Ayam Masak Padang

Salam Hujung Minggu.

Hari ni menggulai ayam plak. Tapi cara jawalah plak. Asyik-asyik buat kari, sup, sambal atau masak merah, boring ler jugak. Sesekali cuba cara jawa. CK dan keluarga paling lauk2 Padang, especially sotong dan telur ikan. Pekena plak ngan sambal berminyak dia.. fuh...faberet along tu.

AYAM MASAK PADANG

Bahan-bahan

1 ekor ayam [buangkan kulit dan potong kecil]

5 helai daun limau purut [koyakkan]

2 batang serai [ketukkan]

2 cawan santan [1/2 biji kelapa]

10 biji ciliapi [biarkan sebiji-sebiji]

2 biji tomato [belah 4]

1 keping asam keping

3 s/b minyak

garam

Bahan-bahan diblender halus

10 biji cili api

10 tangkai cili kering

1 inci halia

1 inci lengkuas

1/2 inci kunyit hidup

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3 biji buah keras

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan serai yg diketuk.

2. Bila dah naik minyak masukkan ayam dan biarkan sekejap.

3. Masukkan santan, daun limau purut, tomato. asam keping dan ciliapi.

4. Biarkan reneh dengan api perlahan sehingga mendidih dan naik minyak dan pekat.

Lauk ni sedap dimakan bersama nasi putih, roti, lemang atau ketupat. So...raya nanti bolehlah buat lagi.