Gulai Ikan Tongkol

Salam..

Ikan Tongkol memang menjadi kegemaran kat rumah CK ni, sebabnya ikan ni tak banyak tulang. Selain digoreng dan buat sambal, CK suka juga buat masak lemak ataupun gulai nasi dagang cenggini

Tapi hari ni takde lah nasi dagang. Takde sebarang majlis atau benda2 special pun. Kengkawan pun takde nk datang. So simpan la beras nasi dagang tu yer..sayang nk guna. Bukan senang nk dapat. Kena order kat kawan di Kelate nun.

Kali ni special sikit, sebab CK letak belimbing buluh. Beli kat pasar malam Sungai Besi hari Sabtu lepas. Asalnya my Jebat suruh buat masak lemak ngan telur itik, tp terlupa lah plak. Itiknya belum bertelur..kehkehkeh....

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol 500 gm- potong kecil

1 keping asam gelugor(keping)- kali ini CK kurangkan sbb guna belimbing buluh

1/2 sudu kecil gula melaka

1 st garam

1/2 inci halia-hiris

3 ulas bawang putih- diketuk

air secukupnya

**** rebus semua bahan di atas hingga ikan empuk.

Bahan lain:

700 ml santan sederhana pekat

1 batang serai dititik

5-6 biji cili padi- ketuk

1 sudu besar kerisik

garam dan perasa

2 sudu besar cili kisar

6 biji belimbing buluh- diketuk sedikit

Bahan dikisar halus:

8 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

1/2 sm lengkuas

2 sudu besar ketumbar

15 biji cili padi kampung

1 st jintan putih

2 biji buah keras

* kalau guna rempah nasi dagang, boleh skip  ketumbar dan jintan putih tu. Kali ini CK guna rempah ikan nasi dagang. Beli kat pasar borong. 

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan cili kisar dan kerisik. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan 1 cawan air rebusan, santan, ikan, cili padi, asam gelugor ,belimbing buluh, serai, garam dan perasa. Masak hingga kuah pekat. SIAP

Ok... nk rilex la jap !!!