Cendana Kasih

Putu Perak

2012-01-29T18:52:00.003+08:00

Salam....

Semalam, Sabtu 28 Jan 2012, kami sekeluarga (campur skali mak mertua dan adik ipar) ke Behrang untuk menghadiri majlis perkahwinan Kakak Ipar Jebat (biras CK ler...). dan inilah peluang terbaik untuk singgah beli Putu Perak kegemaran CK ni.


Aduiiii....nikmatnyer !!! lama dah tak makan putu ni...sedap kemain!! (bagi yang menggemari nyer laaa....) Bagi my Jebat dan anak2, diorang tak suka sbb takde rasa katanyer .

Mana nk beli putu ni?? haaa.... dari KL, korang kena ikut highway Utara Selatan, kemudian keluar kat tol Behrang. Bayar rm11.00 yer... hehehe.... lepas tu korang u turn balik dan masuk semula highway arah ke Kuala Lumpur semula. Singah la kat R&R Ulu Bernam.

Putu ni dijual kat Agro Bazaar. Harganya untuk satu piring (ada 6 biji kuih putu) dijual pada harga rm4.00. Ok lah kan. Kat KL mana nk cari kuih special ni?? (kata kawan2 di FB, kat Seri Gombak pun ada, tp entah ler kat mana, pasar malam kot !! )

Ermm... puas makan. Rasanya sama sedap dengan putu kat Kuala Kangsar. Uhhhh.... hilang rindu dendam nk makan kuih kegemaran CK ni...

Nk rasa?? ehhh.....tak boleh. Ni CK punyer !hehehe

Ni resipinyer..... kalau nk cuba laaa......

Salad Ayam Panggang !! ...errr,,,bukan untuk diet

2012-01-24T13:19:00.001+08:00

Salam...

Hari ni CK sibuk siapkan tempahan cis tart, so dah tak larat nk makan nasi (errr...makan pun malas ke?? yer laa...kena hidangkan lauk itu ini..basuh pinggan...hahaha)

Untuk anak2 dan suami, CK masak nasi ayam hari ni, dan untuk diri sendiri.....TADAAAAAA....inilah faberet CK, salad dengan ayam panggang.

Ada lada benggala, cherry tomato, salad hijau, salad bulat dan salad ungu, bawang holand dan macam2 lagi lah.... Kenyang !!!

Kalo di Pizza Hut, saladnya cuma sayur-sayuran jer, takde la ayam panggang tu.

Dulu kat Giant Kinrara pun ada jual salad cenggini. Memang sedap . Harga pun murah jer, rm2.00 untuk 100gm. Tapi skang dah takde jual. Gamaknya tukang masak tu malas dah nk buat kot !!!

Jom makan !!! ni bukan diet yer, tp memenuhi permintaan tekak yang memang suka makanan cenggini. Ck dah tak diet ler...Berat dah 45kg, takleh naik, takleh turun dah.... sooo...makan jer laaa apa yang teringin !!!

Nasi Goreng Bodo

2012-01-20T07:40:00.000+08:00

Salam !!

Jumaat yang mulia dibasahi dengan hujan pagi. Segar rasa...dan hari ini bangun dan mulakan hidup dengan semangat dan azam yang baru, setelah melalui 2 hari yang menyedihkan.

Dan pagi ini, dimulakan dengan sarapan zaman kanak2 CK, nasi goreng yang menjadi kegemaran sepanjang masa.

CK selalu letak nama Nasi Goreng Bodo, sbb kandungan dalam nasi goreng ni cuma telur dan ikan bilis jer. Yelah dulu2 mana ada segala perencah nasi goreng segera ni.

Bahan-bahan

1 mangkuk nasi (nasi semalam lagi bagus)

2 ulas bawang kecil- dihiris nipis

2 biji cili kering- dibuang biji dan dihiris halus

sejemput ikan bilis kecil2- digoreng garing dahulu

1 biji telur

garam, perasa secukupnya

minyak secukupnya - guna minyak sapi lagi best

Cara-cara

Tumis bawang kecil dan cili kering sampai kuning.

Ketepikan bawang dan cili ke tepi kuali.

Pecahkan telur. Goreng sekejap

Masukkan nasi

Kacau rata, dan letak garam

Akhir sekali masukkan ikan bilis yang dah digoreng.

Kacau lagi dan siap !!

Senang kan,... ini la nasi goreng bodo !! hahaha..... Dan CK suka makan dengan Sambal Tempoyak....fuh...siap bertambah lagi.... Kalau makan dengan ikan goreng lagi la best !!

Nasi goreng yang mengingatkan CK tentang arwah mak. Inilah sarapan CK sebelum pegi sekolah. Kenyang sampai tengahari. Kengkadang tu sampai tertido dalam kelas...hehehe....Tapi anak2 CK skang ni dah tak bersarapan dengan nasi goreng. Diorang lebih suka makan nugget, sosej dan burger jer....

Mee Kari Kapitan

2012-01-18T12:50:00.002+08:00

Salam..

Hari ni CK tak masak nasi (Mr Jebat dh masuk kampus, so takde geng nk makan nasik tengahari)...dan meh ler makan mee kari.

Sedap mee kari ni. Lain dari yang lain sebab menggunakan bunga kantan dan daun kesum. Selalu letak daun kari kan, kali ni meh cuba letak daun kesum plak... (mcm mee kari kat Hailam Kopitiam tu)

Mee Kari Kapitan

Bahan-Bahan:
3 sudu besar serbuk kari ayam
Santan (1 1/2 biji kelapa)
Air asam jawa

Bahan Kisar:
15 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm kunyit hidup
2 cm lengkuas
10 biji buah keras
8 tangkai cili merah

Bahan Lain
4 batang serai (diketuk)
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3 cm halia* bahan2 yang bertanda * dihiris
1 batang bunga kantan (dibelah 4)
secekak daun kesum

Bahan Mee
3 keping kek ikan 1 paket bebola ikan
500 gm isi ayam
6keping fucuk (potong 4)
150 gm isi kerang
Sedikit kacang panjang (hiris)
2 bungkus mi kuning (celur)
100 gm taugeh (celur)
100 gm sawi (celur)
2 keping tauhu (goreng)
3 sudu besar cili kering kisar
3 biji telur (rebus)
Bawang goreng
Daun sup
Daun bawang
Kulit wantan- digoreng
Limau nipis

Cara Menyediakan:
1. Gaul bahan kisar kecuali cili kering bersama serbuk kari, bahagi kepada dua bahagian, satu untuk ditumis dan satu lagi perapkan bersama isi ayam.
2. Panaskan periuk dan tumis bahan hiris kecuali bunga kantan hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan sebahagian dari rempah kari yang telah dicampur dengan bahan kisar.
4. Masukkan cili kering dan tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa dan bunga kantan.
6. Kacau sebentar dan masukkan isi ayam yang telah diperap dengan separuh bahan kisar tadi.
7. Setelah itu masukkan santan, kek dan bebola ikan, fucuk, kerang dan tauhu.
8. Kemudian bubuh garam, dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan daun kesum. (boleh juga dihiris halus dan ditabur atas mee semasa makan) Setelah mendidih masukkan kacang panjang. Siap !!

Jemput makan !!!

Chocolate Muffin - tempahan hari ini

2012-01-17T13:37:00.002+08:00

Salam.... baru selesai dengan rutin harian, tp hari ni buat mapin plak...tempahan dari seorang guru buat anak2 murid tersayang.

Untung anak2 murid skrg ni kan...yelah cikgunya sudah bergaji besar, so boleh bagi anak2 murid makan sedap2...sebagai pemangkin agar murid2 rajin belajar. Time aku dulu...usahkan kek, gula2 pun tarak...tp takpe laa...terima kasih buat cikgu2 yang telah mendidik aku !! Jasamu tetap dikenang

Sebenarnya hari Ahad lepas, CK menziarahi seorang rakan, bawak la skali mapin ni. So dia dah berkenan, terus order untuk anak2 muridnya.

Mapin chocolate ni gebu dan lembut (errr...lebih kepada kek coklat pun ada ) Untuk lebih istimewa, CK letak topping chocolat kat atasnya. Tabur plak gula2 warna-warni tu.

Dan siap bungkus. Tinggal nk masuk kotak jer..

Sapa nk rasa? angkat kain? errr...silap, angkat tangan....hahaha

p/s : andai ada yang berminat utk menempah, sila pm CK (noorma7857@yahoo.com) atau telefon 017-3617857. Please !!! jangan tinggalkan pesanan di chat box, sbb CK akan delete... (ada pencuri laaaa.....)

Garlic Roll & Mushroom Sup

2012-01-16T08:59:00.000+08:00

Selamat Pagi !!

Petang semalam, CK buat Garlic Roll ni, tujuannya nk makan dengan chicken chop masa dinner (sori, takde gambo ciken cop nyer...dah tak tahan lapo)... dan masih ada balance pagi ni, sambung lagi makan dengan mushroom sup. Uh... lepas satu menu utk pagi ni !!!

Terima kasih pada penyumbang resipi, Suhana dan CK salin respi ni dari blog Ita Masam Manis. Senang, dalam versi Bahasa Melayu....hehehe

GARLIC ROLL

By : Suhaina

Disalin dari : Ita Masam Manis

Bahan-bahan

~3 cawan tepung gandum ~ CK guna tepung roti

~1 cawan air suam

~1 sudu besar yeast

~1 sudu teh garam

~2 sudu besar gula

~2-3 sudu besar olive oil ~ CK gantikan dengan butter cair

Cara-cara

Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam sebuah bekas dan uli sehingga menjadi doh yang lembut (CK campak semua bahan dalam breadmaker)

Tambahkan minyak dan uli semula sehingga mendapat doh yang elastik

Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup doh dengan tuala lembab yang bersih dan biarkan doh rehat selama 40 ~ 45 minit

Doh akan naik sekali ganda

Sementara menunggu doh naik kita sediakan garlic spread

Setelah adunan doh naik buka tuala lembab dan tumbuk-tumbuk doh dan uli sekejap

Kemudian bahagikan doh kepada 2 bahagian ~ seelok-eloknya di timbang setiap bahagian supaya sama beratnya.

Gelek doh dengan kayu pencanai 1/2 inc tebal berbentuk empat segi memanjang

Sapukan 1 sudu Garlic Spread di atasnya dan gulung.

Buat kaedah yang sama pada doh yang kedua juga

Potong doh sama lebar sebanyak 4 potongan
Kita akan mendapat 8 potongan doh

Susun doh dalam tray yang telah di sapu dgn butter hingga habis

tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan semula selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi.

Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki Garlic Bread di doh tadi

Sapukan kuning telur pada permukaan doh dan taburkan bijan atau serbuk lada hitam jika suka.

Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180 C selama 20 - 25 minit

Panduan

Untuk mengetahui sama ada roti sudah masak betul atau belum, jentik bahagian bawah roti. Jika bunyinya seperti kosong, tandanya roti telah di masak dengan sempurna ~ Chef Wan

CARLIC SPREAD

By : Suhana

~50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

~3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

~2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus (CK malas nk keluar ke pasaraya, so guna Australian Corriendar)

secubit garam ~ CK tambah

sedikit lada hitam kisar ~ CK lupa nk letak...haha

***Gaulkan semua bahan dan siap untuk digunakan.

Sesudah selesai BM ni bekerja, CK bentukkan adunan dan letak dalam loyang. Buat kerja itu ini, sampai lupa dah dekat 2 jam roti ni dok terperap...sib baik ok... (CK siap keluar bawak kete pegi servis lagi....hahaha) Bila balik tu, perut lapo, baru teringat roti tak dimasukkan dalam oven...

Sedap roti ni. Boleh la CK buat lagi utk BBQ malam minggu ni bersama kawan2 baik CK tu.. hehehe

Macaroni in Bachemel Sauce (Dubai mari)

2012-01-14T09:37:00.001+08:00

Salam Sabtu semuanya

Hari ni my Jebat tak keje...plan nak balik kg sekejap...tp entah bila tahun nak gerak...dia tengah main games la plak tu. Si Rayyan tido lagi (dalam buai).So CK ada kesempatan masukkan entri ni

Hari ni, malas nk layan tekak Jebat (biasanya kalo dia cuti, asyik request lempeng ngan sardin/bihun goreng atau nasi goreng).... tp hari ni ala2 western sikit.CK gunakan serbuk bachemel mix segera. Cuma campurkan susu secawan dan masak hingga pekat diatas api perlahan.

Errmm.... best !! (kata anak2 laaa...sbb banyak cis ) bagi CK yang diet ni, rasa sikit2 jer laaa....)

Senang jer nk masaknya (cara CK ler...) rebus spegheti, kemudian goreng ler macam buat carbonara tu. Pastu simbah ler ngan bachemel sos. Tabur mozzarella dan cheddar cis. Bakar...siap. Len kali CK nk buat ikut cara yang diajar dalam pek tu plak. Mungkin lagi sedap !!

CK guna bachemel mix seperti gambar diatas ni. Keluaran Knorr. Opsss...toksah ler korang luang peluh gi cari kat Jusco/Tesco atau pasaraya berhampiran. Memang korang takkan jumpa punya coz ini keluaran dari Tanah Arab ler... hehehe.... CK kirim pada seorang rakan yang bercuti ke Dubai masa cuti sekolah ari tu (sebenarnya CK kirim suruh beli perencah Kabsa dll, ni dia belikan sekali ler....TQ Pet...sayang ko)

Ok... sampai sini dulu. Anak2 dah siap tu. CIk Puan Sri plak nk make up...hehehe

Nasi Ayam Ipoh Mali

2012-01-13T12:18:00.000+08:00

Salam Jumaat buat semua.

Beberapa hari lepas ada rusa, pastu kamben dan hari ni ayam ler plak yer...hehehe...

Kat rumah ni, kalo dua tiga hari tak masak ayam, mulalah resah sume orang. Apa ayam kat Malaysia ni sume dah mati ke?? errrmmm... gitulah kisahnyer !!

Resipi daripada cik adik Quinnie, CK ambik kat Myresipi. TQ yer Q. CK kongsikan kat blog ni utk rujukan dimasa akan datang. Mmg sedap. 2 kali Irfan tambah (si debab CK tu, sblm pegi sekolah mesti makan nasi, almaklum ler...tgk badan lah...hehe)

Bahan-bahan ( sekeluarga )
*BAHAN NASI*
4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia*
3 biji bawang putih*
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega

*BAHAN AYAM*
1 ekor ayam
3 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu besar cuka
1 sudu besar madu ( kalau tak dek pun tak pe)

*BAHAN SUP*
air secukupnya
4 bawang putih diketuk
3 inci halia di hiris
3 helai batang bawang
1 biji sengkuang dipotong dadu
1 sudu besar serbuk lada sulah

*BAHAN CILI*
10/15 biji cili burung
6 biji cili merah
sedikit halia (ambik dari rebusan)
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis
sedikit air dari air rebusan ayam
garam n gula secukupnya

*BAHAN KICAP*
5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)

*BAHAN TAMBAHAN*
tomato, salad, daun sup dan bawang, timun
utk sos kicap tu..letak 2 sudu besar sos tiram..saya tertinggal bahan ni rupanya...sorry pada semua yg dah mencuba resepi ni...saya tak perasan...boleh tambah kicap pekat jika ada...

Cara-cara
mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.
selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan.
cara utk masak nasik, mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.
penyediaan ayam, ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu magkok besar. masukkan bahan * yg telah di blend dan semua bahan2 lain...kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam. selepas ayam diperap, boleh lah digoring atau di bakar dalam oven. kalau nak goring jgn goring terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus.
cara penyediaan cili, masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.
cara penyediaan kicap, blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.
cara2 penyedian sup, baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup.
selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Hidangan yang mudah, ringkas dan sedap. Kalo ke pasar malam pun, mende ini jugaklah yang anak2 CK beli. Kata diorang setiap penjual, lain rasa nasi ayamnya.

Bagi CK plak ?? teringat kesedapan nasi ayam kat medan selera depan stesyen keretapi Ipoh (errr... ada lagi ke tempat tu) Itulah yang terbaik pernah CK makan. Tapi my Jebat plak suka makan nasi ayam kat restoren Mee Rebus Ramli. Errkk...macam2 hal kan !!!

Donut Yogurt wif Cinnamon Dusting

2012-01-12T10:13:00.004+08:00

Salam... hari ni CK tak brapa rilex, dan tak brapa bizi...hehehe...tengah2 ler..seawal 6.30 pagi dh memulakan kerja menyiapkan tempahan apam polkadot. Kemudian diikuti dengan buat donut frozen.

Semenjak dua menjak ni, permintaan donut meningkat la plak. Dan..ada lebihan di bahagian tengah tu, CK buat la donut ball untuk anak2. Tapi kan....huhuhu...diorang dh jemu makan laaa....

Buat Puan Nina dari Cyberjaya yang suka sangat makan donut CK ni, kat sini ada respi. Dan kalo rajin tu buatlah yer.... Kata Nina, setiap hari, dia ketagih nk makan donut CK ni. Mana taknya, setiap minggu pasti 20 bungkus donut dia order....hahaha...

Donut Yogurt wif Cinnamon Dusting
sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
~250gm tepung gandum
~1 sudu besar yis
~ 2 sudu besar minyak masak
~1 sudu besar butter/merjerin
~ air suam (secukupnyer, untuk bancuh tepung)
~1 sudu besar susu pekat manis
~1 sudu besar plain yogurt
~1 sudu besar gula
~1 sudu teh garam
~1/2 sudu kecil bread improver
~1 sudu kecil bread softner

Cara-cara
1.Satukan yis, bread softner, bread improver,gula, air suam, minyak, susu, dan gara.
2.Masukkan tepung sedikit dan kacau dengan hujung jari.
3.Masukkan baki tepung dan uli sehingga menjadi doh **** biasanya CK buat banyak dan tak larat ler nk uli pakai tangan, so CK suruh cik breadmaker jer yang uli. Sbb tu lembut kot donutnya

4.Ambil doh dan bulat-bulatkan ikut saiz kesukaan. Letak inti kalo suka.Susun doh dalam dulang dan biar naik 2 kali ganda
5.Panaskan minyak dan buat lubang ditengah-tengah. Goreng hingga keperangan.

Cinnamon dusting
~1 cawan gula halus
~1 sudu kecil serbuk kayu manis
~1 sudu besar tepung susu
****Satukan semua bahan dan sadur pada donut.

Satu kelainan sbb gulanya bersalut serbuk kayu manis dan susu.

Donut ni setelah digoreng, dan disalut gula, biarkan sejuk dulu, kemudian barulah dimasukkan dalam tupperware untuk mengekalkan kelembutannya.

Mutton Masala

2012-01-11T11:57:00.001+08:00

Salam...

Hari ni CK masak kamben plak.... kalo ke kedai mamak, suka makan lauk ni dengan roti canai ataupun tosai. Tapi hari ni CK masak special sikit, ada makanan ala Arab.... Hanith Chicken with rice.

Resipi di'skodeng' dari blog kak Anim. Tapi CK ada buat perubahan sikit ikut tekak sendiri...TQ akak...share kat blog CK ni plak yer

Bahan-bahannya :-
1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan
1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)

Bahan dikisar bersama :-
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia

Rempah tumis
1 keping kayu manis
1 bunga lawang
3 biji pelaga
1/2 sk biji jintan putih
1/2 sk biji jintan manis

Bahan lain
1 labu bawang besar (dihiris)
2-3 biji ubi kentang (potong empat)
biji tomato (potong empat)
2 tangkai cili hijau (dihiris)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 tangkai daun kari
Sedikit daun ketumbar
3 sb serbuk cili
3 sb rempah kari daging
1 sk serbuk Garam Masala
2 gelas air
3 sudu besar yogurt (ni CK tambah)
Garam dan aji secukupnya
Minyak masak

Cara-cara memasaknya :-
Panaskan minyak dlm kuali.
Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi bersama rempah kari dan serbuk cili, tumis hingga bau wangi.
Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
Kacau seketika dan masukkan tomato.
Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi.
Kacau bersama ubi kentang.
Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya.
Kacau sebati.
Tutup periuk dan biarkan mendidih.
Apabila kentang dah masak, boleh masukkan garam masala dan yogurt.
Gaul sebati dan biarkan seketika.
Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
Taburkan daun ketumbar dan gaul.
Padamkan api. Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air... Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...

Ni Hanith Chicken. Ayamnya diperap dengan rempah2 Arab, dibalut dalam aluminium foil dan dibakar dalam oven.

Salad- campuran timun, tomato, bawang dan yogurt.

Errm....nasi Arabnyer tak dapek la ditunjukkan gambar, sbb tengah masak....hehehe...len kali lah yer....

Rusa Masak Lemak Cili Padi

2012-01-09T21:06:00.001+08:00

Salam...

Best lauk hari ni. Ada daging rusa...huhuhu... mana dapat?? beli laaaa... takkan ler nk pegi menembak kat hutan..

Di KL ni, kalau nk merasa daging rusa, pegi la beli kat Hulu Langat. Sana ada ladang rusa. Harga? sekilo rm40.00 (isi saja)...dan kalo campur isi dan tulang, harga lebih sikit laaa....

Ni my Jebat beli. Idak plak tanya brapa hengget. Sure dia tak nak bgtau punyer...

Sebenarnya CK tak tau nk masak apa guna daging rusa ni. Akhirnya, buat jer la masak lemak cili padi (lauk kegemaran Jebat ler...) Ternyata SEDAP hingga kuahnya dihirup ke titisan terakhir.

Rusa Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan
-daging rusa secukupnya (ada campuran isi, tulang dan lemak2)
-cili padi*
-kunyit hidup*
-garam kasar*
(bahan2 * ditumbuk lumat)
-santan secukupnya
-garam, perisa
-serai-diketuk
-ubi kentang

Cara-cara

-Dalam periuk, masukkan bahan yang ditumbuk bersama daging. Tambah air dan masak hingga daging elok empuknya. Kemudian, masukkan kentang dan masak hingga empuk.

