Bingka Roti Berjagung

As Salam..pekabar semua !! harap sihat2 saja... ni juadah minum petang, bingka roti berjagung. Ternampak kat blog citarasawan semalam. Apalagi, hari ni terus la cuba. Harap2 kaum kerabat di rumah ni suka.

Terima kasih kak Wan atas sumbangan resipi Bingka Roti Berjagung ni. Aku suka time panas2, makan kerak dia..wallah...tak hengat donia !!!

Bahan-bahan

15 keping roti sandwich

1/2 tin jagung cream

500ml santan

500ml susu segar

180gm tepung gandum

20gm tepung kastard

3 biji telur

100gm gula halus

85gm mentega cair

1/2 sudu teh garam halus

Hiasan :  Hirisan badam, kismis atau yang disukai (aku guna kelapa parut ngan bijan jer)

Cara-cara :

1.  Satukan semua bahan. kecuali roti dan jagung krim.  Gaul rata dan masukkan ke dalam pengisar.  Kisar hingga halus dan tidak berketul.  Kemudian tapis ke dalam mangkuk yang besar.

2.  Buang tepi roti dan carik-carikkan ke dalam adunan tadi.  Perap selama 20 minit.  Masukkan jagung krim dan gaul hingga sebati.

3.  Gris loyang atau acuan muffin dengan sedikit majerin.  Tuang adunan ke dalam acuan, tabur dengan hirisan badam atau kismis.

4.  Panaskan oven pada suhu 180C dan bakar selama 20-25 minit (acuan muffin) dan 30-35 minit untuk loyang yang besar atau hingga masak.