Masak Lemak Cili Padi

Hari ini masak lauk kegemaran Jebat iaitu Masak Lemak Cili Padi. Kalau ada lauk ni, bertambah2 dia makan nasi. Tapi anak2 takde plak ikut jejak papa diorang. Cian (kat aku ler) sbb kena masak lauk berkuah yang lain untuk anak2. Huh...(jangan merungut, kang tak dapat pahala) hehehe

 Lauk yang 'kaw-kaw' pedas sbb guna cili padi kampung. Ambik kat pokok yang ditanam sendiri.

Kali ini aku guna ikan tenggiri. Rencahkan dengan timun.

Bahan-Bahan:

3 ketul ikan tenggiri
1 cawan santan (setengah biji kelapa)
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk perasa

Timun-di potong baji sederhana besar 

2- asam keping

Bahan ditumbuk halus:
10 tangkai cili padi
2 sm kunyit hidup

Cara:

Campurkan bahan tumbuk dan asam keping ke dalam santan. Jerangkan di atas api perlahan sambil dikacau supaya santannya tidak pecah. Masukkan ikan dan timun.  Tambah garam dan serbuk perasa. Bila santan sudah mendidih padamkan api. Kemudian hidangkan.

Ermmm...kalau dh buat lauk ni, mesti la buat sambal belacan ataupun sambal tumis. Kata Jebat, lauk warna kuning kena dipadankan dengan warna lain spt merah dan hijau. Banyak songeh laki aku tu kan !!!

Oklah...aku nk sambung masak lauk2 warna lain plak ni....jumpa lagi yer !!!