Laksam

Ni my paberet. Walopun kat umah ni hanya aku sorang jer yg makan laksam. Tekak aku ni masakan dari negeri mana pun boleh masuk, takde pantangnyer, pantang jumpa ada la....

Kalo makan laksam ni, aku suka yg pedas-pedas sikit, baru 'kick'

Resepinya, dr sifu Myr tu, kak Yani...
Bahan-bahan ( 2-3 orang )
~3cwn tpg beras
~1/2 cwn tpg gandum
~4cwn air suam

>>bahan kuah:
>Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
>Sdkt halia
>Sdkt bwg putih
>Sdkt bwg merah/besar
>Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
>Santan
>Asam keping
>Sdkt garam
>Sedikit gula merah/gula

>> Bahan ulam
>timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

>>cili:
~cili merah
~belacan
~garam
~limau

Cara-cara
Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis

Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.

Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

Ada sesiapa nk joint aku makan laksam ni?