Gulai Tempoyak Patin Temerloh

Salam.

Patin Temerloh ni CK kirim dari seorang kawan yang balik kg. Sejak dah rasa Patin negeri Pahang ni, dah takmo makan patin tempat lain dah. Hhahaha.... TQ Jai, sudi beli utk kami

Bahan-bahan
1 ekor ikan patin, dicuci bersih dan dipotong
- 3 ulas bawang kecil*
-15 biji cili padi * (ni versi pedas)
-1 inci kunyit hidup*
bahan2 * ditumbuk halus
-1 batang serai-diketuk
-1-2 keping asam keping
-1 cawan tempoyak (kalo tempoyak masam, tak payah letak asam keping)
-segenggam daun kesom
-1 batang bunga kantan-dipotong 4
-1 biji timun ladang/coklat -dikikis kulitnya dan dibuang empulur dalamnya - dipotong baji
-air secukupnya
-garam,perasa



Cara-cara
Bahan yang ditumbuk dimasukkan dalam periuk bersama serai diketuk, bunga kantan, tempoyak, dan air.
Biar mendidih sebentar agar cili masak (nanti masih ada bau cili padi..tak sedap)
Tambah air dan biar mendidih lagi.
Bolehlah dimasukkan ikan. Kalo kurang masam, boleh tambah asam keping.
Masukkan timun dan biar mendidih lagi.
Tambah daun kesum dan masukkan garam dan perasa.
Biar seketika dan bolehlah diangkat. Siap..



Ok...sampai sini dulu !!

Kek Coklat Moist Paling Best

Hari ni dalam malas ada sedikit rajin , hahahaha..... dah lama sebenarnya tak buat kek coklat untuk family. Selalu buat untuk jualan dan tiada pula berlebih. Kesian kannn....hahahaha....

CK paling suka kek coklat moist versi Kak Izan ni. Dah lama resipinya, diambil dari web MyResipi. Dulu sebelum wujud FB, geng2 masak ni suka la lepak kat MyResipi.

Bahan-bahan

A

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder

B

2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm buttercup

2 sudu kecil esen vanilla

C
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair

Ganache
100gm coklat masakan

1 sudu besar susu pekat manis

3 sudu besar air panas

Cara-cara
1.Ayak tepung bersama baking powder sebanyak 3 kali. Ketepikan (Bahan A)

2.Masukkan bahan C -serbuk koko,gula halus dan air panas

Jerangkan atas dapur dgn api yang kecil sambil dikacau rata dan berkilat

Sejukan dan tuangkan susu cair kacau rata dan ketepikan.

3.Pukul bahan B - butter dan gula hingga kembang

masukan telur sebiji-sebiji,diikuti esen vanilla. Gaul rata

4.Masukan tepung berselang selikan dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata-rata,

5.Masukan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah api atas bawah.

6.Sejukan kek dan dibahagi 3 atau biarkan begitu saja.

7.Untuk moistnya satukan coklat masak, susu pekat manis dan air panas. Cairkan secara double boiler hingga pekat dan curahkan diatas kek dan hiaskan ikut suka.

Selamat mencuba.