Asam Pedas Daging

Salam semua pengunjung blog cendanakasih....

Hari ini aku masak Asam Pedas Daging. Sebelum ni pernah jugak masak asam pedas daging tetel tapi tak brapa sedap, terus berhenti tak masak dah... tapi sejak kawan aku Ida dh start berblogging, dia tunjuklah cara2 dia masak asam pedas daging ni. Cara arwah mak dia masak. Orang Lendu, Melaka...(Kesian, dia baru kehilangan bonda tersayang minggu lepas..masih lagi dalam kesedihan..)

so aku pun try ler... perghhhh...memang sedap laa... start ari tu terus jatuh cinta..

Dan minggu lepas (masa mak mertua aku ada sini) aku masakkan lagi asam pedas daging ni..sebenarnya mak mertua aku pun tak pernah makan asam pedas daging, walopun dia orang melaka...so apa lagi..menantu tunjuk skill laaa...wakahkahkah....bila lagi kan...uwekk..nk termuntah korang baca entri aku ni..hahaha....

Dan keputusannya, mak mertua aku pun puji sedap...berulang2 dia makan... tersengih macam kerang busuk ler aku sehari semalam..kahkahkah.....



Ok..inilah bahan2 nk buat asam pedas daging tu.C&P kat blog Ida.
Dan kalo letak daging tetel lagi terangkat ko... (yg nk diet tu tak payah ler makan yer...) tp aku bedal gak sikit2..pas tu minum ler Natural Cleans Tea..biar keluar semua lemak2 tu balik..hehehe

BAHAN-BAHAN
-daging- ikut suka berapa banyak
-cili kering kisar
-sedikit belacan- belacan Melaka lah
-bawang merah, bawang putih, halia,kunyit idup-kisar
-air/air asam jawa
-serbuk perasa
-daun limau purut- nilah yang wanginya...tak tahan
-serai
-ubi kentang/tomato- ikut suka
-minyak untuk menumis

Cara-cara
1.panaskan minyak untuk menumis
2.gorengkan belacan seketika
3.tumiskan bahan kisar-bawang merah,putih,halia dan kunyit idup-sehingga naik bau
4.masukkan cili kisar dan kacau sehingga garing
5.masukkan daging, perahan air asam jawa dan air jika mahu kuah yang lebih
6.masukkan serai yang diketuk, daun limau purut, bahan perisa
7.akhir, masukkan kentang atau tomato dan masaklah sehingga ia empuk /masak.
siap untuk dihidang!

Sayur kacang panjang goreng

ikan goreng

Telur dadar

Lengkaplah lauk untuk hari ini.......Tapi Hang Jebat ada kursus kat Uniten, aku ngan anak2 jer lah yang makan.....





Serba sikit mengenai Ida (http://chempaka-aziz.blogspot.com)
Aku ngan Ida adalah rakan sekampus. Kami sama2 satu bac tahun 1996. Namun masa kat kampus, kami taklah serapat skang ni, almaklum ler..zaman kampus dulu aku buat hal aku jer..aku dengan pakwe2 aku jer..habis kelas terus lesap..ada jer mamat dok tunggu aku atas motor tu..lain la Ida, dia anak emas pensyarah, Puan Hasmah, kini dah jadi Datin pun..

Ida baru jer balik ke Malaysia setelah mengikut suaminya bertugas di Turkishtan beberapa tahun lepas. Biasalah kalo kerja Petronas ni, memang kena hanto sana sini. Memang seronok dapat berhijrah ke negara orang kan...

Bila dh dah balik, kami selalu la buat reunion, dari situ aku dan dia mula rapat, maklumlah, kami sama2 tak kerja. Tak seperti kengkawan lain yang ada kerjaya dan berpangkat besar..so topik kami adalah sama, MASAK... hinggalah aku ciptakan sebuah blog untuk dia, so bolehlah dia merapu kat blog tu... ok..kalo korang ada masa, jomlah terjah ke blog dia... TQ

Blueberry Yogurt Muffin

Salam semua...hari ni membaking plak..kengkonon nk buat bekal untuk budak2 pegi sekolah esok, tp nampak gayanya makan kat rumah jer lah..sebab dh hampir licin... Sedapnya muffin ni..gebu, lembut, moist...pendek kata SEDAP GILER lah...

Resipi amik kat umah Izah. C& P jer..malas plak aku nk translate.Korang lagi teror english ni kan.. Thanks you Izah !!!

