Mee Rebus Sedap

Salam... 
Apa khabar semua kawan2, diharapkan sihat... Mana yang dah balik kg tu sure seronok dpt bersama sanak saudara kan..tp mana yang tak dpt balik, jangan sedih2 yer, meh kita layan mee rebus dulu...hehehe

CK dapat dan copy resipinya di sini. Dah selalu buat resipi ni, mmg sedap dan kena dengan tekak CK sekeluarga. Tapi kami ni biasalah..makan sekali jer, takbleh nk mengulang sebelah petangnya. So buat jer la sebungkus jer mee kuning... 

Bahan-bahannya 

2 kilo mee kuning, dicelur

1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel

4 biji keledek, direbus dan dikisar

1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar

3 ulas bawang putih, dikisar

3 biji bawang merah, dikisar

1 inci halia, dikisar

1/2 cawan udang kering, dikisar

3 batang serai, dititik

1 inci lengkuas, dititik

5 sudu makan rempah kari daging

garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

minyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering

1/2 cawan udang kering, dikisar

80g tepung gandum

¼ camt serbuk kunyit

garam

air secukupnya

minyak untuk menggoreng

Bahan Hiasan

tauhu yang digoreng, dipotong kecil

daun sup, dimayang

bawang goreng

telur rebus, dibelah dua

lada hijau, dipotong bulat

taugeh, dicelur

limau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan 

Cara-cara untuk Tepung Udang Kering

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk Kuah

Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidang

Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Ok...sampai sini dulu. SELAMAT HARI RAYA