Puding Roti Buah Pic

Salam...

Roti dah nak expired !! nk buat roti gulung sosej atau sardin, macam malas la plak (nk gelek, nk masak inti, nk buat itu ini...huhuhuu...dasar pemalas kan....)

Akhirnya...jadilah Puding Roti. Campur skali buah pic,lebihan buat pavlova.. ermmm...jalan !!!

RESEPI PUDING ROTI BAKAR DENGAN SOS KASTAD
sumber : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 7-8 keping roti
• * 500 ml susu segar @ 2 cawan
• * 4 sudu besar gula halus
• * 2 biji telur
• * 1 sudu teh esen vanilla
• * 1 sudu kecil serbuk cinnamon
• 2 sudu besar butter - cairkan
• buah pic secukupnya

Untuk Sos Kastard

• 1 tin susu cair
• 1/4 tin air (guna tin susu cair tadi)
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula

 Cara-cara

1. Sediakan mangkuk. Satukan bahan-bahan yang bertanda *. Koyak2kan roti dan masukkan ke dalam mangkuk tadi.Biarkan terendam dan meresap seketika.
2. Masukkan separuh kismis dan juga butter cair .Gaul sebati. Kemudian tuang ke dalam loyang/bekas yang telah digris dengan sedikit butter.Taburkan baki kismis diatas adunan.
3. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak.
4. Untuk membuat kuah@sos kastad - Campurkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga agak pekat. (kepekatan ikut selera masing2)
5. Tuang ke atas puding roti tadi. Jika suka sejuk, masukkan peti sejuk dahulu sebelum dipotong dan dituang sos kastad.

Tapi kali ni, sos kastard CK tak buat...sbb dah MALAS kan...apa yang ada jer laaa....

Cream Puff

Salam..
Apa khabar? dah minum petang? meh jamu selera dengan cream puff kat rumah CK ni yer :p

Sebenarnya ada balance 13 bj dari order customer hari ni..so dapatlah anak2 merasa.

 Bagi yang merisik2 resipi tu, maaf la sbb CK tak dapat berkongsi resipi yang sebenar kerana ia adalah resipi dari kelas bakery. Kang marah plak rakan2 yang pegi kelas choux pastry tu...tp jangan risau, ada resipi yang lebih kurang sama dan tak kurang sedapnya juga

Bahan-bahan 
125 gm self raising flour @ tepung gandum + 2 sudu teh baking powder 
100 gm butter 
250 ml air 
1/2 sudu teh gula 
3 biji telur 

Cara-cara 
1. Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih. 
Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.- bila masuk tepung perlahankan api, guna api yg paling kecil,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk, nampak tepung tu dah jadi doh , terus padam api dan angkat. Sejukkan. 
2.Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer 
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang 
4. Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik.Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. 
- tak spray hanya renjis dgn air.pre heat oven, bakar selama 25-30 min; 180'C api atas bawah 
5. Gunting sedikit bahagian tepi puff dan pipe kan inti 

Custard cream 
Sumber; Honey @ Myr 
Bahan-bahan ( lebih kurang 300ml ) 

1 sudu besar tepung 
1 sudu besar tepung jagung 
4 sudu besar gula 
200cc(1 cup) susu segar 
1 biji telur (L size) 
1 sudu besar mentega 

Cara-cara
 Masukkan bahan dari no1 - 3 ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul. 
Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau. 
Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat. 
Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau. 
** Perhatian: Kalau nak guna hanya kuning telur, gantikan sebiji telur tu dengan 2 biji telur kuning.

