Kuah Dhal Sayuran

Salam ... apa khabar kawan2 semua? 

Hari ini CK tayang kuah dhal dengan roti canai yer...Inilah lauk yang senang dimasak dan boleh makan dengan apa2 saja. Dengan chapati, roti canai, paratha ataupun dengan nasi putih/biryani dll.

 Dan hari ini, CK akan kongsi respi kuah dhal yang paling senang dimasak dan sedap dimakan. Untuk panduan anak2 dimasa depan. Inilah respi turun temurun. CK dah pandai masak kuah dhal ini sejak umur 10 tahun lagi tawww !!!

Kuah Dhal CK

Bahan-bahan

1 cawan kacang dhal- dibasuh dan rendam

3 sudu kecil serbuk kari daging 

1 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 cawan santan

Bahan sayuran

lobak merah

labu air

kentang

terung panjang/bulat

bawang besar

cili hijau, merah

* sayur-sayuran dipotong ikut bite saiz 

Bahan tumis

2 ulas bawang merah- dihiris halus

1 ulas bawang putih-dihiris halus

1 sudu kecil biji sawi

1/2 sudu kecil jintan putih

daun kari

2 tangkai cili kering-dikerat2

Cara-cara

kacang dhal direbus bersama serbuk kari dan serbuk kunyit sampai kacang lembut dan sedikit hancur.

Masukkan sayur-sayuran

tambah santan dan perisakan dengan garam dan perasa

Panaskan kuali dan tumis bahan2 penumis sampai kuning. 

Kemudian, terus masukkan dalam periuk dhal tadi. Kacau cepat-cepat dan tutup periuk. Siap... 

(sebaik-baiknya, jangan buka penutup untuk 15-20 minit, biar rasa dan baunya menyerap ke dalam kuah, lepas tu barulah buka penutup, kacau dan sendukkan dalam mangkuk)... ok...dah boleh dihidangkan. 

 Kalau nk campakkan mangga muda dalam kuah dhal ni pun sedap jugak... tp hari ni, tak sempat nk jolok mangga. Kat pokok ada kerengga plak tu....hehehe...