Ingredients :
3 cups flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon bicarbonate soda
1/2 teaspoon salt
5 oz butter, softened (lebih kurang 75gm)
1 cup sugar
2 large eggs
1 1/2 cup plain yoghurt
1 teaspoon grated lemon peel
1 1/2 cups frozen blueberries (I used blueberries pie filling)-

Method :
1. Preheat oven to 175C.
2. Whisk together the flour, baking powder, bicarbonate soda, salt and set aside.
3. In a large mixing bowl, cream butter and sugar together until fluffy. Add eggs one at a time. Mix in grated lemon peel.
4. Into the cream mixture, add the dry ingredients alternately with the yoghurt until just incorporated.
5. Fold in the berries.
6. Bake until muffins are golden brown, about 25 to 30 minutes.
7. Set on wire rack to cool for 5 minutes. Remove muffins from the tin and serve warm

ni baru betul blueberry yogurt muffin, yang gambo kat atas tadi tu, inti stoberi kat dalamnya..hehehe

ni plak takde inti kat dalamnya..sbb inti sume dh habis..aku letak coklat cip jer...

takleh jadi ni, kena pegi kedai beli stoberi dan blueberry filling lagi..mesti nk buat lagi...sedap!!!

Noorma's Pizza vs Dominos

Jumpa lagi yer....rajin plak hari ni update blog, sebabnya si kecik dijaga oleh kakak dia..so bolehler ngadap pc ni kejap...

Kat Taman Puncak Jalil bakal dibuka Dominos Pizza. Sekarang ni sessi temuduga untuk amik pekerja..wahhhh..bestnyaa..... laki aku tanya, kenapa nk mintak kerja Domino's ke? bagus jugak, boleh kami semua pegi makan pizza hari2... eleh.. mengata ler tu....

kalo dulu takde sapa nk duduk sini. Orang kata tempat jin bertendang (walopun kawasan umah kami ni sebelah teknologi park) dan kalo malam tahun baru, tak payah pegi KLCC, boleh nampak bunga api dr kawasan umah kami ni haaa....

Tapi sejak tahun ini, banyak kedai dh dibuka. Terbaru 99 Speedmart dan beberapa minggu lepas MyMaidin plak. Kami tak perlu jalan jauh2 lagi untuk beli barang rumah. Nak beli baju ada Butik First Lady dan butik2 lain, nk makan Ani Sup Utara pun dh senang. Kopitiam usah citer ler..memang banyak bagaikan cendawan tumbuh lepas ujan... cuma siapkan duitnya banyak-banyak...(skrip Haji Bakhlil ni...)

Memandangkan Domino's belum bukak lagi, aku buatlah pizza ni..untuk minum petang...Irfan dan Along memang suka.. alah..diorang tu kalo dah lapar semua boleh bedal...lebih2 lagi benda yang berasaskan cheese ni....

Ok....sampai sini dulu yer...Bye!!!

Hati Masak Suri

Salam semua... hari ini tetap kena masak nasi, sbb semalam langsung tak makan nasi. Kesian plak Irfan.. Kalo ikut perut aku ngan Along, tak kisah sangat..boleh makan apa saja janji kenyang. Tapi si 'dumuk' tu, dia tetap nak makan nasi....(melainkan kalo bawak pegi McDonnal,diam ler kejap, lupa nasi tu....)

Bahan-bahan
-300gm hati lembu-potong kecil dan basuh bersih (untuk hilangkan bau hanyir, aku basuh dengan tepung gandum+garam+limau nipis)
-2 ulas bawang putih*
-3 ulas bawang merah*
-1/2 inci halia*
(semua bahan2 * ditumbuk lumat)
- 2 sudu besar cili pes
-2 sudu besar sos tiram
-1/2 sudu kecil serbuk kunyit
-1 biji bwang merah dipotong bulat
-1 biji cili merah & hijau dipotong serong
-garam dan serbuk perasa

Cara-cara
1.Tumis bahan2 yang ditumbuk hingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan cili pes dan serbuk kunyit.
3.Goreng hingga cili masak dan pecah minyak.
4.Masukkan hati, kacau sebati dengan bahan tumis tadi. Boleh tambah sedikit air.
5.Tutup sebentar dan biar hati masak (tp jangan terlalu lama, nanti liat dan tak sedap)
6. Bila dh masak (cucuk kepingan hati tu, kalo takde darah keluar tandanya dh masak laaa...) masukkan garam, serbuk perasa, bawang besar yang dipotong bulat bersama cili merah dan cili hijau.
7.Kacau dan siap !!!

Sayur taugeh kasar + tauhu.

Sambal hijau..

Ok..sampai sini dulu. Nk kemas rumah kejap, dh masak tongkang pecah ni....

Time boring & takde kerja

Salam semua... hari2 yang boring..selagi Hang Jebat tak selesai projek kat Semenyih tu, tiap2 hari le aku boring, takde teman nk bersembang waktu siang... so inilah hasil keras tangan hari ini...hehehe....(ada lagi 1 projek, esok lusa aku masukkan entrinya yer.....)

Aku memang tak kretif dan takde bakat membuat kerja2 remeh macam ni, lainlah kalo suruh masak lauk2, nasi atau kuih...itu bolehlah sikit-sikit.. tapi bab mendeko ni memang aku tak brapa minat...

