Jumaat, 18 April 2014

Donut Sardin

Salam
minum petang bersama donut. Asyik tabur gula, coklat, butterscotch, kali ni kita letak inti sardin plak yer...hehehe....


Kali ini CK guna doh serbaguna. Boleh buat roti, pizza ataupun donut. All in one. Senang, buat banyak2 dan boleh di 'frozen'kan..

Meh tengok resipinya
Doh Serbaguna untuk Donut, Roti dan Pizza
500gm tpung roti
100gm gula
5gm garam30gm bread improver (guna 1 sudu teh sahaja)100gm telor lbh kurang 2 biji tlor gred a200gm air ais (saya guna dlm 225gm sbb tgok doh agak kering)12gm yis100gm margarine tp saya suka ltk shortening30gm susu tpung


masukkan bahan2 kering dahulu kalu ada mesin putar kemudian taruk telur..air dan akhir sekali marjerine atau shortening...uli sampai betul2 elastik...saya uli dalam 30 minit...tapi on off la sbb takut mesin rosak hehehe..10 minit uli mesin rehat kejap pastu uli balik 10 minit rehat sampai 30 minit dan doh betul2 elastik boleh ditarik2 tak putus...n siap terus bentukkan doh mengikut citarasa anda 


hari ni nk cepat punyer pasal, ala2 dayang senandung gitew donut sardin ku 


Ok... selamat menjamu selera. Nk berangkat g jenjalan plak ni 

Rabu, 16 April 2014

Acar Kedondong Ikan Masin

SALAM

Hari ni Ck tayang lauk pembuka selera plak - Acar Kedondong Ikan Masin. Sebenarnya CK beli buah ni nak buat jus kedondong asam boi...tp malas punyer pasal dan ternampak plak iklan acar kedondong ikan masin, terus tak jadi buat jus...dan terhasillah acar.


Suka plak Jebat makan acar ni. Selalunya dia tak brapa suka acar, apatahlagi ikan masin. Tapi acar ni, dia main ratah jer, pastu asyik sebut sedap jer...ermmm... ye la, ye laa...mmg sedap pong !!

meh kita share resipinya.

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm kedondong |kupas kulit dan  dipotong kecil
  • 1 cawan ikan masin talang/duri- digoreng dulu
  • 120gm kismis
  • 5 biji bawang merah | dikisar
  • 3 ulas bawang putih | dikisar
  • 2cm halia | dikisar
  • 3 sudu makan cili kisar
  • 1 sudu makan rempah kari ikan | dibancuh dengan sedikit air
  • 2 sudu makan cuka
  • 1 sudu kecil biji sawi
  • 2 sudu teh bijan
  • 4 sudu makan gula
  • 65ml air
  • Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:
 1. Panaskan minyak,masukkan biji sawi dahulu, dan kemudian tumiskan bahan kisar dan cili kisar seketika. Masak sampai pecah minyak. 
2. Kemudian masukkan rempah kari ikan dan kacau sehingga garing.
3. Setelah itu masukkan pula air, cuka dan perasakan. Didihkan sebentar.
4. Seterusnya masukkan kedondong, ikan masin goreng  dan kismis. Kacau sehingga kedondong menjadi lembut.
5. Akhir sekali, taburkan bijan. Sedia untuk dimakan.


Sedap makan dengan nasi panas. Kalo dengan nasik minyak pun ok kot !! 


ok..Selamat Mencuba !!


Jumaat, 11 April 2014

Bingka Ubi Kayu

 Salam Jumaat yang penuh barokah !! Apa khabar semua? dh siap masak ke?
Hari ni CK tayang bingka ubi kayu plak.. dah lama tak makan. Cari kat pasar malam pun jarang jumpa orang jual kuih ni. Yelah, kuih2 tradisional ni jarang orang nk jual. Asyik2 jual karipap, donut dan pau sambal.


