Apam Mekar

Dh lama tak buat apam mekar ni...seronok tengok dia merkah, kembang setaman. Kali ni buat 3 kaler lagi....Kalo kat pasar tani, diorang panggil kuih ni Bahulu Kukus, yelah, bahan-bahan nk membuatnyer macam bahulu jer pun..cuma tambah susu dan ovallet jer....

Resepi dr Hanieliza dan Rossitam (MYR. Cubalah kengkawan..tak rugi...mesti jadi punyer, dengan syarat telur tu mesti dipukul hingga betul2 kembang...ala, mcm kita pukul telur buat kuih bahulu ler... Mak mertua aku dh banyak kali mintak resepi, tp aku wat derk jer...bukan kedekut tp dia tu bukannyer nk buat, last2 aku lah yg kena buat, sama jer hukumnyer dengan tak payah bagi kan.....

Bahan-bahan
-250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat)
-2 biji telur
-1 sudu kecil esen vanilla
-200 ml susu segar
-300 gm tepung gandum
-1 sudu kecil ovallate
-Pewarna (ikut suka)
-Acuan kertas (paper cup) secukupnya

Cara-cara
-Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
-Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
-Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
-Masukkan ovallate dan pukul lagi.
-Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
-Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
-Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
-Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
-Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).

Keluar jer dr kukusan, anak2 dh mintak dh. Sekali ngap habis 10 bijik!!!