Tengoklah hasil keras tangan ku ini..bersememeh dan comot.. kalo cikgu bagi markah sure fail punyer... tapi kalo dh tak minat apasal aku buat ek??? sebabnya...tengah takde kerja..tengok dalam esbox masih ada butter aising, so aku pun buat ler projek main2... (itu jer...) hah..sapa suruh balik lambat...kan aku dh boring kat umah ni..nk pegi ronda2, malas la plak dengan si kecik ni..mana nk drive, nk layan kerenah dia lagi...nk main tenet dh bosan dh....

Walaupun tak secantik yang dibuat oleh kengkawan lain, tapi anak2 tetap suka. Aku tak buat banyak pun, sbb takde sapa nk makan. Aku sori ler nk makan sume benda cenggitu..kang sia-sia jer aku berdiet selama hari ni..Irfan makan 3 dan Along makan 3. Abis citer..untuk papa, tengok gambo jerlah yer...

Oklah... malam ni citer hantu..aku suker!!! lama dh tak berkarya pasal hantu..kalo dulu sampai tersampuk aku dibuatnya dek kerana terpaksa menyiapkan buku2 bertemakan seram dan hantu ni...

Insyaalah...aku akan berkarya semula, bukan sebab nk cari duit lebih, sekadar memenuhi masa terluang... tajuknya?? belum pilih lagi, tapi jalan cerita dah ada..kisah kemasyarakatan... mujur ada ramai kawan yang bekerja di syarikat penerbitan.

Paprik, Telur Dadar & Sotong Tepung

Salam semua...korang dh makan malam ke? kami sekeluarga baru jer selesai... siang tadi aku tak masak, geram kat Hang Jebat, asyik balik malam jer, aku beria-ia masak last2 makan sorang2 jer...hari ni gantung periuk sbb pagi tadi Hang Jebat dh belikan nasi lemak berlauk kat aku. Aku makan ler sikit, sbb tak leh makan lauk sotong ngan paru (padahal lauk tu sume memang paberet aku tuh.., tapi bila difikirkan gigi yang akan sakit berdenyut2 so aku pejam mata jer lah...) bagi jer Hang Jebat makan sikit...tapi dia tinggalkan sikit untuk aku makan...baik laki aku kan.....

Tapi mogok tetap mogok...tengahari takmo masak. Budak2 tu aku bagi makan megi jer...(sbb dh lama pun tak makan...sesekali masak...tu dia...tak cukup !!!! )

paprik ayam. Dh jadi trademark, kalo malas jer mesti masak lauk ni...kiranya lauk all in one lah...

telur dadar, hidangan waktu malam yang mmg best....kami sekeluaga memang suka makan telur, tak kiralah telur dadar, telur mata kerbau, telur rebus dll.

Sotong goreng tepung. Alamak, lupa plak yang celur sotong ni bagi keluar airnya. Apapun, bedal jer lah....

Ok...sampai sini dulu...penat sangat hari ni, tak sempat nk lelap mata waktu siang tadi. Si Rayyan ajak main cak cak. Terpaksalah melayan kerenah dia....Ooo..esok dh hari Khamis, last budak2 sekolah. Hari Jumaat cuti...Yahooo...lega sikit ada budak2 ni kat umah, walaupun rumah bising, tp ada ler kakitangan yang tolong jagakan dak Rayyan tu....

Roti Sosej

Minum petang kami tiga beranak petang ini..sebenarnya dh buat roti sosej ni pagi tadi, buat semua 8 bijik tapi goreng 4 bijik jer untuk bekal si Irfan ke tadika. Balance lagi 4 bijik, masuk dalam tupperware dan simpan kejap dalam peti es. Bangun pukul 4.30 tadi, terus ler goreng. Hang Jebat lambat plak balik hari ni, outstation ke Semenyih (ala...semenyih jer..bukan jauh beno pun...tp dh dikira outstation)

Rasa macam boring jer dok umah ni. Ada gak plan yang pegi pasar tani, nk cari makanan, tp mengenangkan takde makanan yang best kat situ, malas ler nk pegi...balik2 nasi lemak, bihun sup, murtabak, jagung rebus, apam balik...boringnya...sume tu aku berupaya buat sendiri kat umah...malas nk keluar...kalo ada something special macam ayam golek ker, kuih tako & kuih2 kampung lain nak jugak aku pergi...

Ayam Panggang ala Kenny Roges

Salam semua..boringnya malam ni, takde citer best, so boleh update blog. Ni hidangan malam ni, dh lama teringin nk buat. Tapi mix herb tu takde, so KIV dululah... Hari tu terpandang ayam ni kat umah Nurindah, pas tu menjelma plak kat umah kak Ina KL, Hana, Umi dll. Tak leh jadi ni..kena cuba jugaklah...

Resipi amik dr umah kak Umi Kuantan..jauh beno merantau cari respi...

