Kundas

Salam... Dah lama tak update... CK sibuk dengan tempahan sikit... masak pun tak sempat. Macam hari ni, tapau dari kedai jer

Ok... ni CK nk tunjuk satu jenis makanan yang menjadi kegemaran CK sejak kecil. KUNDAS namanya. Selalu dijual dikedai2 mamak. Ni CK makan masa bercuti di Kuala Kangsar minggu lepas. Boleh cicah dengan kuah kari atau kuah kacang manis.

Dan bila balik rumah, CK cubalah skodeng resipinya. Namun masih belum dicuba lagi. Nantilah bila senang sikit kan !!! copy paste dari MYR

 Bahan-bahan

• 225g tepung gandum
• 120-150g gula halus (dlm kurang dr 2/3 cwn gitu) - resipi ni tak sensitif sukatan, so jgn riso guna sukatan tepat sgt...
• 1 sdk soda bikarbonat
• 110ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Gaul rata ke semua tepung, bikar dan gula. Kemudian, tuangkan air dan dgn menggunakan tangan aje, kacau semua bahan td dengan air tu. Tak payah uli lama2, smpai semua dah jd cam gambar ni, kire ok dah. Biar skjap, dalam > 30min (leh tutup dgn cling film, xyah pun xper janji jgn lalat dtg dah lerr…). Adunan ni tahan hingga semalaman (kalau nk mkn srpn esok paginye tu, mlm leh bancuh & simpan).
2. Alas tangan dgn tepung sket (agar tak melekat), ambil sket adunan, dlm sebesar bola ping-pong (saiz ikut suka tp jgn tebal sgt), then leperkan guna rolling pin (board utk meleper tu pun kene diletak tepung sket je). Buat ler smpai abih (spt dlm gambar).
3. Panaskn minyak. Dgn api sederhana kecil, masuk satu persatu. Bila satu side dah menggelembung, baru balikkan (flip to the other side). Dia garing sekejap je, tu yg api kene kecil kalau tak dalam x masak. Rupa kuih kundas dah siap digoreng (sblm goreng saya potong dua sbb beso benor hehe…). Siap dihidang!