-Tambah santan. Biar menggelegak, dan masukkan serai yang diketuk.

-Perisakan dengan garam dan tambah serbuk perisa. Siap !!

Harus diulang masak lagi lauk ni. Sedap !!! Rasanya kalo guna daging biasa dan campur sikit tulang pun sedap gak kot...entah ler...nanti CK try cuba test masak. Hehehehe

Roti..... lagi.....

2012-01-07T12:56:00.000+08:00

Salam... hari ni pun CK buat roti lagi. Menghabiskan sikit lagi yis kering yang ada. Jika dibiarkan lama, mati plak.

Dan hari ni, CK buat eksperimen ke atas bread softner. Selalu nya CK gunakan bread softner jenis berkrim, tp kali ini jenis serbuk. Terkejut jugak pertama kali diperkenalkan dengan jenis serbuk ni. Meh kita tengok hasilnya

CK buat lagi roti boy (sbb dah tertawan, dan tak puas makan). Namun ada perubahan sikit. Toppingnya CK tambah dengan serbuk kayu manis. Lagi sedap dan beraroma. Errrmm.... resipi kat bawah tu yer....

Untuk anak2, sempat juga buatkan roti sosej.

Inilah dia hasil ujikaji...hehehe.... kelembutannya sama dengan penggunaan bread softner jenis berkrim. Tapi tak taulah jika dibiarkan lama/sejuk, sbb roti ni dh abis sebaik saja keluar dari oven.

Semalam CK buat roti boy dalam loyang jer (kes malas) tp hari ni roti boy mcam kat kedai ler sikit. Bulat dan satu2... hehe

Kebetulan, masa buat roti ni kawan CK datang rumah. So sempatlah bagi dia rasa (roti pun tak banyak, so dapat ler dia merasa 2 bijik roti boy dan 2 bijik roti sosej ) Maaf lah Pet, tak cukup roti utk ko anak beranak makan... rasa dulu yer.... hehe

p/s: Tepung roti ada lagi 250gm, esok CK nk buat bun yogurt plak...hehehe

Cucur Susu Lemak Manis

2012-01-06T17:21:00.000+08:00

Salam...jumpa lagi..hehe

Ekceli hari ni CK tak brapa sihat. Kata orang 'demam urat'. Mungkin sebab salah tidur malam tadi, dan sakit di bahagian belakang. Tambahan pula, stok keledek tak sampai lagi, so takde keje nk buat. Dan, dapatlah rehat sikit hari ni.

Dan untuk minum petang, CK buat cucur susu lemak manis ni untuk anak2. Si kecik Rayyan ni sejak abang dan kakak dia sekolah, dia macam 'mati kutu'. Yelah, takde geng kat rumah. So asyik merengek jer. Boleh plak dia ajak CK main kejar2 ngan dia. Adoiii nak...mana ler mama larat !!!

Terima kasih kak Fida (MYR) kerana sumbangan resipi yang mudah tapi sedap. Cucur ni lembut di dalam dan garing diluar. CK pun suka. Banyak plak CK makan petang ni. My Jebat cicah ngan sambal sardin (lauk tengahari tadi)...dia tu mmg pelik sikit seleranya...ermmm...bantai ler !!

Bahan-bahan
1 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sk baking powder
1/2 sk bicarbonate soda
6 sb susu manis (lebihkan jika suka)
1/2 cawan susu segar/cair
garam secukup rasa

Cara-cara
Ayak bahan2 kering ke dalam mangkuk.Masukkan susu manis dan tuang susu segar/cair sedikit2 sambil dikacau hingga adunan licin dan sebati.
Goreng cucur dalam minyak yang panas sambil dibalek2kan untuk mendapatkan cucur yang bulat gelembong hingga keperangan... :)
Angkat cucur dan hidangkan.

Si Rayyan ler paling suka cucur ni. Yelah, manis2 dan berlemak. Banyak dia makan.

Setiap kali masuk mulut, dia akan kata 'aum'....kononnya sedap la tu...hehehe

Mexican Bun @ Roti Boy

2012-01-06T08:28:00.005+08:00

Salam Jumaat yang penuh barokah buat semua.

Yeah...breadmaker CK kembali bekerja setelah lama tersimpan dalam kabinet. Sian kan kat dia...(CK siap bungkus dengan plastik sampah lagi, kengkonon nk bagi orang, atau simpan dalam stor buat selama-lamanya)

Tapi bila customer mula order donut frozen, dan CK pun tak larat nk uli pakai tangan (sebab banyak)...akhirnya BM tu terpaksa dikeluarkan. Dan bekerjalah dia sebagai pembantu CK untuk buat donut.

Dan...bila jenjalan kat Myresipi, nampak la plak Roti Boy. Tengok dalam lemari, ada lagi tepung roti. So boleh la buat. Selama ni asyik beli jer... satu rm2.00. Dan kalo CK beli sure kena beli 5.

Terima kasih kepada Mawfiz atas sumbangan resipi. Boleh tengok sini yer. Dan CK kongsikan kat blog ni plak utk rujukan CK dimasa akan datang. Sure akan buat lagi dalam masa terdekat. BM tu pun dh stanby jer...hehehe

Bahan-bahan ( 20 biji )
500gm Tepung Roti
225bm Air
8g Garam

letak topping banyak2

80g Gula
9g Instant Yis
14g Susu skim
25g Susu pekat
30g Telur
40g Shortening
30gm Margerin
6gm Pelembut roti
2gm Pembaik roti

Topping
150g Butter
120g gula
100g Tepung kek
sebiji telur
Perisa kopi/nescafe secukup rasa

Inti
150gm butter lembut
50gmgula perang
sedikit garam

Cara-cara
Campurkan kesemua bahan-bahan doh kecuali bahan topping.
Uli sehingga menjadi doh. boleh gunakan bread mixture atau gunakan tangan
Apabila doh telah terbentuk, rehatkan selama 30minit
Selapas 30minit, tumbuk doh dan uli semula.
Bahagikan doh seberat 55gm dan bulatkan dan masukkan inti
Letakkan di atas loyang yang telah digris dengan shortening
Tutup dengan tuala lembab dan lakukan fermantasi selama 1jam
Sementara menunggu fermentasi selesai, sediakan bahan toping
Campurkan semua bahan topping dan pukul sehingga sebati (menjadi krim)
Topping
Gunakan paip kek untuk spread pada permukaan doh roti dalam bentuk bulatan
Patikan fermentasi roti telah selesai sebelum krim di letakkan
Bakar pada suhu 180c selama 20min
Siap!

Inilah akibatnya kalo letak topping banyak2...meleleh sampai bawak... tp topping ini jugaklah yang dikutip oleh anak2

Rotinya lembut dan gebu. Macam kapas plak. Best sangat. Disebabkan CK malas nk buat sebijik2 macam kat kedai tu, CK letak jer roti ni dalam bekas. So jadi ler mcm gambar kat bawah tu... OK lah kan, untuk makan family.

Cadangnya CK buat roti ni untuk breakfast pagi ni, sebab tu sebaik saja masak, CK ambil 2 ketui untuk kami rasa. Tapi....lain plak yang jadi....habis licin kena makan malam tadi jugak. So pagi ni... CK terpaksa breakfast lain untuk keluarga.

Kerabu Kaki Ayam

2012-01-03T11:23:00.000+08:00

Salam

kaki ayam leh makan jugak ke?? hahaha.... selalu jugak tengok rakan2 FB dan blogger tayang masakan kaki ayam ni. Antaranya Farah Salwa yang buat kaki ayam masak merah dan Deanna dengan kerabu kaki ayam.

So...CK fikir tentu best kaki ayam ni. Selalunya kaki ayam ni CK campak dalam sup jer untuk menyedapkan lagi rasa kuah sup tu. Dan kali ini....jeng jeng jeng...cuba buat kerabu plak

Bahan-bahan
kaki ayam yang di rebus
tauge-dicelur sedikit
kacang botol-dipotong nipis
suhun-direbus hingga lembut dan toskan
bawang merah
kelapa yang di goreng
tomato potong dadu
jus limau nipis
garam gula
sos ikan

Bahan tumbuk
cili merah
cili padi
belacan
sedikit udang kering

Cara-cara
Kaki ayam yang telah direbus, dibuang tulangnya dan disiat
Gaul semua bahan
Boleh dihidangkan

Alamak, pedas la plak !!!

Pine-Apple Pie

2012-01-01T20:29:00.001+08:00

Assalamualaikum semua !!!

Permulaan tahun 2012, CK jamu korang dengan pine-apple pie. Utk buat minum petang (ada balance lagi, leh makan time tgk Merlin 4 malam nanti...hehehe)

Diberi nama pine-apple sebab CK letak nenas dan apple sebagai filling (kes tak cukup bahan, ada sebijik jer apple, so CK tambah ler nenas...ternyata tidak mengecewakan, tetap sedap)

Fillingnya CK guna sebijik epal dan sepotong nenas. Masak epal dan nenas sampai lembut, kemudian masukkan gula perang. Tambah sedikit mentega. Biar pekat dan sejukkan.

Bila inti dah sejukkan, siapkan pastri puff (guna instant jer, jenama Kawan)... letak inti di atas pastri puff, sapukan telur di keliling dan lipat dua. Gliss dengan telur. Bakar.....

Sedap dimakan panas-panas.

Ni aksi si budak toncet. Petang2 mesti ajak papa dia minum kat kedai mamak minum teh ais... aiyooooo !!!

Apam 101 Dalmation ... hehehe

2011-12-29T19:00:00.002+08:00

Salam....

Akhirnya, setelah seharian kat dapur, siap jugak apam ni.. Along bagi nama 101 Dalmation (sempena citer katun tu...)...

Ni order dari jiran CK, untuk majlis akikah anaknya. Dia tak tau nk pilih warna apa untuk tema majlis tu, last2 pilih tema hitam dan putih. So apamnya pun dipilih warna putih dan dot-dot hitam. Tapi paper cup nyer dia mintak warna hitam lah.

Apam inti stoeri dan blueberi

Ni plak apam utk cikgu di sekolah sri serdang. Nk jamu kengkawan esok. Inti kacang merah. Ada 4 warna, merah, ungu, hijau dan biru.

TQ untuk semua !!! harap berpuas hati

p/s : CK bercuti lagi minggu ni. Akhirnya...dah last2 baru dapat balik Melaka....uuuuu...bestnyer !!!

Laksam

2011-12-26T09:18:00.000+08:00

Salam..

Hari ini bersarapan dengan laksam. Uuuu...paberet ai ni.. setiap minggu wajib beli kat pasar malam (hari khamis, pasar malam LP)..laksamnya sedap, kuah isi ikannya pekat. Pedas dan ermmm...takleh ni discribe la... mmg sedap.

