Puding Sagu Gula Melaka

Desert hari ini. Teringin plak nk makan yang manis2 dan berlemak. Masa puasa hari tu tak sempat nk buat.

Bahan-bahan
~500gm sagu biji
~1 litre air
~Setitik dua perwarna hijau ~ optional
~300gm gula melaka + sehelai daun pandan ~ masak hingga pekat kemudian tapis

~300ml santan pekat ~ aku guna susu cair jer...
~600ml air
~1 s/teh garam
~1 s/mkn tepung jagung + sedikit air

Cara-cara
Gunakan periuk yg bersih dan tidak berminyak.
Didihkan air. Bila sudah mendidih, masukkan sagu biji dan hendaklah sentiasa dikacau, jangan berhenti sehingga ia berkanji.
Bila bintik-bintik sagu itu sudah tidak kelihatan lagi, matikan api.
Dengan menggunakan tapisan ambil 1 atau 2 senduk sagu itu, masukkan dalam tapis dan cuci dibawah air paip yg sedang mengalir deras, sehingga semua kanjinya hilang dan tinggal hanya biji-biji sagu yg tidak berkanji. Buat begitu sehingga sagu dalam periuk habis.
Lalu masukkan biji sagu yg bersih ini ke dalam acuan atau mangkuk dan simpan dalam petisejuk.
Kira-kira setengah jam kemudian ia akan menjadi kental dan beku.

Semasa menghidang, keluarkan sagu ke dalam mangkuk lain lalu curahkan santan dan gula melaka. Amat sesuai di makan waktu sejuk dan dihidangkan sebagai pencuci mulut.