Bahan-bahan:-
1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)

Bahan-2 untuk "make up"(perap) ayam :
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- Hana gune gula perang (*akak pun)
2 sudu besar herba campuran (akak xda ni, letak campuran dried parsley, oregano + basil)
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Cara-cara:
Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
Perap selama 1 1/2 jam.- Hana perap semalaman (*akak perap 3 jam)
Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. (Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar. )

Rasanya?? sedap...sebab ada herba2 tu.. lain kali boleh buat lagi kot...tapi lepas ni nk cuba ayam bakar mayonis plak. Akan dibuat dalam masa terdekat ni. Sesuai gak kalo dipadangkan dengan Nasi Ayam rasanya. Minggu lepas sibuk memanjang, so takdelah hidangan nasi ayam di rumah kami, jadi minggu ni kena jugaklah masak nasi ayam...

Ok..sampai sini dulu...Slamat Malam semua !!!

Roti Bunga

Hai.... hari ini aku kembali pada rutin harian. Masak, kemas rumah dan semestinya blogging. Rumah ni dh senyap sunyi. Tinggal aku berdua jer ngan Rayyan.

Seawal 5.30 pagi dh bangun, masak dan buat itu ini. Bila sume dh keluar pegi sekolah, dan Jebat plak pegi kerja, aku dh takde mende nk buat kat rumah. So bolehlah suruh BM tu jalankan tugas. Dan inilah hasilnya. Buat roti bunga plak. Kali ni buat sikit jer adunan. Tepungnya tak sampaipun 250gm. Aku buat 125 gm jer. Sesaja nk cuba. Sebenarnya ni macam roti bun biasa jer, tp bentuknya jer lain. Selalu nampak roti ni kat bakery, tapi tak tau cara nak membuatnya.Aku tengok roti ni kat umah Kak Wan . Terima kasih yer Kak Wan !!!

Bahan-bahan
400gm tepung high protein (tpg roti)
100gm tepung low protein (tpg biasa)
70gm gula kaster
1 tsp garam halus
14gm yis segera
100gm majerin/mentega
25gm susu tepung
90ml fresh cream (tdk dipukul)
2 tsp susu pekat manis
1 biji telur gred A
170ml air

Cara-cara
1. Satukan semua bahan dalam mangkuk pengisar kecuali air. Gunakan hook dan dengan speed perlahan, gaul adunan hingga rata.
2. Tukar kepada speed sederhana dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli selama 8-10 minit sehingga menjadi doh yang elastik (boleh di tarik dan tidak putus)
3. Keluarkan doh dan uli dengan tangan, bentukkan bulat dan tutup dengan mangkuk besar atau plastik. Rehatkan selama 20 minit.
4. Leperkan doh dan uli semula. Bulatkan kembali dan rehat lagi selama 15 minit.
5. Ambil doh dan timbang seberat 60gm atau saiz yang di kehendaki. Bulat2kan semula. Rehat selama 5 minit.
6. Leperkan doh dan canai untuk membuang angin. Kemudian barulah di bentuk mengikut bentuk yang di kehendaki.
7. Rehatkan doh sehingga mengembang 2 x ganda barulah di bakar pada suhu 180C di rak tengah selama 15-20 minit sehingga keperangan.

Alhamdulilah..dh selesai majlis

Salam semua...alahai..dh lama tak updatede blog ni...

Alhamdulillah, semuanya berjalan lancar.Terima kasih pada yang sudi hadir. Harap berpuas hati dengan masakan aku yang tak seberapa (ayam masak merah, pajeri nenas, acar rampai, ikan keli bersira sambal, ulam2, sambal belacan, ikan masin, telur masin)..haa..semua lauk tu aku masak sendiri tawwww...kecuali kari kambing, sbb kambing tu orang yang sembelih akikah tu yang masak skali.

Namun pada pagi yang sama, suamiku kehilangan bapa saudara. Kami sepatutnya pegi melawat arwah sebaik sahaja habis majlis kenduri ni, tapi tak kesampaian, tuhan lebih sayangkan dia.. Mak mertua aku menangis berguling2 sbb tak dapat melawat abangnya. Pada masa tu hanya aku dan adik ipar aku jer yang ada. Kelam kelibut kami dibuatnya..

Disebabkan ada kematian, mak mertua aku terpaksa pergi menziarahi jenazah abangnya. Perginya dengan abang ipar dan adik ipar aku. So yang tinggal kat rumah hanya aku dan Hang Jebat. Nasib baiklah semua lauk2 dh siap masak. Memang tak memang tanganlah dibuatnya. Nasib baik ada kengkawan yang sudi datang menolong. Terima kasih pada Zarina, Kak Wan, Rozaida dan lain yang sudi membantu.