Tapi disebabkan minggu lepas ujan dan CK pun kena demam campak, so tak dapat la nk pegi beli. Sure adik tu tertunggu2 CK kan. Hehehe... dan...bila dah teringin sangat, terpaksa la buat sendiri.

Resipi ni CK dapat dari blog Ita Jepun (juwitafariz) CK copy dari sana jer..Thanks Ita..

Bahan-bahan ( 2-3 orang )
* 3cwn tpg beras
* 1/2 cwn tpg gandum
* 4cwn air suam

bahan kuah:
* Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
* Sdkt halia
* Sdkt bwg putih
* Sdkt bwg merah/besar
* Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
* Santan
* Asam keping
* Sdkt garam
* Sedikit gula merah/gula

Bahan ulam
* timun,kacang panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

sambal cili:
* cili merah
* belacan
* garam
* limau

Cara-cara
1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah, dan lada hitam(ita ambil segenggam kaun kesum dan kisar sekali). Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

kat rumah ni hanya CK ngan Along jer suka makan laksam ni. Jebat tak masuk book. Kiranya adalah juga member nk makan. So takdelah CK sorang jer yang mengadap laksam ni kan. Nk bagi kat jiran, sure jiran2 tak biasa makan laksam ni. Kalo laksa tu mmg diorang suka laaaa..

Sori laaa...ini jer la gambar yang mampu/terdaya di snap. Dah tak sabo nk makan...hehehe....

Muffin Pisang CK

2011-12-24T09:23:00.002+08:00

Salam... ujan pagi ni kan !!

Terlebih dahulu, CK minta maaf sebab dah lama tak update blog. Bukan sahaja sibuk dengan tempahan, malah sibuk menjaga kesemua anak2 yang kena demam campak. Dan..kini CK sendiri pun dah kena...adoiii...gatal sume badan...

Dan untuk pagi ni, CK dah tak tau nk buat breakfast apa untuk budak2 tu. Tengok dalam esbox ada pisang. Ermm...jalan jer la projek muffin pisang ni.

Selalunya kalo CK buat muffin, teksturnya tak brapa lembut (nama pun mapin kan, bukannya kek) ....dan anak2 pun tak suka. Tapi kali ni, respi mapin diubahsuai sikit. Meh tengok resipinya.

Muffin Pisang CK
sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan (dapat 8 biji)

Bahan A
1 cawan tepung naik sendiri
I sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
*bahan2 ini diayak bersama

Bahan B
½ cawan gula (CK letak tak sampai ½ pun )
1 biji telur

Bahan C
¾ cawan pisang lenyek (CK guna 3 biji pisang berangan)
¼ cawan minyak
1 sudu teh esen pisang

Bahan D
Coklat rice- untuk ditabur

Cara-cara
Pukul telur dan gula hingga kembang
Masukkan bahan C
Gaul lagi sampai sebati
Masukkan bahan A, dan gaul rata
Sendukkan dalam papercup
Tabur coklat rice
Bakar selama 20-25 minit pada suhu 180’c

Keratan rentas mapin...hehehe...dalamnya lembut. Anak2 makan panas2...luarnya garing

Meh ambik sorang satu yer !! hehehe.... panas lagi ni... (lepas masak, terus jer masuk entri ni)

Kek Marble

2011-12-14T18:35:00.002+08:00

Salam... minum petang hari ini, CK jamu kek plak. Dah lama tak buat kek kosong cenggini. Yelah, asyik letak buttercream pun muak gak kan.

Kek Marble
sumber: Cendanakasih

Bahan-Bahan
• 80gm mentega (dicairkan)
• 200 g gula halus
• 190gm telur (pecahkan dalam mangkuk dan timbang)
• 250 gm tepung kek*
• 1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
• 75ml susu cair
• 1 sudu kecil ovalet
• pewarna yang disuka
• 1 sudu besar serbuk koko

Cara membuatnya
1. Pukul gula dan telur sampai kembang. Kemudian masukkan ovalet, pukul lagi
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu.
3.Bahagi adunan mengikut warna yang dikehendaki. CK buat 3 warna
4.Satu bahagian dicampurkan serbuk koko dan digaul rata.
5.Tuang adunan dalam tin yang dilenser dengan mentega dan dialas dengan kertas minyak.
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30-40 minit
6. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya dan boleh dipotong dan dihidangkan.

*** Kek ni gebu dan lembut. Sesuai dibuat kek untuk birthday dan lain2. CK dapat resipi dari Bake With Yen.

Petang ni ujan la plak. Hajat hati nk bawa anak2 ke Taman Bukit Jalil, main-main kat playground. Tapiiii..... ermmm...dok dalam rumah jer laaa... (sambil makan kek dengan teh o panas )

Mee Kolok

2011-12-13T10:24:00.000+08:00

Salam... mood yang malas setelah 3 hari bercuti..hehehe...tak pegi mana pun, sekadar buat persiapan persekolahan anak-anak.

Tak pernah lagi makan mee kolok ni. Dan bila Kak Zu (peserta Masterchef) buat mee kolok, teringin plak nk cuba. Lagipun stok daging banyak, bolehlah buat.

MI KOLOK

Bahan-bahan:
200gm mi kolok - dicelur dan ditos
100gm daging - direbus dan dihiris
100gm isi ayam - dicarik halus
50ml kicap cair,
kicap pekat- secukupnya
50ml minyak masak
30gm tauge - dicelur
1 tangkai daun sup - dihiris
Bawang goreng secukupnya
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara memasak:
1. Campurkan minyak masak, kicap cair, kicap pekat, garam dan serbuk perasa. Kacau hingga sebati.
2. Kemudian gaul rata bersama mi kolok.
3. Setelah itu, masukkan hirisan daging, isi ayam, tauge, daun sup dan bawang goreng.
4. Sedia untuk dinikmati.

Si Rayyan suka plak makan mee kolok ni. Dan CK suka makan ngan cili kicap tu. Tambah plak dengan fishball...ermmm..Pedas2 menyengat.. hehe

Eggless Yogurt Chocolate Cake

2011-12-09T13:27:00.000+08:00

Salam Jumaat.... dh banyak hari tak update blog sbb CK takde masak yang special pun. Minggu ni my Jebat ada kelas, so mmg tak balik makan tengahari...dan CK pun gantung periuk la (bukan tak makan/masak, tapi masak simple2 jer laaa...)

Dan...tambah tragis lagi bila anak lelaki kedua CK ( si Irfan ) kena demam campak. Alahai...lagi la parah. Nk masak apa yang boleh? Makan mende2 rebus jer laa...goreng2 takleh langsung.

Hari ni biji2 campak tu dah kering. So bolehlah buatkan kek kegemaran dia ni...tanpa telur tawww !!!

Terima kasih wat cek mek Anna yang sudi berkongsi respi. Waaa.. makin kencang bisnes makcik tu. Semoga terus maju dan takdelah orang nk khianat nk spedo bisnes dia plak ( ayat klise).. hahaha...sapa makan cili terasalah pedasnyer !!

EGGLESS YOGURT CHOC.CAKE
Sumber : Anna Qawina, Homecreation & Hanamemories

Bahan-bahan
•60ml air panas
•50g susu tepung
•1 tbs Nescafe / Instant Coffee
•1/2 cawan minyak masak
•100g gula
•1 tsp esen vanila
•1 cawan yogurt
•125g tepung gandum*
•40g serbuk koko
•1 tsp baking powder*
•1/2 tsp baking soda
•secubit garam* (* campurkan dan ayak)

Cara-cara
•Campurkan air panas, susu tepung & nescafe.
•Masukkan minyak masak, gula & esen vanila. Kacau hingga gula larut.
•Masukkan yogurt dan kacau sebati.
•Masukkan tepung dan gaul hingga semua sebati.
•Bakar lebih kurang 35-40 min suhu 170-180. Aku kukus 40 minit

Topping
•1/2 cawan serbuk koko
•1/2 cawan susu pekat
•1 sdb minyak masak

**Panaskan semua bahan api perlahan hingga pekat, selalu kacau yer.. tuangkan atas kek.

Sedap kek ni..lembut dan moist jer... (jimat telur ayam aku) hahaha....Telur dan mahal skang ni berikutan musim banjir. So...marilah kita pelbagaikan respi tanpa telur... hehe

Roti Jala & Pengat Durian

2011-12-04T08:57:00.000+08:00

Salam buat semua pengunjung. Terima kasih kerana sudi singgah.

Yuhuuuu...musim durian datang lagi. Bestnya... dan kali ni CK borong durian banyak-banyak untuk simpan pes durian. Harap2 cukup untuk musim durian akan datang...wakahkahkah (CK ni hantu doyan tawww)

Macam biasa, kalo ada durian mesti buat pengat. Dan hari ni tak rajin plak nk buat pulut, so makan jer la dengan roti jala frozen (fuh...sib baik ada sebungkus lagi roti jala frozen)... jadi laa... kalau tak cukup, boleh cicah ngan roti putih.

Kalau buat pengat durian, macam biasa CK suka letak gula merah sikit, untuk bagi warna sikit pada kuahnya. Tapi kalau sebelah perak, kuah duriannya warna putih saja kerana tak diletakkan gula melaka.

Resipi kuah durian
-isi durian
-gula melaka
-gula putih
-santan
-secubit garam
-daun pandan-disiat dan simpul

Masukkan semua bahan dalam periuk dan renihkan agar isi durian sebati bahan2 lain. Siap.

Pagi-pagi makan pengat, so... sendiri mau ingat !! hahahaha

Murtabak Daging

2011-12-02T16:13:00.001+08:00

Salam..

Hujan lebat di Bukit Jalil. Sejukkkk....dapat la sekejap CK lelap mata (dlm 10 minit kot), dan bangun jer tido..alamak, lapar laaa... apa nk buat utk dikunyah petang ni yer??

Tengok esbox, ada instant paratha. Errm... sure tak dapat pegi pasar malam hari ni, so kita buat murtabak sendiri lah kat rumah :)

Bahan-bahan
100 g daging cincang
2 biji ubi kentang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
daun sup
minyak
1 sudu kecil garam dan secubit
ajinomoto
2 keping instant paratha
2 biji telur

cara-cara
-bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. -goreng sehingga pecah minyak.
-kemudian masukkan daging cincang.
-apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu, masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air.
-masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
-pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
-ambil kulit paratha dan leperkan menjadi nipis.Kemudian bungkus inti murtabak menjadi segiempat.
-goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak. Nk lagi sedap, goreng dengan minyak sapi.

Wuhuuuu... meh kita makan murtabak dikala hujan lebat. Syok !!

Kek Batik Coklat

2011-12-01T12:56:00.002+08:00

Salam... hari ini barulah terlaksana impian nk makan kek batik sekut marie ni. Dah beli biskut lama dah, tapi tak sempat nk buat, hinggalah nampak kak Inahar tayang beberapa hari lepas.

Resipi diambil dari rumah kak Inahar Ali. TQ akak. Saya share kat blog saya ni plak yer..

