Kerabu Mangga Kedah Style

Salam semua...

Hari ini CK share kerabu mangga yang menjadi kegemaran CK sejak kecil. Resipi arwah mak dan CK mmg suka makan kerabu style gini. Entah laa...style thailand/kelantan CK tak brapa suka la plak.mungkin sbb guna banyak bahan kot.. hehehe.

Ok.. ni style CK yer...kerabu mangga yang menggunakan santan....kawan CK yang dok Baling pun buat resipi ni jugak... kan Nafisah Yaacob kan.. (Baling di Kampung Kupang yer..bukan Seberang Pekan yer )

Bahan-bahan

-mangga muda 
-santan pekat
-bawang merah-dihiris halus
-udang kering
-cili merah
-cili padi
-belacan-garam

Cara-cara
1.Buah mangga dikupas kulitnyer dan disagat halus. 
2.Rendam mangga yg disagat halus tadi dalam air bergaram. Rendam lebih kurang 10 minit.
3.Tapis airnyer dan perah isi mangga tadi untuk keluarkan air masamnya.
4.Tumbuk cili padi, cili merah, belacan dan udang kering sampai lumat
5.Dalam bekas, masukkan mangga, cili yg ditumbuk, bawang yg dihiris dan santan pekat. 
6.Gaul rata. Sesuaikan rasanyer dan bolehlah dihidang.

Ok..sampai sini dulu