So, bila ke pasar borong, CK pun belilah ubi kayu. Dalam fikiran, mcm2 nk buat, kuih lapis ubi kayu la, talam ubi kayu, rebus cicah kelapa, ikan masin...adussss.... banyaknyer... akhirnya, jadilah bingka ni dulu...ada lagi beberapa ketul tu, kita tengok yer, apa kejadiannya lepas ni. Entah2 kecut jer...hahaha


Resipi CK ambik dari Recipes Card Collectible Series dari Bagus Bakery. Dah selalu sangat ke bagus tu, so collect ler kad

Ni resipinya


Marjerin tu, Ck gantikan dengan minyak sapi.dan butter.  Rasa lebih sedap dan bau lebih wangi.


Ok..sampai sini dulu !!!

Rabu, 9 April 2014

Talam Lepat Gula Melaka

Salam 

Dah minum petang ke?? Hari ni CK buat kuih kukus plak...dah lama tak menalam, dan hari ni jadi la Kuih Talam Lepat Gula Melaka. First time tengok resipi ni, terus berkenan, sbb ada kacang lepat (CK panggil kacang mata hitam) dalam aduan pulut tu. Ditambah pula dengan kelapa parut, sure sedap, so check barang2 dalam fridge, semua ada. Apa lagi, projek on laaa



bagi yang ingin mencuba, ini resipinya. Bagi CK sedap la sbb macam makan kuih serimuka berkacang gitu...hehehe.... insyaalah kalo ada kenduri lepas ni boleh la buat

TALAM LEPAT GULA MELAKA

Bahan lapisan bawah
250gm beras pulut- rendam 15 minit dan toskan
100gm kacang lepat - rebus 15 minit dan toskan
½ cawan kelapa parut putih
300ml santan- dicampurkan dengan ½ sk garam
Cara:
Kukus pulut yang direndam dalam loyang selama 15 minit
Masukkan santan,  kacang rebus, kelapa ke dalam pulut dan gaul
Kukus lagi selama 30 mnit. Kacau setiap 10 minit
Setelah masak, ratakan pulut dalam loyang dan tekan hingga mampat

Lapisan lapisan atas
3 biji telur
150gm gula melaka*
100ml air masak* ( Masak kedua2 bahan ini hingga gula larut dan pekat. Kemudian sukat air gulanya menjadi 200ml)
300ml santan
75gm tepung gandum+20gm tepung kastat+10gm tepung jagung
Cara
Campur semua bahan di atas dan kacau. Kemudian tapis
Masak dlm periuk sambil dikacau hingga separuh pekat. Matikan api
Tuang atas lapisan pulut yang sudah dimampatkan tadi

Kukus kembali selama 15-20 minit


Puncak Jalil mengalami catuan air sekarang ni. Mujur la kat rumah CK ada 2 tangki air yang besar2 (beribu2 galen ) ...so kami takde masalah air...hehehe..... al maklum laa..orang niaga ni mana bleh bagi alasan takde air kat customer.. kalo buat alasan gitu, lari la customer !!! 


Ok..selamat menjamu selera... Sedap taw kuih ni...cubalah !!

Khamis, 27 Mac 2014

Tauhu Kukus Goreng

Salam... 

Sesekali update la blog agar tidak ditinggalkan bersawang... yer, CK sibuk sangat dengan aneka tempahan sepanjang cuti sekolah ni. Tak sempat nk melayan benda2 remeh, apatah lagi si kucing2  kurap  yang menempel mengharap simpati... syuhhh,,pegi main jauh2 yer !!! ...Dalam kata lain, "my time is my money" hehehe.... 
Tapi hidangan dibawah ni, CK curi gak masa sikit...waalllah...mmg best !!




 Agak rumit sikit nk membuatnya. Tapi berbaloi... Cubalah !!