Kek Batik Coklat

Bahan-bahan ( 1 kg )
* 200gm millo
* 250gm butter
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis
* biskut meri secukupnya
* 1/2 cawan nestum (ni CK tambah)
* kelapa parut (utk salut atas kek - ni pun CK tambah)

Cara-cara
Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur
Seterusnya masukkan serbuk koko dan nestum.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg....
Setelah pekat,boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan l
Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis. Tabur kelapa parut
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...

CK suka rasa lemak2 kelapa dan manis2 coklat... ermmm...tak berhenti mengunyah !!!!

Meatball Spaghetti

2011-11-30T11:21:00.001+08:00

Salam Rabu... hari ni CK sendiri yang teringin nk makan spegheti ala2 Ikea gitew... tak lama dulu nampak kat blog kak Ct Delima...ermmm...sedap sungguh...tak tertahan nk membuatnya.

Meatballs in Tomato Sauce
Resipi : Ijan Blogresipi

Bahan untuk meatballs:
500 gm daging lembu kisar
1/2 teaspoon serbuk jintan manis
1/2 teaspoon serbuk ketumbar
1/2 teaspoon serbuk cili
2 genggam breadcrumbs
1 telur -kite tak letak
1 tablespoon daun oregano kering/fresh
1 tablespoon daun rosemarry dicincang
garam secukup rasa
1 teaspoon serbuk blackpepper

Bahan untuk tomato sos:
1 tin tomato cincang
1 biji bawang besar di cincang
1 bawang putih dicincang
1 teaspoon daun oregano kering
garam secukup rasa

Bahan untuk dibakar:
mozarella cheese
grated parmesan

Cara penyediaan meatballs:
Campur semua bahan dalam bekas besar. Gaul sebati. Bentuk2 kan meatballs sebesar bola ping-pong sehingga habis. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (guna dlm 5 camca besar) dan goreng semua meatballs sekaligus. Goreng lebih kurang 5 minit sehingga rata disemua bahagian.

Cara penyediaan sos tomato:
Panaskan sedikit minyak dlm kuali/periuk. Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomato, oregano dan garam. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tutup api.

Cara penyediaan akhir:
Pindahkan sos tomato ke dalam bekas yang sesuai untuk di masukkan dalam oven. Susun meatballs di dalam sos tomato tersebut dan taburkan mozarella dan grated parmesan cheese di atasnya. Bakar pada suhu 220'C selama lebih kurang 15 minit atau sehingga bahagian atas nya bewarna kekuningan.

Hari ni dh 30hb kan...so hari ni tak buat kuih2 frozen, cis tart mahupun apam polkadot.... CK jadi accountant plak hari ni...kena tutup akaun.... hahahaha.....

Sedap... anak2 suka makan, si Rayyan makan sampai comot muka. Dan si debab Irfan siap tanya berkali-kali, "ada lagi tak mama" ... dan "kejap lagi boleh makan lagi tak mama?"

Bagi CK? ermmm...sedap...tp kalo nk buat len kali, CK akan cuba lembutkan lagi bebola daging tu. Yang ni pejal sangat (tp bukan keras) Mungkin akan datang kena letak lebih telur atau breadcrumb....ke ada kengkawan yang boleh bantu??

Ayam Goreng Berempah Wangi & Berserdak

2011-11-29T13:07:00.000+08:00

Salam Tengahari

CK suka sangat makan nasi kukus, lebih2 lagi kalo dapat ayam gorengnya yang sedap tu. Hari2 mesti nk makan ayam goreng.

Kali ni mencuba respi dari Ratna @ Madihaa plak. Time kasih yer Madihaa. Saya share respinya kat blog ni plak.

Ayam Goreng Berempah Wangi &Berserdak
Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2
½ ekor ayam saiz besar
1 ½ sudu kecil garam
1 sudu besar penuh gula pasir
½ sudu kecil aji (optional)
Minyak masak secukupnya
Penapis gorengan berdawai halus

Bahan kisar kering (guna food processor/blender kering)
~1 biji bawang besar
~4 ulas bawang putih
~1 ½ ~ 2 inci halia ~ potong kecik2 (bergantung saiznya besar atau kecik.. kalau kecik letakla 2 inci)
~1 ½ ~ 2 inci lengkuas ~ potong kecik2 (bergantung saiznya besar atau kecik)
~3 ~ 4 batang serai ~ ambil bahagian pangkal saja lebih kurang 1 jengkal/6 inci.. bersihkan & potong2 1 inci (maknanya dptlah 6 potongan bg setiap batang serai (ini adalah untuk dapatkan serdak yg panjang2)
~1 inci kunyit hidup (boleh ganti 1 sudu kecik serbuk kunyit)
`1 sudu besar rempah ketumbar biji
~½ sudu besar rempah jintan manis biji
~½ sudu kecil rempah jintan putih biji

Cara2 menyediakan.
1. Ayam dipotong beberapa bahagian & cuci bersih & tos
2. Bahan2 kisar di atas..
3. Perapkan ayam & semua bahan2 kisar &bahan2 perasa & gaul sebati. Perapkan selama 30 minit hingga satu jam.
4. Panaskan minyak &masukkan ayam satu persatu sekali dengan rempah yang dikisar tadi. Gunakan api yang sederhana. Sesekali rempah2 yang timbul dikacau2 sikit. Bahagian bawah ayam tu sekali sekala dikarih2 sikit supaya ia tak berkerak. Tapi jangan dibalikkan selagi ia belum garing. Biarkan garing di sebelah kemudian barulah dibalikkan. Bila dah garing bolehlah diangkat & toskan. Lepas tu.. gunakan penapis berjaring halus tadi & sauk/kaup kan serdak2 yang dah garing dalam kuali tadi & toskan juga. (kalau boleh tos dalam penapis lain ye). Sauk kesemua serdak sehingga habis dengan mengorek2 atau mengarih2 sikit dasar kuali.
5. Sambung menggoreng lagi ayam & masukkan semua rempah2 yang dikisar tadi untuk mendapatkan / menghasilkan serdak yang lebih banyak. (Yang dalam gambar tu hanya sebahagian je serdaknya.. ada lagi dalam mangkuk kecik lain.. hehe..)
6. Hidangkan ayam di dalam pinggan hidangan & taburkan serdak yang telah ditoskan. Ayam Goreng Berempah Wangi & Berserdak ini sedap dihidang bersama nasi lemak, nasi putih atau nasi berperisa yang lain. Memang besttt!

Kalau ada ayam goreng ni, mesti kena buat sambal belacan dan sedikit ulam2. Lepas tu kalo dapat ngan kari daging...pergh....lengkap !!! CK dan anak2 suka makan serdaknya !!

Sambal Udang Petai

2011-11-28T12:08:00.000+08:00

Salam

Hidangan tengahari ni special buat Along sbb ada lauk kegemaran dia- petai. Errrm... tahan jer laaa...

Beli petai ni kat pasar malam, 4 ikat rm3.00. Matanya kecik2 jer..tapi takpe la, untuk sorang makan kan. Dan bila CK masak lauk ni, habis semua petai dikutip oleh Along. Orang lain tak heran sangat sbb tak brapa suka petai.

Resipi Sambal Udang Petai
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
25 ekor udang sederhana besar
4 papan petai-diambil isinya
1 senduk cili kering kisar
1 sudu teh pes asam jawa
2 sudu serbuk udang kering
garam, perasa
minyak masak
bawang besar -dpotong bulat

Bahan tumbuk
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit belacan

Cara-cara
Satukan bahan ditumbuk bersama pes cili.
Panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis cili tadi sampai pecah minyak dan naik bau.
Masukkan air asam jawa dan petai. Biar sekejap dan masukkan udang, bersama serbuk udang kering
Kacau rata, tambah garam dan perasa
Akhir sekali, masukkan bawang besar yang dipotong bulat, kacau dan sedia dihidang.

Lauk lain- belum sempat nk masak...sedang berfikir2 ni...cadangnya nk goreng ikan, goreng sayur, buat sambal belacan dan cicah ngan ulam. Errrm.... harap Jebat berselera ler makan !!!

Tayang cis tart ler plak...pepagi lagi dh mulakan projek cis tart ni... tempahan dari jiran seberang jalan...kak Tie Kelantan. Selain cis tart ni, dia tempah gak karipap ngan cucur badak untuk dihantar ke Kelantan

** jauh dah produk CK berjalan - ke Dubai, Kelantan, Sabah, Kedah, Jobor, Perak.... tp tuan yang membuatnya macam katak bawah tempurung....hahaha....DUNIAku DI DAPUR

Sup Ayam ala Thai

2011-11-26T20:10:00.002+08:00

Salam semua. Bersua lagi...

Hari ni CK masak sup kegemaran CK lah.. suka sangat makan sup kat kedai tomyam tu. Tapi tiap kali order, mesti rasa tak cukup jer... nk order lagi...ish..malu lah...kang kata buruk lantak plak. Kalo masak sup ni, sure kena buat nasi goreng, buat udang celup tepung dan sayur kailan ikan masin...Pergh..lengkap !!!

RESIPI SUP AYAM ala THAI
sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan
setengah ayam, dipotong sederhana besar
2batang serai, dititik
2 inci lengkuas, diketuk
2 batang saleri, dikerat2
2 biji tomato, belah 4 setiap satu
3 batang akar daun ketumbar -dibuang kotoran, dan kikis sedikit
6-10 biji cili padi siam- diketuk
1 jag air (atau secukupnya)
Sos ikan
Garam, Serbuk Perasa

(A)Rempah Tumis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
1 batang kayu manis

(B)Bahan Tumbuk
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

(C)Bahan Serbuk
1 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih

Bahan Hiasan
daun ketumbar
daun bawang
bawang goreng

Cara-Cara
1.Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis lengkuas yang diketuk, bahan A, B dan C sampai garing dan pecah minyak.
2.Tuang air dan masukkan saleri, akar ketumbar dan serai. Biar mendidih sekejap dan masukkan ayam.
3.Didihkan lagi hingga ayam masak. Tambah sos ikan dan serbuk perasa. Boleh tambah garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan tomato dan cili padi yang diketuk dan masak 1 - 2 minit lagi.
3.Tabur hirisan daun ketumbar, daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
** Sup ni pedas2 sikit, macam sup kat kedai tomyam tu. Kalau suka, boleh tambah cendawan butang ke dalam sup (ermmm..teringat pada seorang sahabat yang suka makan sup ayam cendawan)

Ok... jom kita dinner ala2 kedai tomyam tapi kat rumah sendiri... hehehe....

Coklat Tema Biru

2011-11-25T09:58:00.002+08:00

Salam...

Entri tertangguh lagi...hehehe...( semalam punyer)

Kali ni coklat plak... ditempah oleh Azlina Aziz (bukan penyanyi tu yer) tp rakan FB CK yang dok kat Jalan Puchong.... (member kamceng Kak Sheila dan Deana..hehehe)

Dengan tema biru, ini sajalah yang mampu dihasilkan... nk letak banyak sangat biru, takut tulisan tu tak terserlah plak...(~~masih terserlah ayumu?? )~~

Inti dalamnya- ada gajus, badam dan stoberi. Ina kata tak kisahlah nk letak filling apapun sbb coklat ni bukan dia yang makan...tp nk buat hantaran kawin. Orang sebelah ler yang merasa....huhuhu....

