Kek Gula Hangus Bersarang Semut

Salam Maulidur Rasul buat semua umat islam

Hari ni CK buat Kek Gula Hangus untuk minum petang. Asalnya dari si Jebatlah yang terpandang gambar kek gula hangus kat FB, dan katanya "sedapnyer...lama tak makan " Eh..bila masa plak CK pernah buat kek ni? oooo...baru teringat, dulu2 kakak CK rajin buat kek ni kalo kami semua berkumpul di kampung...

KEK GULA HANGUS BERSARANG SEMUT 

Bahan-bahan

1 cwn gula

1 cwn air panas

2 sd besar mentega

* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(Bab ni kena hati2 sikit tau! Nanti dia meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.

4 bijik telor

1 cwn susu pekat

1 cwn tepung gandum

2 sd kecil soda bikarbonat

1 sd kecil esen vanila

Cara2:-

Pukul telor sampai kembang & pekat.

Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata

Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.

Tuang kan esen vanila

last kekali, masukkan gula hangus tadi.

Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.

Dibakar selama 60 mnt suhu oven 160%C api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas & bawah.

atau

kukus selama satu jam atau sampai masak

**tips: 

1. gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk kacau pun boleh biarkan sampai gelap, jgn risau, rasa dia akan sedap rasa gula dah hangus mcm rasa coklat. warna dia akan hitam. kalau nak lagi hitam, tambahkan camca kecik koko campur air panas sikit dan tuang, lagi sedap rasa dia...

2. PERHATIAN pukul telur jgn lama....dia akan keringkan kek, pukul sekadar telur kuning pecah n rata dah mencukupi 

masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya nanti kek akan lembab n lembut....

3.lagi satu tip ialah aluminium foil mesti di gunakan untuk tutup loyang kek tu sebab hasilnya kek anda akan lebih cantik daripada di letakkan kain pada sekeliling tudung pengukus tu....( tapi kalau tak de aluminium foil, mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain disekelilingnya) 

Kek ni CK cuma perap 1 jam jer sbb dah pukul 1 tengahari baru berpeluang bukak FB, kemudian terpandang plak gambar yang CK share di wall..fikir punya fikir (sbb takde mende untuk digigit waktu petang nanti, tambah plak anak2 cuti sekolah) maka CK terus jer la ke dapur (selangkah jer) dan mulakan operasi. Kek ni sepatutnya diperap selama 3-4 jam, tp CK cuma perap 1 jam jer... kemudian kukus...alhamdulillah..sarangnya tetap menjadi.

Puas my Jebat makan.. suka tengok.. dari seketui ke seketui...dan pinggan pun licin...alhamdulillah...hehehehe....