Gambar2 majlis ni pun Hang Jebat yang snap, itu pun sikit jer, dia sibuk nk kena basuh pinggan mangkuk, dan buat itu ini.Maaf yer semua, ini jer gambar yang sempat kami ambik.

Ni kumpulan Marhaban An-Nazihah dari BK6. Terima kasih kerana memeriahkan majlis kami. Memang best !!

Rayyan sebelum cukur jambul. Mula2 tu dia diam jer dok kat tengah2 tu, lelama boring plak, menangis la, dia melepas laa...dan lain2 hal lagi...

Masam jer muka mak mertua aku. Maklumlah kehilangan abang tersayang. Tapi dalam masa yang sama kena uruskan majlis cucu.

Rayyan masa acara cukur jambul. Menangis plak dia masa ni. Agaknya dia tau kot rambutnya kena potong.

Selain marhaban, aku juga buatkan doa selamat dan tahlil. Kumpulan ni jugak yang menguruskan semua tu.

Majlis Marhaban ni bermula pada pukul 9.30 dan berakhir jam 12.00 tengahari. Mujur jugak aku jemput tetamu untuk datang makan pukul 12. Kalau tidak, jenuh diorang menunggu.

Ibu dan anak setelah selesai majlis marhaban.

Sampai pukul 8.00 malam pun still ada lagi tetamu yang datang. Maklumlah ada orang bekerja pada hari Sabtu. So diorang datang lepas kerja. Tapi yang bestnya kengkawan laki aku, siap serbu dengan lori TNB lagi.

Terima kasih jugak buat Kak Ina KL yang sudi datang.Tapi kak Ina makan sikit jer lah..katanya nk ke tempat lain lagi. Tak sempat jugak nk snap gambo sbb takde kameraman. Nanti aku rembat ler gambar dr blog kak Ina jer...

Egg Drop Soup with Mushroom

Salam semua...cewah..jangan terkezut dengor tajuk atas tu..saja wat gempak jer tu..hehehe... Dh lama tak buat sup telur dan cendawan mcm tu, teringat zaman kecik2, kalo ikut abah masuk utan, kami slalu cari cendawan yang tumbuh kat pangkal pokok balak...

opsss...sebut perkataan 'balak' aku cukup sensitif dengan perkataan tu masa kecik2 dulu, mana tidaknyer, semua kengkawan aku menggelarkan aku ni Noorma Balak, sebabnyer abah aku tokeh kayu balak. Sampai menangis aku dibuatnyer. Taip kali nampak lori kayu balak jer, mesti diorang mengata aku..tension betul....

Tapi semalam, masa pegi jalan2,kami nampak lori kayu balak. Teringat ler kisah aku dulu.. laki aku cakap,bukan sebarang pokok balak, banyak ribu tu!! entah ler..aku pun tak ambik kisah sangat, janji abah aku boleh berikan apa yang aku mintak, itu dh cukup....

Ok...berenti membebel, meh kita jamu tekak dengan sup telur dan cendawan. Aku guna cendawan tiram jer..(mana ler nk dapat cendawan pokok balak kat KL ni....)

Lauk-lauk sampingan lain.Kat umah ni kalo satu dua lauk jer kang masam plak muka hang Jebat aku...selagi larat dan ada masa nk masak, aku buat ler...kang kalo si kecik buat hal, aku berenti ler kejap, pas tu sambung balik....

sambal sotong kembang. Dah lama beli, tersorok jer kat dalam freezer tu...

Daging goreng kunyit untuk anak2. Diorang makan lauk ni dengan sup telur tu ler...

Ulam idamanku. Hari tu nampak kat umah kak Asma, terus tak tahan, cari jugak kat Giant. Mahal daun ni rupanya, sekilo rm9.00. Kalo kat kampung aku, dia tumbuh tepi2 telaga jer...(itulah kan, patut hargai apa yang ada didepan mata, bila dh takde, sume kena beli, macam kes jambu bertih/jambu air tu jugak)

kebiasaannya aku makan ulam daun selom dengan sambal kelapa. Dh memang tekak aku
dok makan style cenggini. Tapi kalo cicah ngan sambal belacan pun ok gak... Bila dh dapat ulam ni, aku buat ratah macam tu jer..tak makan dengan nasi pun...dh jadi kambing la plak...wakahkahkah.....

Ok..sampai sini dulu. Nak tunggu si Along balik sekolah jap... kain pun tak angkat lagi tu...tp nampaknyer panas sampai ke petang....BYE!!!

Ayam Aloha & nasi minyak hujan panas

Salam semua....skrg ni mmg sibuk giler..maklumlah hari sabtu ni dh nk kenduri, banyak benda nk settle.. kengkawan yang dekat ngan bukit jalil jemputlah datang yer..bukan besr sangat pun kendurinyer..kecik2 jer..aku jemput kengkawan blogger dan facebook jer.. sedara sebelah aku sorang pun aku tak jemput..sebabnyer,,kenduri ni nk perkenalkan ahli baru pada kengkawan aku jer..