Bila Ina kata nak tulusan HUDA & RASHIDI - CK kata ok jer... tp terlupalah plak, dalam mould coklat takde bentuk '&' . Alamak...cemmana yer?? so CK tanyalah cik Zarina. Katanya tulis jer ngan tangan. TQ Zarina !!!

Ada yang berminat?? 1 box coklat = rm40.00

Fruit Chocolate Cake.... Hepi Birthday My Hubby !!

2011-11-24T13:27:00.000+08:00

Salam...bersua lagi..

Entri tertangguh... kejadian berlaku 2 hari lepas yer...so kek ni dh habis lah yer....jangan tanya lagi...

Walaupun sibuk dengan segala tempahan kuih frozen, apam dan cis tat, CK sempatkan jugak untuk buat kek coklat ni untuk sambut birthday bang Jebat pada 22 November lalu (selasa lepas)

Keknya biasa jer, kek coklat moist jer...dan dihiasi dengan buah2... lebih senang, dan tak payah pening kepala nk deco2. (asalnyer beli buah2 tu CK teringin nk makan fruit tart...tp apakan daya...masa takde...huhuh...sampai skang ni masih tak terbuat lagi...)

Resipi kek Choc Moist CK
sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan A
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan buttercup- dicairkan
1/2 cawan susu pekat manis

Bahan B (diayak 3 kali)
1 1/4 cawan tepung kek/ superfine
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C
3 biji telur
1 sudu teh Ovalette
1 sudu kecil Esen Vanila

Caranya:
-Campurkan koko, gula, susu cair, susu pekat dan mentega cair ke dalam periuk dan masak hingga semua larut. Ketepikan dan biarkan ia sejuk.
-Pukul putih telur sampai kembang. Kemudian baru masukkan pula kuning telur. Pukul lagi dan tambah esen vanila dan ovelet.
-Campuran bahan A yang dimasak tadi dan digaul sebati dengan telur menggunakan whisker.
-Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau
-Biar semuanya bergaul sebati. Masukkan ke dalam loyang
-Kukus selama 1 jam.(boleh juga dibakar)
-Biar kek sejuk dan barulah boleh deco

Kami sambut anak beranak kat rumah jer... asal mmg nk makan2 kat luar, tp disebabkan tempahan tengah menimbun, so terpaksa tangguhkan dulu rancangan. Hadiah untuk birthday boy (~~dah tua laaa.~~..) ni pun CK tak beli lagi. Hajat hati nk belikan Samsung Galaksi Tab. Tapi tengok lah mcm mana yer.... (sarung Galaksi Tab boleh tak?hahahah)

Urap Kacang Botol

2011-11-20T14:17:00.000+08:00

Salam...

Suka makan kerabu? kat rumah ni hanya CK sorang jer makan ulam2 dan kerabu ni. Orang lain tak pandang langsung. Tapi apa kisah kan.. nk awet muda, kena rajin makan kerabu/ulam2.

So meh layan urap kacang botol ni. Errmmm...tak sempat makan dengan nasi, dh licin.

Urap Kacang Botol
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-10 biji kacang botol-dibersihkan dan dihiris nipis
-1 cekak taugeh- direndam sekejap dalam air panas
-1 batang bunga kantan- dihiris nipis
-1 biji bawang besar- dimayang halus
- sedikit udang kering- disangai dan ditumbuk halus
- 1/2 cawan kelapa parut- digoreng hingga kekuningan

Bahan-bahan dikisar bersama
-2 biji cili merah
-5 biji cili padi (terpulang ikut kepedasan masing2)
-sedikit belacan
-garam, perasa, gula
-2 biji limau nipis - diperah dan diambil airnya

Cara-cara
Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan-bahan. Gaul rata dan imbangi rasa masam, masin dan manisnya.
Tabur kelapa yang digoreng dan udang kering yang disangai. Gaul rata dan siap !!

Kali ni CK guna udang geragau kering jer, sbb takde stok udang kering yang besar tu. Setelah dibersihkan udang geragau tu, CK toskan airnya dan masukkan dalam oven. Bakar sekejap pada suhu 160'c selama 5-7 minit. Bila udang dah kering dan perang, CK blender kering...zzzzzzzzz.... siap. Senang. Boleh masuk dalam botol dan guna banyak kali. Untuk goreng sayur, masuk dalam mee goreng pun bleh.

Ok.... jom makan ulam mentah !!

Ayam Masak Kicap

2011-11-19T11:20:00.000+08:00

Salam... dh cuti sekolah, so banyak la keje. Masak kena awal. Tapi si adik la yang paling bahagia, sebab selama satu bulan setengah dapat berkepit dengan kakak dan abang dia. So ringan sikit masalah mama. Hehehe...

Hari ni masak ayam kicap versi anak2. Sebabnya kalo versi biasa yang mayang segala bawang tu, anak2 sure berjam dok memilih keluar bawang2 tu. So penyelesaiannya, blender semua bawang tu. Meh tengok resipinyer.

Ayam Masak Kicap
Sumber: Cendanakasih

1/2 ekor ayam - dipotong, dibersihkan dan digoreng separuh masak
5 ulas bawang kecil*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia* - bahan2 * ditumbuk lumat
2 sudu besar cili kering kisar
3 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar sos tiram
1 biji ubi kentang- dipotong wedges dan digoreng hingga empuk
rempah penumis (bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis)
1 biji bawang besar, dipotong bulat
1 biji cili hijau- dipotong serong

Cara-cara
Panaskan minyak, masukkan bahan penumis bersama bahan ditumbuk. Tumis hingga naik bau.
Masukkan cili kering kisar. Tumis sampai cili masak
Kecilkan api, masukkan kicap pekat dan sos tiram
Boleh tambah sedikit air
Masukkan ayam goreng dan gaul rata. Tambah garam jika kurang masin dan serbuk perasa jika suka
Masukkan kentang, bawang besar yang dipotong bulat dan cili hijau. Gaul rata dan bolehlah diangkat
SENANG kan!!

Selain ayam masak kicap ni, CK buat gak asam pedas untuk my Jebat. Guna ikan kembung jer..cukup la untuk dia sorang.....yang lain2 tak brapa suka asam pedas ni.. Ermm..macam2 tekak warga di rumah ni.

Untuk CK plak?? makan jer la apa yang ada... tp sejak kebelakangan ni CK suka makan ikan masin goreng dengan sambal belacan dan ulam2....sedap...

Gulai Udang Kulat Sisir

2011-11-18T14:02:00.000+08:00

Salam Jumaat.

Suram hari ni..belum sempat kering semua jemuran, hujan dah turun..ermmm...cian kat hubby dan Irfan yang pegi sembahyang Jumaat naik moto. Harap tak kena ujan.

Hari ni CK masak lauk kegemaran masa kecik2. Sebenarnya sejak 13 tahun kahwin, CK tak pernah masak lauk ni. Entah kenapa masa ke pasar borong, nampak orang jual kulat sisir ni. Sekilo rm30.00 (uish..mahal gak kan)...CK ambik 100 gm = rm3.00. Dalam kepala mmg dah terbayang nk masak lauk ni. Tak lengah, terus ke bahagian ikan, beli udang.

Kari Udang Kulat Sisir
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
30 ekor udang sederhana besar
100 gm kulat sisir (direndam dan toskan)
1 biji tomato - dibelah 4
2 biji kentang- dikerat 4
4 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu kecil serbuk kaskas
1/8 cawan santan pekat (CK guna santan kotak KARA)
2 biji cili hijau- dikerat 2

Bahan tumbuk/blender
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan tumis

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sudu kecil halba campur

3 biji cili kering-dipotong kecil2

2 tangkai daun kari

Cara-cara

Satukan serbuk kari dan serbuk kaskas dalam satu bekas.

Panaskan periuk,masukkan minyak masak dan biar panas sekejap

Masukkan bahan penumis

Tumis hingga kekuningan kemudian,

Masukkan bahan-bahan ditumbuk, bersama serbuk kari. Kacau rata

Boleh tambah air sedikit

Biar rempah masak/ hingga naik minyak.

Perlahankan api, masukkan air sebanyak mana kuah yang dikehendaki, diikuti dengan santan. Masukkan ubi kentang dan biar empuk.

Masukkan kulat sisir dan udang. Masukkan cili hijau dan tomato. Tambah garam dan perasa.

Kecilkan api, dan biar hingga naik minyak.

Siap.

Kalo kuahnya dipanaskan hingga pekat...pergh..mmg sedap makan ngan roti bakar ataupun roti canai.

Asam Pedas Rebus Ikan Tenggiri

2011-11-16T15:09:00.000+08:00

Salam...

Sesekali makan asam rebus mmg best... kena plak ngan sambal belacan atau budu serta ulam2... pergh... inilah lauk yang cuba CK elak.. (huhuhu..penangannya cukup hebat untuk memusnah diet sebulan...hahaha)

Asam Pedas Rebus Ikan Tenggiri
Sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan
3 keping ikan tengiri- dibersihkan
1 biji terung bulat - dibuang kulit, belah 6
secekak daun kesum
1 batang bunga kantan - dibelah 2
3 keping asam gelugor
garam
perasa
2 cawan air (ikut suka banyak mana kuah)

Bahan tumbuk/kisar
4 ulas bawang merah
1 inci belacan
1 sudu kecil ketumbar biji
1 sudu besar pes cili kering kisar
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

Cara-cara

Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk/kisar ke dalam periuk bersama asam keping, bunga kantan dan daun kesum. Tambah air sedikit. Biar mendidih sekejap

Tambah air lagi. Masukkan ikan tenggiri dan terung bulat. Biar mendidih dan hingga terung empuk.

Tambah garam dan serbuk perasa. Biar mendidih sekejap dan siap.

SENANG KAN !!!

Inilah lauk kegemaran arwah abah CK.. dan kalo arwah mak masak lauk ni...ermm... sampai ke titisan terakhir CK akan hirup kuahnyer. Apapun, masakan ibu mmg sedap kan !!

Kuih Cara Berlauk

2011-11-15T18:16:00.000+08:00

Salam... mari minum petang dengan kuih cara berlauk. Dah lama bercadang nk buat kuih ni, tp (ermmm...tau-tau ler kan...) Walaupun dah ada acuan kuih cara, daging, daun sup bawang segala bagai, kalo mood rajin takde...ermm...cuma dapat berangan jer la...hahaha...

Sedap kuih ni. CK dapat resipi dari kawan CK, puan Sri Deanna Mohd Yasin (mama D ) yang berkongsi resipi di facebook. Kak Sheila pun dah try (kan akak kan.....)

