Tapai

Salam...tapai ni CK buat untuk sambut kepulangan suami tersayang...hehehe... kali ni Jebat CK kena belajar kat Kampus Luar Uniten di Malim Mawar...seminggu dia kat sana.. 

Dan...semalam, dia telahpun selamat sampai rumah...si Rayyan pun apa lagi, asyik berkepit jer ngan papa dia...

Sebelum pegi, Jebat CK dah sebut2 lama dia tak makan tapai... jadinya, kena la buat ....Macam biasa, resipi dari Alongroz, HomeKreation.

Tapai Pulut

Resipi asal : Alongroz@Home Kreation

Sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan

1 kg Beras Pulut

1 pc ragi ditumbuk halus (sebiji ragi seberat 10-12 gm)

4-5 tbs gula

1 cawan air

Cara-cara

1. Rendam pulut selama 4-5 jam

Kukus sampai lembut

Sejukkan pulut tadi

2. Gaulkan pulut bersama gula dan ragi

Renjiskan air agar pulut tidak melekat

Bulat-bulatkan pulut tadi dan simpan dalam bekas

3.Bungkus dan simpan ditempat gelap selama 2 malam

Tapai siap bila dah berair

Errm....best gak tapai makan ngan eskrem yer...hehehe...

*** kadang2 ragi yang dibeli ada kecik ada besar...so adalah lebih selamat jika timbang ragi tu... cth kat sini, CK guna cuma 500gm jer beras pulut, sebab ragi yang CK beli tu cinonet jer saiznya...bila timbang, cuma 8gm jer....

♥

Bahulu

Salam Khamis...

Bahulu memang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Suka makan ngan air kopi. Ni CK buat untuk hilangkan rasa boring kat rumah. Nk g shopping pun dah boring (hari2 keluar shopping pun rabak gak kan) Namun, CK masih belum bersedia menerima tempahan bahulu ni, sbb tak ada peralatan yang lengkap. Yelah, setakat 1 jer acuan cermai, ikan dan bunga, mana mampu terima tempahan beratus2 kan...

Ni pun CK hanya mampu buat 5 bijik telur jer, itupun jenuh menunggu nk siap... dan bila keluar jer dari oven, anak2 dan siap menunggu. Sejuk sikit jer, terus baham... hahaha... sudahnyer, tinggal beberapa bijik yang yang sempat di snap. Tak sempat nk bancuh kopi pun.

Bahulu
Sumber: Majalah Rasa September 2010

Bahan-bahan
210gm Tepung Gandum (digoreng dahulu dengan api perlahan)
5 biji telur
300gm gula pasir
1/2 sudu teh esen vanila
sedikit minyak

Cara-cara

1. Putar telur dan gula hingga kembang

2. Kemudian masukkan esen vanilla. kacau sebati

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau perlahan-lahan

4. Panaskan acuan dalam ketuhar dengan kepanasan atas dan bawah. keluarkan acuan dan lenserkan acuan dengan sedikit minyak

5. Isikan bancuhan separuh penuh kedalam acuan

6. Bakar selama 8-10 minit sehingga kekuningan dan masak.

Kalau rajin, kena ulang lagi membuatnyer... sian kat Mr Jebat yang sedang belajar tu... tak sempat nk merasa...ambik bau dan tengok gambar dari jauh jer laaaaa 

♥

Kuih bom & cek mek molek

Salam... hari ni asyik ujan jer kan... so time sejuk2 ni mesti lapar... dan petang ni CK tiga beranak makan kuih bom dan cek mek molek ni.

Masa kemas2 rak plastik, jumpa lagi 5 ketui keledek oren, lebih buat keledek bakar ari tu...So, dapat la banyak dalam gambar ni...cukup la kan....

CK memang suka guna resipi dari Quinnie ni...sedap dan elok lembut jer kejadian semua kuih-kuih berasaskan keledek ni.

Bahan-bahan

500 gm keledek

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung ubi kayu

Cara-cara

keledek dikupas, dibelah dua dan direbus hingga empuk.

toskan keledek dan lecek hingga lumat

campurkan tepung gandum dan tepung ubi bersama keledek dan uli hingga sebati.

Siap, dan bolehlah dimasukkan inti kegemaran masing2, spt inti kelapa manis, inti cucur badak ataupun gula pasir untuk kuih cek mek molek.

Awas...cek mek molek ni tok leh make' mase panagh-panagh yer.. hehehe....kang lecur mulut korang...hahaha

Kuih bom bijan... kuih yang mendapat permintaan tinggi selain cucur badak...alahai...kesian kat customer sume, CK dah malas nk buat kuih2 berasaskan keledek ni.... sabo yer !! hehe

♥

Fruit Salad Ice Cream

Salam... cuaca panas kat Seri Kembangan sekarang ni. Meh pekena ice cream buatan sendiri...hehehe...asalnya teringin beno nk makan ice cream fruit salad, tp jenuh mencari kat kedai2 sini takde la plak.... so balik rumah buat la sendiri (projek malam tadi)

Non dairy whipped cream ada lagi setengah kotak belum dihabiskan. Malas plak nk buat kek hari2, bukan ada orang nk makan pun. So... tuan punya kedai tempat CK beli whipped cream tu suggest suruh buat ice cream. Dia bagi la penerangan sikit2 bagaimana nk buat ice cream ni (dia bagi resipi ice cream coklat biasa jer...) tp CK adjust bagi sedap lagi....letak buah2 koktel.