Oklah...ni tengah tunggu anak buah aku sampai dr Taiping, dia stay sini sampai Rabu, pas tu plak sambung dengan kehadiran mak mertua aku plak...huh..dh start la kecoh umah ni....

Ok...ni resipi ayam Aloha ni yer..jom menari kazambo !!! hehehe

Bahan-bahan
-ayam goreng secukupnya
-bawang merah*
-bawang putih*
-halia*
-serai*
-buah keras*
(semua bahan2 ini dikisar halus)
-pes cili kering
-sos tomato
-sos tiram (kalo sos tomato 2 sudu, sos tiram 1 sudu jer)
-mix spices
-sedikit susu cair
-badam & kismis
-bawang besar-potong bulat

Cara-cara
-Tumis bahan yang dikisar kemudian tambah pes cili kering & mix spices. Goreng hingga pecah minyak.
-Masukkan sos tomato dan sos tiram. Tambah sedikit air.
-Masukkan ayam, tambah susu cair.
-Biar mendidih atau sehingga kuah pekat
-Masukkan badam. kismis dan bawang besar yang dipotong bulat. Kacau dan siap.

Nasi minyak hujan panas...sesuai dihidangkan dengan Ayam Aloha kat atas tu

Acar timun masak, resipi dr kak Yani, myresipi...mmg sedap. Thanks akak....

Taufu Hamburger wif mushroom sauce

Salam semua...aduh laa...penat sungguh hari ni, aku baru jer sampai dr Melaka. Cadangnyer semalam nk pegi, tp tak jadi plak. Abang aku kat Taiping tu dh pegi melawat mak aku subuh2 pagi lagi, pas tu sebelah petangnya plak pakcik aku kat Shah Alam pun sampai. So kami decide takmo pegi semalam. Kang penat plak mak aku nk layan sume orang...

Bertolak dr KL pukul 3.15 dan sampai Melaka pukul 4.30, sebelum tu singgah jap kat Simpang 4, beli pulut panggang untuk mak. Sampai sana, tengok mak aku masih tak brapa ok. Masih sakit dada kalo bercakap dll. Tak lalu makan plak... sembang sekejap dan kami terus balik KL. Pukul 6.30 dh sampai Bukit Jalil...sib baik jalan tak jem.

Inilah dinner aku malam ni, si Jebat dan anak2 makan nasi goreng dan tomyam. Disebabkan aku protein diet, so aku makan ler benda ni. Diet ker?? kahkahkah.. sebenarnya hari2 makan nasi pun boring gak..so tukar ler selera plak..itu jer...resipi amik kat umah Hana. Boleh rujuk sini untuk resipi yang marbeles tu...

Untuk gravy dia plak, aku buat sos cendawan. Boleh ler korang amik kat rumah si makyung Abbot tu yer... rujuk sini yer

Time kasih semua. Seronok ada kawan2 alam maya yang tak lokek ilmu dan resipi. Kadang2 rasanya aku lebih rapat dengan kawan2 blog dr kengkawan FB...entah laaa....

Ok..sampai sini dulu...dh letih laa...plan nk buat biskut terpaksa ditangguh ke esok hari. Cuma nk layan Alif Firdaus jer malam ni...Slamat Malam sume...

Bila aku dh malas

Salam semua...hari ni mood tak brapa baik, malas betul..Malam tadi aku ngan Hang Jebat menjaga/meneman baby Ryan sampai pukul 4.30 pagi. Dia buat hal. Hari Jumaat ni genaplah umur dia 2 bulan, tp start 2 hari lepas dia dh pandai mengiring...seboleh-boleh dan dengan sepenuh tenaga nk mengiringkan badan dia..kengkadang aku tolong jugak. Tapi kalo ikut kata orang tua, jangan ditolong, biar dia buat sendiri, kalau tak sampai ke besar asyik nk mintak orang menolong jer..mcm si Irfan le tu...

So hari ni macam malas jer nk masak. Pepagi lagi anak buah aku dh call (tp aku tak jawab sbb tido) Abang aku yang di Taiping nk pegi melawat mak aku kat Melaka nun.. oh ya, mak aku masuk spital hari selasa lepas, sbb terjatuh kat bilik air. Dengar cite tulang rusuknyer patah. Tapi kami sekeluarga masih tak berkesempatan pegi melawat sbb Hang Jebat ada kursus wajib kat Uniten. Hari ni last kursus dan ada exam, kalo dia habis cepat, petang nanti kami pegilah melawat...huh..mcam dekat jer Melaka-KL tu kan...