Kuih Cara Berlauk
Resipi asal : Pn. Hawa/Kelas Masakan Kg. Petaling Bahagia, Kuala Lumpur
Sumber : Cendanakasih

Bahan A
2 cawan tepung gandum
4 cawan santan (1 santan + 3 cwn air)
1 biji telur
1 sudu teh perisa (tumix etc..)
sedikit garam
sedikit minyak bijan (1/2 sd besar)

#bancuh sebati semua bahan di atas kemudia tapis. Ketepikan

Bahan Inti
100 gram daging cincang
1 labu bawang besar
1 sudu makan serbuk kari
sedikit garam dan gula
minyak untuk menumis

# tumis bahan2 di atas seperti biasa kemudian ketepikan.

Bahan tabur
cili merah hiris
daun sup dan daun bawang
bawang goreng (CK tambah)

Cara Membuatnya :-
Panaskan acuan cara. sapukan minyak.
Tuang bahan A memenuhi acuan.
Masukkan bahan inti dan bahan tabur.
Tutup acuan dan tunggu hingga masak.
Setelah kuih masak, bolehlah diangkan dan hidangkan panas2.

Alamak...banyak plak dapat kuih ni... berjam jugak nk siapkannya (yelah, CK cuma ada 1 jer acuan kuih cara tu)...so berjanggut ler nk abiskan... jadinyer........... setakat yang rajin jer laaa..... lebihan adunan batter tu CK simpan dalam esbox.. esok (~~kalo rajin~~) CK campur ngan tepung sikit, letak togeh, daun kucai, udang.......dan JADILAH cucur udang... hahaha....

Karipap& Apam ke Dubai

2011-11-14T11:40:00.002+08:00

Assalamualaikum... salam Isnin buat semua !!

Hari2 entri apam polkadot yer?? hehehe...apa nk buat... inilah rezeki buat masa kini. Tempahan apam polkadot yang semakin mengganas (hahaha)... tambahan plak kalo ada kenduri, majlis itu ini, sure apam menjadi pilihan. Mungkin dengan aneka warna dan perisa membuatkan apam ni lebih popular masa kini.

Apam ini ditempah oleh ida... dan request darinya untuk takmo sebarang inti kat dalamnya.. ermmm... selera masing-masing kan !!!

Dan... produk utama CK Food... karipap... huhh...jauh perjalanan karipap ni... ke Dubai... dah 2 kali karipap CK dapat pegi Dubai...huhuhu...tuannya bila plak yer??? apapun, alhamdulillah.....

Semoga semua kuih2 CK selamat sampai ke destinasi tanpa sebarang kecederaan .

Resipi Kicap Kuetiau Goreng

2011-11-13T10:28:00.003+08:00

Salam Ahad buat semua !!

Pagi ni bersarapan dengan favourite food, kuetiau goreng..errrmm...puas makan...buat pedas2 sikit.. aghhh..ketepikanlah tekak anak2 yang tak tahan pedas sbb diorang mmg tak makan kuetiau ni.

Kuetiau hari ini dibuat sesedap rasa sbb boleh letak sayur banyak2, kerang banyak2... ermm...best !!

Senang jer nk masak kuetiau atau mee goreng sekarang ni, sbb CK gunakan kicap goreng mee yang sedia ada. Sengaja CK buat satu botol...so boleh pakai banyak kali. Senang nk masak bihun, mee, kuetiau ataupun nasi goreng. Buat style basah atau kering sume boleh.

Resipi Kicap Kuetiau/Mee Goreng
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
1 cawan kicap cair
1 cawan kicap pekat (boleh sesuaikan ikut kehitaman yang dikehendaki)
1 cawan sos ikan (nampla)
1 cawan sos tiram
3 sudu besar udang kering- ditumbuk halus
1 kiub ikan bilis
2 sudu besar ajinomoto
1 sudu besar lada sulah
3 sudu besar cuka makan
2 sudu besar minyak bijan
1/4 cawan tepung jagung dibancuh dengan 1/2 cawan air

Cara-cara

Didihkan semua bahan-bahan (kecuali bancuhan tepung jagung) sampai menggelagak. Biar mereneh selama 10 minit

Akhir sekali masukkan tepung jagung. Kacau rata dan biar pekat lagi sedikit

Sejukkan, dan bolehlah dimasukkan ke dalam botol. Simpan dalam fridge dan tahan berbulan.

Note: Semasa menggoreng mee/kuetiau, tidak perlu dimasukkan garam lagi. Hanya sesuaikan rasa kemasinan masakan dengan kicap ni saja.

Resipi ni tak menghasilkan mee/kuetiau goreng yang hitam sangat. Kalo nampak tak brapa hitam, boleh la tambah kicap pekat lagi dalam sos ataupun semasa menggoreng.

Nasi Himpit Goreng

2011-11-09T09:28:00.001+08:00

Salam...

Dah breakfast??

Hari ni CK buat nasi himpit goreng untuk sarapan. Masa raya ari tu, sengaja CK simpan 4-5 biji ketupat nasi, semata-mata nk masak juadah ni. Tingin sangat.

Errmm... sedap. Sapa yang suka makan fried carrot cake tu, sure suka menda ni.. alah, sama mcm kuetiau goreng la jugak, tp ni versi nasi himpit.

CK masak sama macam buat mee goreng/kuetiau goreng tu jugak. Dan kali ini lebih express(cepat) sbb CK gunakan sos/kicap mee goreng. Senang, cuma tumis bawang putih dan cili kering kisar. Pastu masukkan ayam, udang, dan segala jenis fishball, fishkek.

Pecahkan telur sebijik. Masukkan nasi himpit yang telah dipotong kecil2. Kacau rata. Masukkan kicap mee secukup rasa dan cukup elok hitam...hehehe... Kicap ni tak payah letak garam dan ajinomoto dah. Sume dah cukup.

Akhir sekali, masukkan taugeh dan kubis. Nk guna sayur lain pun boleh. Kacau rata dan siap. Boleh tabur dengan bawang goreng, cili merah hiris, daun sup dan daun bawang.

Errmm...pertama kali masak respi baru. Sedap jugak... Lepas ni boleh cuba lagi..

Kalo ada lebihan nasi himpit tu, janganlah dibuang. Meh cuba respi ni.

Yummy Carrot Cake (Along dah 11 tahun)

2011-11-08T17:34:00.000+08:00

Salam...

Tanggal 29 Oktober lalu genaplah 11 tahun umur anak dara sulung CK. Tapi sambutan harijadinya kami tak buat pun...sekadar celebrate kat Restoren kegemaran along iaitu A&W.. tapi CK tetap janji akan buatkan kek (utk bagi dia suka laaa....)

Maka pada hari raya Aidil Adha hari tu,CK buatkanlah kek untuk dia (err...sebenarnya CK yang tingin nk makan kek tu...hahahha)... DAN... terhasillah YUMMY CARROT CAKE - resipi sumbangan sahabat baik CK dari Johor- Linda. Kawan CK ni mmg pandai buat kek dari zaman sekolah lagi. CK paling suka makan kek lapis dia.

Suka along dapat kek harijadi. Walaupun tak brapa cantik (mcm kat kedai)...tp boleh laaaaaaaaa....

TQ Linda atas kek yang sedap. Terasa semuanya dalam kek ni...ada lemak2 kelapa, manis2 nenas dan lobak merah.. ermm...lagi best dengan frosting cheese.

YUMMY CARROT CAKE

resipi asal: Linda Shaharom
sumber: Cendanakasih

BAHAN A
220gm gula castor
4 biji telur
1/2 sd teh garam
160gm minyak jagung/minyak masak ( sdp minyak jagung la )

BAHAN B
190gm tepung gandum
1 sd teh serbuk kayu manis
1 sd teh soda bikarbonat

BAHAN C
270gm lobak merah (diparut )
120gm nenas kiub ( cincang )
100 gm jus nenas
40gm kelapa kering ( Hawaiian Coconut )
60gm walnut ( bakar n cincang )

CARA2NYA
Satukan bhn A kecuali minyak.Pukul hingga kembang dan putih.
Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil dipukul.
Adunan menjadi pes bewarna kuning yg kental dan likat.

Masukkan bhn B yg telah di ayak.
Pukul hingga menjadi pes lembut.

Pindahkan pes ke dlm sebuah mangkuk adunan yg lebih besar.
Masukkan semua bhn C dan gaul dgn senduk hingga adunan merata.

Siap untuk di bakar.Guna loyang 9" ( bulat atau 4segi )
Bakar selama 1 jam - 180'C ( ikut la ketuhar masing2 laaa)

Errr.... nombor 11 tu bersememeh sikit...asalnya CK tertulis nombor 10 (ingat anak masih kecik lagi...hahaha...) dah 11 tahun rupanyer.... Nasib baiklah si Irfan tegur (mama, along dah 11 tahun laaaa...)

Isi perut dalam kek tu... ermmm...CK takde pemarut khas mcm parut ubi tu...hanya parut/slicer tu jer...so hasilnya dapat parutan yang kasar2 gitu...ermmm...kalo parutan halus, mungkin lagi sedap kot...

Ok..sampai sini dulu

Salam Aidil Adha- Juadah Hari Raya

2011-11-06T13:06:00.000+08:00

Salam dan Selamat Hari Raya Aidil Adha buat semua.

Inilah dia juadah dari teratak CK di Bukit Jalil ni..ada lagi yang belum enter frame, iaitu Laksa, Rendang Daging dan Kek...

Ada ketupat palas dan ketupat nasi. Ketupat palas tu mmg juadah wajib bagi CK (maklum ler..org sebelah utara terkenal dengan ketupat palasnya)

Ketupat daun kelapa tu dianyam oleh my Jebat (CK mmg fail tiap kali nk menganyam ketupat daun kelapa ni...)... dan adalah lebih selamat jika CK rebus ketupat Nona jer..hahaha

Rendang Ayam ni dimasak pagi tadi... ni rendang klasik ala Nogori Sembilan...respinya...len kali lah CK update yer...tp mmg sodap rondang ni....

Ok...Selamat Hari Raya.... juadah lain menyusul di entri akan datang yer..insyaalah.....hehehe

Tapai Pulut

2011-11-04T21:06:00.003+08:00

Salam semua...

Seronoknya CK dapat buat tapai pulut untuk suami tersayang. Ini memang makanan kegemaran suami CK, tp sebelum ni CK tak pandai buat tapai. Hinggalah pada suatu hari my Jebat suruh MIL (mak dia) buatkan tapai, tp orang tua tu takmo (apa raaa...anak sendiri nak makan pun tak boleh nak buat....ermmm...cian my Jebat, merajuk... so..CK berusahalah buat tapai sendiri. Sebelum ni pernah tanya arwah mak CK macam mana nk buat tapai ni, tp CK dengar2 macam tu jer..tak tulis, tak simpan dalam kepala otak..bila mak dah takde baru menyesal...huhuhu..

Namun, rakan2 blogger masih ada yang bermurah hati. So CK dapat resipi tapai dari Alongroz (Home Kreation)... Dan hasilnya............