TQ Nia Ellyssa (jiran merangkap vvip customer) sbb sudi tempah dr CK. Ni first time buat utk jualan bila dh betul2 yakin dengan resipi yang ada. Tapi rupa parasnya tak begitu indah, yer la,baru first time kan...syukur Nia tak kisah, janji sedap katanya :)

Muffin Bluberry

Salam semua
Layan Muffin Blueberry yg sedap ni..utk bekal anak2 ke sekolah. Inilah juadah paling senang nk buat (slps stok roti tiba2 habis kat rumah,dan tak tau nk bekalkan apa pada anak2 )

Resipi

• 125gm butter
• 125 gm gula kastor
•  2 biji telur
• 250gm tepung kek
• 1 sudu teh baking powder
• 70ml susu segar atau cair
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan blueberry filling

caranya:

• Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
• Masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti denga esen vanila.Tepung dan baking diayak .
• Masukkan kedalam aduan mentega diselang seli dengan susu.Gaul rata.
• masuukan kedalam cawan kertas.isikan 1/2 sahaja..diikuti inti bluebrry dan tutup kembali dengan adunan.Buat shingga habis.
• Bakar dalam suhu 180 darjah selama 25 minit...

Aduhh...15 June 2013 makin hampir, debaran makin terasa (mcm CK ni mak pengantin plak) Anak buah yang nk kawin tu tiap2 hari hantar sms, call, pm kat facebook, tanya persiapan itu ini... CK ni masih berangan-angan lagi . Tak tau nk letak apa  dalam goodies bag. Muffin atau cupcake? coklat atau apam? itu blom kuih2 basah utk dimakan lagi? acar buah?...limau pun belum dijerukkan lagi... lauk pengantin? hari ni baru nk cari majalah deco lauk2 pengantin... Kesian kat kakak ipar yang baru lepas operate minggu lepas.  Dah pesan pada anak buah supaya jangan bagi mak diorang buat keje2 berat/fikir sangat pasal kenduri. 

aduiiii tolong !!! 

Juadah hari mengundi

Salam
Apakah hari ini bakal mencipta sejarah baru? ermmm... sementara tunggu keputusannya,mari jamu mata dengan roti jala dan pengat durian yg CK buat ni. Hari ini my 'cheating day'. So boleh la makan karbohidrat dan gula lebih sikit :p

 Dah lama tak buat pengat durian dan roti jala ni. Bila tekak terasa nk makan, mulalah datang rajin tu. Tapi tak kisah la, sbb stok durian Bentong mmg sentiasa ada dalam freezer.

Habis mengundi tadi, singgah plak membeli putu mayam. Errmm..lama dah tak makan. Cicah ngan pengat pun sedap gak

Suci Dalam Debu

Salam

CK suka makan suci dalam debu sambil dengar lagu Suci Dalam Debu kat youtube, takpun layan movie Suci Dalam Debu kat tv.. hehehe... (orang lama tentulah dengar lagu / tonton citer lama.. banyak kenangan tu) 

Nama lain bagi kuih ini Popia Nestum atau Batang/Ranting Buruk Sabah. Uish..banyak betul namanya yer.. yang pastinya, kudapan yang sedap dan bisa menkantoikan sesi diet anda.. hahaha

Popia Nestum ni CK buat masa takde keje (alhamdulillah...dh selesai menjahit langsir) dan tak ambik sebarang order lagi untuk memberi rehat pada diri sendiri. Tapi disebabkan boring, rodek2 esbox, nampak ada kulit popia melambai2 minta dibuatkan sesuatu. Hati pun tengah marah (sbb Jebat asyik keje 24jam)..so kita gulunglah popia tu. Ambik plak pat lima keping, buat murtabak sardin... 

Bahan-Bahannya
1 bungkus kulit popia (saiz sederhana)

- kulit popia dipotong dan digulung kecil2.
- gam hujungnya.
- goreng dalam minyak yang banyak sehingga berwarna kuning keemasan
- angkat dan toskan

Untuk bahan tabur
1 cawan nestum
1/2 cawan susu tepung
1/4 cawan gula
- blend bahan-bahan diatas sehingga halus
- golekkan kulit popia yang telah kering minyak tadi di atas serbuk tersebut
- isikan di dalam bekas kedap udara

Dan ini plak produk jualan sempena Aidilfitri nanti. Ada popia nestum, popia serunding ikan bilis dan kuih kapit peanut butter

Tapi popia nestum tu bukanlah CK yg buat (hanya pinjam gambar jer...tak kuasa makcik yang menggulung kulit popia banyak2 cenggitu ) Just tolong biz kawan untuk 3 produk ni. So promote la kat sini. Mana tau kot2 ada rezeki dia.