Satu ler aku tension dengan spital kerajaan ni, hanya dibenarkan masuk bila waktu melawat jer. Lepas tu kalo tanya kat kaunter pertanyaan, dia jawab macam nk tak nak jer..mmg makan gaji buta betul lah.. itulah, bila orang dok komplen pasal perkhidmatan kerajaan yang tak bagus dan lembab ni, cakap kita tak sokong kerajaan, tapi hakikatnyer mmg begitu lah..segala-galanyer cakap tak serupa bikin lah... nk jer aku transfer mak aku ke spital swasta kalo dia dekat ngan KL ni..

Ok...tamat bebelan aku hari ini... So dh le otak berserabut pikirkan keadaan mak, langsung ler takde mood nk masak. So, penyelesaiannyer masak all in one. Haa.. senang citer kan, sume benda ada dalam satu masakan... inilah dia, Paprik Campur ala Thai, respi amik kat umah Geeda. Tq...

Bahan-bahan ( 4 )
•½ ekor ayam - dipotong kecil2
•10 ekor udang
•5 ekor sotong

•4 ulas bwg merah - ditumbuk
•2 ulas bwg putih - ditumbuk
•1 labu bwg besar - dimayang
•2 btg serai - dititik
•2 biji buah tomato - dipotong 4
•5 biji cili padi - ditumbuk
•bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
•sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
•bahan2 perasa

Cara-cara
1.Panaskan kuali. gorengkan ayam, udang dan sotong (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).
2.Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3.Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4.Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi kalau suka.

Lempeng & Sambal Sardin

Ni paberet Hang Jebat aku. Kalo dia cuti jer mesti aku masakkan lempeng ni. Tapi almaklum lah, dia hanya cuti sebulan sekali jer, so takkan ler nk tunggu bulan depan plak baru boleh buat lempeng dan sambal sardin ni kan....kang dh macam pompuan mengandung sulung la plak.. so buat ler hari ini....

Sume kariah kat rumah ni mmg suka lempeng dan sambal sardin. Tapi aku yang jenuh nk membuatnyer...bukan senang, sekeping demi sekeping...sampai la 20 keping. Sib baik ada kuali non stick ni, idak ler melekat, cepat sikit beres sume kerja. Sambil melempeng, sambil mengacau sambal sardin...uish..."power puff mom" jugak ler aku ni...wakahkahkah.....

ni bukan ler lempeng sangat pun, ala2 pan cake pun ada...sbb aku suka lempeng yang kembung dan berongga sikit...tp si Jebat nk yg nipis...

selalunya buat sardin 1 tin kecik, dan mmg habis licin...kalo nk simpan buat lauk tengahari, kena la buat tin besar...rumah ni Hantu Sardin..

Megi Goreng Sedap

Malas jer nk makan, gusi ni sakit lagi...nk makan apa yer?? rodek punya rodek dalam kabinet, jumpa la megi goreng segera jenama Sedap ni... ingatkan dh habis stok, rupanyer tersorok kat celah2 kotak cornflakes lagi sebungkus... aku pun masak ler.... masa aku makan ni, takde sesapa kat umah, kecuali aku ngan baby Ryan jer. Lagi 3 ketui tu keluar. Hantar si Along pegi mengaji. Oh...amannyer dunia..dapat makan tanpa orang mengicak...hehehehe

Takde citer menarik kat tv malam ni, so kami dua laki bini ada projek sendiri...ha ha ha...jangan pikir yg bukan2...ni projek main poker games kat facebook laaa....laki aku dh memang hantu poker, sanggup bangun pukul 4 pagi semata2 nk main games tu..

Kuetiau Goreng...ni versi kering plak

Breakfast pagi ni, dah tak tau nk masak apa. Tengok dalam fridge ada kuetiau yang hubby beli semalam... aaa...masak jer lah.. (walaupun anak2 tak brapa suka makan kuetiau)

Minggu lepas aku masak kuetiau gak, tp jenis basah...ni versi kering plak...si Irfan kalo makan asyik nk udang jer.. si Along plak dok mengutip sayur letak tepi...eee...banyak hal anak2 aku ni.. Si Jebat jer yang senang, sume leh masuk perut. Yelah, kalo tak makan, kang bini tarik muka 16 plak..kahkahkah.....

Hari dh semakin dekat... banyak kerja kena buat...(eh..mcam pantun plak...) Ok...bye !!!!

Kung Pao Chicken

Masakan hari ini, macam biasalah ayam. Tapi buat resipi baru, Kung Pao Chicken. Tak pernah lagi masak lauk ni, cuma pernah nampak kat rumah Nurindah, Kak Ina KL dan lain2 rakan blogger yg rajin memasak...

Meh kita share resipinyer kat sini..Sedap ooooo....

Bahan-bahan ( 4 orang )
Bahan A
600 gm ayam
tepung jagung
garam

Bahan B
100 gm kacang gajus - goreng dan toskan minyak
30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
3 sdm sos tiram
2 sdm cili sos
1/4 cwn air
minyak utk menumis
garam-jika perlu
2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-cara
1.Utk bahan A tadi - isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - kemudian goreng dan toskan
2.Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
3.Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
4.Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar
5.Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
6.Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api....