Tauhu Kukus Goreng
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
Bahan A
1/2  cawan isi udang/ayam (CK pakai isi udang)
2 ketul tauhu keras
1 ketul tauhu jepun
1 biji telur

Bahan B
1 biji bawang besar- dicincang halus
daun sup, daun bawang hiris
1 biji cili merah- dicincang halus
Lada sulah
garam secukupnya
serbuk secukup rasa

Bahan C
1 biji telur- dikocok sedikit
minyak masak secukupnya

Cara-cara
Panaskan air dalam periuk kukus. 
Masukkan Bahan A ke dalam blender, dan kisar hingga halus.
Masukkan ke dalam bekas, dan tambah bahan2 B. Gaul rata
Sesuaikan rasanya. Jangan masin sangat yer
Sediakan loyang sesuai. CK guna loyang empat segi saiz 7x7
Gliskan loyang dengan butter, dan masukkan bahan yang digaul tadi.
Kukus lebih kurang 20 minit.
Setelah kukus, keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk. 
Potong mengikut bentuk yang dikehendaki. CK potong panjang
Kemudian, celupkan ke dalam telur, dan goreng hingga keperangan
Siap...dan sedia dinikmati bersama sos cili 


Untuk Sos Cili
6 batang cili merah
2 biji buah tomato
3 ulas bawang putih
1  inci halia 4-5 sudu besar cuka atau jus limau 2 sudu besar gula 1 sudu makan garam sedikit air masak
Cara-cara
1. Satukan semua bahan dalam blender dan kisar hingga hancur.
2. Sesuaikan rasa dan hidangkan.



Ok..sampai sini dulu....







Rabu, 19 Mac 2014

Masalodeh

Salam..

lama tak update kat sini, asyik bz jer memanjang... meh tengok masalodeh yang CK buat semalam, untuk minum petang sambil2 layan program kat tv. Dah lama tak buat ni. Dulu masa aktif buat frozen, hari2 dok mengadap mende ni...skang bidang frozen terpaksa di'frozen'kan sbb CK kekurangan masa. Namun, insyaalah, semua produk2 frozen tu akan 'di'frost' bila dh branch nanti...(branch anak2 sedara aku ler )                                                                                                                                                                

Wokeh, meh tengok resipinya, senang jer...takyah susah2 beli kat aci kacang putih tu.. Yang penting, kerajinan

Bahan-bahan :
300gm kacang dal
1 bj bawang besar - potong dadu
1/2 sudu kecil jintan manis
1 tangkai daun kari - potong halus
2-3 tangkai cili kering - potong halus
Garam secukupnya
1/2 biji telur
secubit tepung ubi
Minyak utk menggoreng

Caranya :
- Rendam kacang dal selama 4 jam atau 1 malam
- Tapis dan kisar halus 3/4 kacang dal didalam blender
- Masukkan bawang dadu, cili kering, daun kari, jintan manis dan lain2. Gaul hingga sebati.
- Basahkan tapak tangan, letakkan 2 sudu besar bancuhan, bentukkan seperti bebola dan leperkan.
- Goreng dalam minyak yg panas sehingga kekunigan.


Okeh...meh layan plak gambar lain plak...hanya gambar ni jer yang sempat snap. Gambar lain tak sempat, sbb tuannya dah sampai sebaik sj kuih keluar dr oven/pengukus.

Cupcakes tema putih, hitam, gold- tempahan dari Dhia utk event customer pak arab

blueberry cheese tart (gambar snap pukul 6 pagi ) 

Cream Puff aneka filling. Ini produk yang tengah hot,meletops skrg ni. Hari2 ada jer order si tembam ni, sampai tak sempat nk makan, tak sempat nk rehat. Syukur


ni utk jawapan si mangkuk hayun yang tinggal mesej kat cbox semalam. Dah la masuk rumah orang tak beri salam
Yer..kuih aku mmg sedap, kalo tak sedap, orang tak repeat order dik nun, Allah dah anugerahkan akal fikiran, so pandai2 la...Kalo rasa tak suka tengok gambar2 di sini, jangan masuk blog ni. Ada aku suruh ko masuk blog aku ni ke??

SEKIAN... hehehe....(org lain jangan ambik ati yer, ni utk si malaun yang ntah dari planet mana, menerjah masuk dan tinggalkan komen bodoh ) 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...