POPIA NESTUM → 1 balang = rm20

POPIA SERUNDING IKAN BILIS → 1 balang =rm22

KAPIT PEANUT BUTTER → 1 balang =rm20

OK.. sapa nk order,boleh terus mesej kat FB CKFood yer.. tekan link ni https://www.facebook.com/photo.php?fbid=464608410282676&set=a.267682426641943.62767.190095287733991&type=1&theater&notif_t=like

Kung Pao Chicken

Salam..
Apa khabar...terima kasih kerana berkunjung lagi ke blog suam2 kuku ni. CK skrg ni bz menjahit la plak..nk siapkan jahitan sblm menjelang ramadhan. So masak pun kengkadang jer (menjahit lagi letih drpd buat kuih..adoiii laaa....)

Dah takde idea nk masak apa..last2 buat jer la kung pao chicken ni, CK dah pernah buat sblm ni. Kiranya ni kali kedua laa...

Bahan-bahan ( 4 orang )
Bahan A
600 gm ayam
tepung jagung
garam

Bahan B100 gm kacang gajus - goreng dan toskan minyak
30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
3 sdm sos tiram
2 sdm cili sos
1/4 cwn air
minyak utk menumis
garam-jika perlu
2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-cara
1.Utk bahan A tadi - isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - kemudian goreng dan toskan
2.Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
3.Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
4.Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar
5.Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
6.Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api....

Sambal ikan tongkol. Kat rumah ni kalo takde lauk pedas,sure takde selera big boss nk makan

Daging goreng kunyit untuk anak2

opss... ada jugak masak lemak ikan tenggiri nan seketui. Saja buat  sbb masa kemas freezer,nampak ada sekeping ikan tenggiri. Emmm..buat jer la masak lemak pedas2.. budak2 tak sentuh lauk pedas2 ni

***************************

OK lahh... dah puas memandang lauk, moh tengok plak tempahan2 sepanjang minggu sudah. Ada yang kata CK ni dah pandai demand? hahaha..(cam artis la plak)  demand cemmana tu dik oiii... kalo order last minit, sure la CK tak layan. Sebab setiap minggu,tempahan pasti penuh. .hinggakan pada birthday CK sendiari, kena buat kek orang lain.. .Tiga pat ari ni jer CK tak ambik order sbb sibuk menjahit langsir dan segala bagai. 

Moist Choc Cake untuk si kembar Nazihah dan Nazirah. Order oleh Ara Jufry

Red Velvet Brownies dengan simple deco.Tak taw dah cemmana nk deco brownies. Untuk pensyarah CK di UM,Prof Dr Sidin dan RA2 nya.. diorder oleh rakan CK Prof Dr Siti Ezaleila. TQ Siti

Apam sentiasa menjadi mainan setiap hari. Kengkadang sampai malas dah nk snap gambar apam. 

Red Velvet Cupcakes. 

Portugies Egg Tart

Chicken puff

Satu la CK nk membebel kat sini, pada pelanggan yang collect kuih tu,please la tepati masa anda kerana CK seorang yang punctual. Janji pukul 2, pukul 1.45 CK sudah berada di lokasi penghantaran. Kalo lewat dalam 10-15 minit tu,normal laaa.. jalan kat bandar ni bukan mcm kat kg, tp kalo dah lewat hampir setengah jam? siap datang dengan muka selamba jer...minta maaf jauh sekali... panas la jugak hati. 

Lagi satu, CK tak suka la ada customer yang seronok dapat barang,tp liat nk bayar. Suruh husband bayarkan la,tp husband belum balik rumah lagi. Suruh bank in,takmo la plak. Siap suruh kita tunggu skali. Ingat kita ni apa? CK hargai setiap masa yang berlalu dan takkan membuang masa begitu saja. 

So..satu pesanan " INGAT, HARGAI MASA, CK PRIHATIN, ANDA BAGAIMANA?" (pinjam slogan sinar fm la plak..hahaha)