Bingka Cempedak

Salam...

Dua tiga menjak ni kecoh benar geng masak-masak buat bingka. Aku panggil 'kuih bakar' ler. Ada bermacam2 jenis bingka, seperti bingka keledek, bingka kentang, dan juga bingka pandan. Dan yang terbaru kuih bingka labu. Fuh..mmg glamour kuih ni..sana sini orang dok buat. Lepas tu kak Azian plak tunjuk kuih bingka sukun. Huh..mmg bermacam2 jenis kuih bingka ni.

Dan hari ini...tadaaaa...satu lagi kuih bingka...ini dia...KUIH BINGKA CEMPEDAK

 BAHAN-BAHAN
2 1/2 cawan isi cempedak masak- blender halus
2 biji telur
2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan santan pekat
1 cawan gula
sedikit marjerine & secubit garam
sedikit pewarna kuning (utk naikkan warna)

CARA MENYEDIAKAN:-
1. Sapukan sedikit marjerine di permukaan acuan bingka dan letakkan di atas api yang kecil.
2. Satukan semua bahan kecuali marjerine dan kisar hingga halus /sebati.
3. Tuang ke dalam acuan yang panas dan taburkan sedkit marjerine di permukaan adunan bingka.
4. Tutup dengan penutup bingka dan teruskan masak selama lebih kurang 1 jam atau permukaan mula garing dengan api yang betul-betul perlahan.
5. Sejukkan sehingga benar-benar sejuk baru di keluarkan dari acuan dan boleh di potong.

Nak rasa? meh laa...bau cempedak mengharum di seluruh rumah !!!

Sebenarnya, kuih bingka ni boleh dipelbagaikan. Skang ni kan musim durian, so bolehlah buat bingka durian. Lain-lain buahan tempatan yang sesuai dibuat bingka - nangka, keladi, ...ermm...apa lagi buah2 kg yer.... dan kalo korang suka, boleh gak buat bingka western spt bingka stoberi, resberry, cerry dan segala macam lagi...hahaha.....

Ok..sampai sini dulu.... banyak kerja skang ni....