini CKak agak rajin. Sagunya tidak dicampur sekali ke dalam kuah. Ckak kukus asing sagunya seperti membuat sagu gula melaka. Setelah masak dan sejuk, sagu dipotong dan dimasukkan ke dalam bubur. 

Ok...sampai sini dulu. Jumpa lagi

Kuih Bakar Jagung

Assalamualaikum

dah lama buat bingka jagung ni, tp tak sempat nk update kat blog.

Resepinya di sini yer , malas plak CKak nak taip.

Ok....sampai sini dulu