Murtabak

Lama dh tak makan murtabak, sejak bersalin ari tuh ler..ala, baru 2 bulan, bukan lama sangat pun...

Hari jumaat lepas, ingat nk beli jer kat pasar malam, tapi asal ada jer pasar malam mesti ujan, asal ujan jer mesti ada pasar malam...aduh laa...kempunan den nk poi pasar malam... bukan apa pun, aku suka cari kuih kampung kat pasar malam spt lepat ubi,lepat pisang, talam berlauk dll. Ada sorang pakcik dari Hulu Langat tu jual, aku suka beli kuih dia, mmg sedap. Selain beli kuih, aku suka gak beli buah-buah. Tudung kat pasar malam ni pun cantik2 dan murah, especially tudung bawal, tp tiap kali aku dekat jer kat gerai tu, mesti Hang Jebat suruh cepat.. katanya kalo nk beli tudung cari jer kat kedai yang tempat cerah,banyak lampu, senang nk tgk warna. Ini kat pasar malam, warna putih jadi kelabu....ish,ish,ish...macam2 hal ler laki aku ni...

Sejak Yati Us tayang murtabak dia, aku dh tak tertahan lagi.. mesti nk buat, nk makan, nk makan, nk makan... Time kasih Yati sbb berjaya merajinkan diriku buat murtabak ni...respi ni pun copy dr umah Yati. Mintak halal yer...

Resepi Roti Canai- (Kulit Murtabak)
•4 cawan tepung gandum
•1 biji telur
•1 sudu besar susu pekat manis
•2 sudu besar marjerin
•air+ garam ( agak-agak dlm 1 1/2 cwn)
1.Cara utk buat kulit murtabak sama macam buat roti canai.
2.Campur semua bahan untuk kulit murtabak dan uli hinga tidak melekat pada tangan, bila curah air yang di campur garam masukkan sedikit demi sedikit, masa ni kena pandai agak-agak ye.
3.Uli hingga doh hingga lembut dan licin. Biarkan dlm 10 minit dan uli lagi.

4.Bulat-bulatkan dan sapu sedikit marjerin supaya doh tak melekat antara satu sama lain, perap lah lebih kurang 2, 3 jam, nak lagi sedap biarkan semalaman.(saya perap semalaman)

*Untuk Kuah Bawang Merah*
•1 biji bawang besar
•1 sudu besar cuka
•1 sudu besar sos cili maggi
•beberapa titik pewarna merah ( sirap)
•sedikit gula dan garam
1.Cara buat kuah bawang merah...... hiris nipis bawang besar, kemudian campur dengan sos cili, cuka, sirap, gula dan garam, simpan di dalam bekas dan letak di dalam peti ais beberapa jam.

BAHAN2 UTK INTI MURTABAK: (Joayee@myresipi.com)
•300g mince meat
•2 bawang besar-potong dadu
•3 bawang putih-potong dadu
•4 sb rempah kari
•garam+gula secukup rasa
**1 bawang-potong nipis2
**6 biji telur-atau secukupnya

1.Tumis bawang besar, bawang putih yg di dadu. Masukkan mince meat dan rempah kari. Masukkan garam dan gula, masak hingga kering. Setelah siap, matikan api dan sejukkan.
2.Bila daging sudah suam, campurkan bahan **. kacau hingga sebati.
3.Kibarkan doh roti ( sapu minyak sedikit) atau tarik nipis2, masukkan sedikit inti, lipat dan tutup balik.
4.Goreng dgn api perlahan hingga masak.
5.Setelah siap, bolehlah di hidangkan bersama kuah bawang merah.

Tak sempat nk snap elok2.Aku buat 3 keping murtabak ni. Bila dh siap satu, aku letak atas pinggan, sementara tu buat murtabak lain. Masa nk tunggu murtabak ke2 masak, aku potong ler murtabak yang dh masak tadi, dan letak dalam pinggan. Tanpa aku sedar, si Irfan datang dan amik satu potong. Pas tu bawak ke depan, dh habis makan datang lagi...tak menyabar2 dia nk makan. Si Along pun sama.Aku pun apa lagi, mulalah naik angin. Orang tak sempat nk snap gambar lagi, diorang dah nak membedal, bukannyer tak bagi makan langsung...
Kesian kat diorang, aku cepat2 ler masak, pas tu potong dan letak dalam pinggan. Cepat2 snap gambar.... tu yang kelabu gambar tu..kes nk cepat, sbb anak2 dh kebulur...

Jemputan Majlis Akikah @ Doa Selamat

Salam semua rakan blogger yang disayangi.

Jika kalian ada kelapangan masa, dan berdekatan dengan kawasan Bukit Jalil, jemputlah datang ke majlis kami yer..


Kalo tak tau jalan, search kat google map yer..gerenti jumpa punyer!!