Bahan-bahan

- 1 cawan susu pekat manis (boleh kurangkan kalo tak suka manis)

- 1/2 cawan air masak

- 1/2 cawan air dari buah koktel

- 1 cawan non dairy whipped cream

- 1 biji telur

- 1 sudu teh ovallet

- 1 sudu kecil serbuk vanilla

- 1 cawan buah2 campuran

Cara-cara

Pukul non dairy whipped cream, susu pekat manis, telur, dan ovalet sampai pekat/ringan. Kemudian masukkan air masak dan air buah koktel sedikit demi sedikit bersama dengan serbuk vanila. Pukul lagi sampai gebu.

Kemudian, masukkan buah2 koktel, kacau dan masukkan ke dalam bekas.

Sejukkan dalam tempat dingin beku sekurang-kurangnya  6-8 jam.

** Kalau nk buat perisa lain, gunakan 1 cawan air, dan perisa vanilla boleh diganti dengan coklat emulco, strawberry emulco atau lain2 perasa

** Boleh juga diletakkan gula-gula marshmallow, coklat cip atau kekacang, mengikut selera masing2
** sesetengah orang tak makan telur, atau tak suka bau telur, so boleh lah skip telur tu.... yang penting, kena pukul whipped cream tu sampai pekat likat melekat yer....hahaha....

Inilah rupa ice cream sebelum di ngap. CK tabur lagi buah2 koktel dan strawberi kat atas ice cream tu

Ni plak ice cream dah sedia untuk dingap. CK tabur kacang jer kat atas tu sbb tak minat sangat makan dengan coklat

♥

Serimuka Delima Labu

Salam... bertemu lagi di hari isnin ini..... Dah breakfast ke? kalo belum, mari jamu selera dengan kuih serimuka delima labu ni... best woooo !!! 

CK memang suka beli labu. Sejak dua menjak ni suka plak makan bingka labu Kak Fida tu. Sampai anak2 buah pun suka. Tapi kali ni, CK cuba plak buat serimuka.

 CK gabungkan dua resipi dalam satu (angkara teringin nk makan dua2 jenis kuih, tp nk sekali buat keje....hahaha)... maka terhasillah kuih ini. Terima kasih buat kak Yatie (pakar kuih talam).. jangan marah yer kak, saya all in one kuih ni...hehe

Serimuka Delima Labu

Olahan dari : Serimuka Labu dan Serimuka Delima Kak Yatie Memories

Sumber: Cendanakasih (copy paste dari blog kak Yatie jer ㋡ )

LAPISAN BAWAH

•500 gm Beras Pulut

•300 ml Santan Pekat

•300 ml Air

•2 sudu kecil Garam

•20 gm Sagu kecil- rendam dgn air & pewarna merah/pink dan toskan

CARA2:

1.Rendam pulut sekurang2nya 4 jam

2.Basuh bersih beras pulut dan toskan, campurkan dgn santan, air & garam.

3.Masukkan dlm loyang yg telah di lapik plastik.

4.Kukus selama 30 minit.(Kukus dngn loyang yg berlainan tidak berlubang)

5.Apabila pulut masak,gaulkan dgn sagu (tak payah sehingga rata) & tekan pulut di dlm loyang dan sapu sedikit batter/ adunan tepung.

Bahan lapisan atas

•1 cawan labu yg telah di rebus & di lecek
•1/2 cawan tepung beras
•2 sudu besar tpng gandum
•4 sudu besar tepung jagung/tpng kastard
•2 sudu besar tepung ubi
•1 cwn gula pasir
•1 biji telur
•2 cwn santan pekat
•1 sudu kecil vanilla
•1/2 sk garam

Cara Untuk Lapisan Atas

1.Satukan tpng gandum, tpng beras, tpng jagung ,tpng ubi dan tpng kastard ke dlm mangkuk besar.

2.Masukkan santan yg telah dilarutkan bersama garam dan gaul sebati.Masukkan labu yg di lecek tadi.

3.Masukkan telur dan gaul sebati...nak mudah blend semua bahan.

4.Masak di atas api sederhana sebentar dan sentiasa di gaul.( biar berwap saja)Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 25 minit saja.

5.PERINGATAN...kuih ini hendaklah betul2 sejuk barulah mudah dipotong dan cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!

6.Potong menggunakan pisau plastik/pisau kek supaya kuih cantik dn licin.

Ada yang teringin?? meh la rasa... tp bawak air kopi satu jug yer...hahaha

♥