TADAAAA !!! inilah tapai yang berjaya CK buat... terima kasih Along. Resipi asal boleh tengok sini yer

My Jebat suka sangat-sangat. Sampaikan suruh CK ucap terima kasih banyak2 pada Alongroz sbb sudi ajar bininyer ni cara2 buat tapai yang manis, sedap dan banyak air... Dan..ketika entri ni dimasukkan, tapai dah tinggal sikit jer..habis dimakan dek my Jebat...katanya tekaknya pun dah mula sakit..suara pun dah serak...hahaha...

Ok..CK letak resipinyer untuk rujukan kawan2 dan CK sendiri dimasa akan datang.

Tapai Pulut
Resipi asal : Alongroz@Home Kreation
Sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan
1 kg Beras Pulut
1 pc ragi ditumbuk halus (sebiji ragi seberat 10-12 gm)
4-5 tbs gula
1 cawan air

Cara-cara
1. Rendam pulut selama 4-5 jam
Kukus sampai lembut
Sejukkan pulut tadi

2. Gaulkan pulut bersama gula dan ragi
Renjiskan air agar pulut tidak melekat
Bulat-bulatkan pulut tadi dan simpan dalam bekas

3.Bungkus dan simpan ditempat gelap selama 2 malam
Tapai siap bila dah berair

Namun, ada petua dan pantang larang dalam membuat tapai ni. Ni petua arwah mak CK laa..antaranya badan kenalah bersih. Tak boleh kotor-kotor. Sebaiknya mandi ler dulu sblm wat tapai...hahaha....

Lagi satu, masa membungkus tapai, mulut takleh bercakap..diam jer...(ermm...entah ler..apsal yer...)

Kalo orang yang datang bulan, takleh buat tapai/bungkus tapai...kononnya hasilnya nanti tapai jadi merah...(logik ker....)

Ni jer balance yang tinggal.... puas my Jebat makan..suka hati...tak payah suruh MIL buat dah...

Tapi yang PENTING pulut hendaklah betul2 sejuk sblm ditabur ragi dan gula. Pulut yang panas akan menghasilkan tapai yang kemerah-merahan.

Ermm... ada yang nak rasa? meh la rumah..CK buat lagi tadi....untuk dijamu pada tetamu hari raya nanti.

p/s : Terima Kasih Alongroz !!! Semoga murah rezeki

Rojak Tauhu

2011-11-01T11:28:00.001+08:00

Salam...

Makanan ni mmg menjadi kegemaran CK sejak dua menjak ni. Kenyang, sihat dan mudah. CK suka buat tauhu ni bila bang Jebat tak balik makan tengahari. Untuk anak2, megi goreng sedap dah sedia menanti. Diorang mmg tunggu peluang jer untuk makan megi goreng tu. Haahaha... hari ni dapat rilex sikit !!

Rojak Tauhu
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-2 keping tauhu -digoreng dan dipotong
-1 batang tauhu telur - dipotond dan digoreng
-sedikit timun-diracik
-sedikit taugeh- dicelur sekejap

Bahan sos
-3 biji cili padi (terpulang kepada kepedasan)
-1 ulas bawang putih kecil
-1 sudu besar kacang tanah tumbuk
-sedikit kicap
-bijan -untuk ditabur

Cara-cara
Mula-mula kita buat sos dulu. Tumbuk cili padi dengan bawang putih hingga lumat. Masukkan kicap dan gaul rata. Boleh tambah sedikit garam jika suka. (kalau agak kering, boleh tambah sedikit air masak)

Ok.. dh siap sos, masukkan tauhu dan tauhu telur yang digoreng dalam pinggan. Letakkan skali taugeh dan timun. Curahkan sos dan tabur kacang tanah dan bijan. Siap.... dan boleh dimakan.

Errmm... jom makan !!!

Marble Cheese Brownies

2011-10-26T11:25:00.002+08:00

Salam... hari ni meh kita layan brownies plak. Lama dah CK tak buat kek ataupun muffin, gara2 kesibukan tahap gaban..hahaha... Tadi masa kemas esbox, jumpa plak cream cheese sikit. Ada la dalam kira2 130gm... ermmm...nk buat apa yer? cheese tart? uhhh...tidak...dah muak memandang.

Pernah nampak brownies ni kat rumah Madihaa. Dulu CK pernah gak buat brownies, tapi hasilnyer...ermmm...kureng sedap la plak.. ada kawan2 kata brownies ni macam kek coklat yang bantat... hahaha...so lepas tu tak pernah buat dah.

Tapi brownies yang ini mmg super dupper yummy. Sedap sangat. CK cuma buat separuh adunan jer, sbb stok cream cheese ada ciput jer..so lapisan cheese tu pun nipis jer laa... insyaalah, raya aji ni nk buat lagi.

Marble Cheese Brownies
Resepi : Jasmeenskitchen
TQ : MaDiHaA a.k.a Ratna,

Bahan Choc. Cake
250gm Butter 125
1 cwn serbuk koko 1/2
3 biji telur - gred B 1 1/2
1½ cwn gula kastor 3/4
½ cwn susu cair 1/4
1½ cwn tepung gandum 3/4
1 sdt Baking powder 1/2
1 sdt Soda bikabonat 1/2
1 sdt esen vanilla 1/2

Lapisan Cheese
250gm Cream Cheese 125
1 cwn gula kastor 1/2
1 biji telur - gred B 1/2
2 sudu kecil tepong jagung 1

Cara :-

1- Cairkan butter - masukkan serbuk koko dan kacau rata.

2- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula (guna wisk saja) smpi sebati.

3- Kemudian campurkan dgn bancuhan butter td...kacau smpi sebati.

4- Masukkan susu cair dan kacau lagi...

5- Masukkan tepung, BP dan SB (kalo rajin ayak dulu) - kacau sehingga sebati dan masukkan esen vanila.

6- Panaskan oven

7- Alas loyang saiz 10 X 10 X 1inci dgn griss paper (biarkan terjuntai sedikit)

8- Masukkan bancuha coklat ke dlm loyang...tinggalkan 2-3sdb dan masukkan kedlm plastic..(utk buat corak marble)

9- Bakar selama 20min - guna api atas bawah

Sementara tggu bahan choc. masak sedikit, kita sediakan bahan cheese..

dan Pukul cream cheese sehingga gebu.

dan Masuukan gula dan pukul lg hingga sebati.

dan Masukkan telur dan tepong jagung dan pukul lagi hingga sebati

**Selepas 20min..keluarkan bahan choc yg separuh masak tadi...tuangkan bahan cheese..ratakan keseluruh atas kek...

**Paipkan baki chocolate atas cheese, dan lorekkan ikut suka..

**Bakar lg selama 15min atau sehingga cheese masak...(guna api atas sahaja)

**Siap...

Lorekannya tak brapa lawa sbb CK terlebih plak adunan coklat tu. Sayang plak nak buang, so tindis jer la tebal2... apa kira...bukan nk jamu orang pun, kami anak beranak jer yang makan !!! hahaha

Kerabu Jantung Pisang

2011-10-25T12:30:00.000+08:00

Salam tengahari buat semua. Dah masak? dah makan??

Hari ni ada kerabu jantung pisang.. ermm...lama tak makan kerabu. Sesekali buat best kan. Tapi kat rumah CK ni takde geng penggemar ulam/kerabu. So CK jer lah yang membedal kerabu ni. Sebab tu tak selalu buat. Melainkan kalo ajak kawan2 datang makan2 kat rumah.

Kerabu Jantung Pisang
Sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan
1 biji jantung pisang- dibersihkan, dipotong dan direbus empuk
3 biji cili merah #
5 biji cili padi# (boleh lebih kalau suka pedas)
1 sudu kecil belacan#
30gm udang kering - disangai dan ditumbuk halus
1/4 biji kelapa parut - disangai hingga perang
1 biji limau nipis
3 biji bawang kecil- dimayang halus
1 kuntum bunga kantan - dimayang halus*
sedikit daun kesum- dimayang halus*
1 sudu besar sos ikan (nampla)
1 sudu kecil garam
*kalau taknak letak bunga kantan dan daun kesum pun takpe

Cara-cara
Tumbuk bahan-bahan bertanda #
Masukkan kedalam bekas bersama jantung pisang yang sudah direbus
Masukkan juga bunga kantan, daun kesum dan bawang
Tambah nampla, garam dan perah asam limau.
Gaul rata
Akhir sekali, tabur kelapa goreng dan udang kering yang ditumbuk halus.
Gaul rata lagi, dan siap !!

OK... jumpa lagi !!!

Kuih Keladi / Talam Keladi Pedas

2011-10-24T17:50:00.000+08:00

Salam... pernah makan kuih keladi.. errrr... bukan talam keladi yang manis tu yer...tp ni talam keladi versi pedas. CK dapat respi ni kat MYR, sumbangan cik mek Skyblue tu. Sedap tau kuih ni..

Minggu lepas CK beli keladi (kebetulan murah, sekilo rm4.50) cadangnya nk buat kek keladi, tp disebabkan order apam polkadot mencurah2, so hasrat menge"kek" terpaksa dilupakan. So..cari2 respi berasaskan keladi, terjumpalah kuih ni.

My Jebat memang tak makan sebarang mende berasaskan keladi, so CK sorang jer lah yang makan. Untuk memeriahkan suasana, bagi sikit untuk cikgu Wati.

Sedap kuih ni. Thanks Diana !!

Bahan-bahan

* Bahan-bahan untuk bancuhan:

* 170g tepung beras

* 40g tepung ubi (tapioca)

* 500ml air

* 1 sk garam

* 1/2 sk serbuk lada putih

* 1/4 sk serbuk 5-spices (boleh lebih sikit jika suka)

* 1/2 sk serbuk stok ayam

* Bahan-bahan lain:

* 300g Keladi, dibuang kulit dan dipotong dadu

* 50g Udang kering, direndam dlm air dan toskan

* 5 biji bawang kecil, dimayang

* 2 sb minyak masak

* 1 biji cili merah (optional)

* Daun sup / ketumbar (optional)

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan-bahan untuk bancuhan ke dalam mangkuk besar. Kacau sehingga rata dan ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng keladi sehingga permukaan menjadi keras. Keluarkan dan diketepikan.

3. Masukkan bawang kecil kedalam kuali yang sama, jika perlu, tambah sedikit minyak. Goreng bawang kecil sehingga garing.

4. Keluarkan bawang bersama separuh minyak dan tinggalkan sedikit minyak didalam kuali. Bawang tadi di letak dlm mangkuk kecil berasingan.

5. Masukkan udang kering ke dalam kuali, goreng sehingga perang. Masukkan bancuhan (1) sambil kacau.

6. Masukkan keladi tadi ke dalam kuali, kacau sehingga rata dan bancuhan tadi menjadi pekat.

7. Keluarkan (6) dari kuali dan masukkan ke dalam acuan dan rata-ratakan permukaan. Stim selama 30-40 minutes.

8. Biar sejuk sedikit sebelum dihidangkan degan cili, bawang dan daun sup.

9. Note: - Boleh dihidangkan pada suhu bilik atau panas2. - Potong 1" tebal, salut degan sedikit tepung gandum dan goreng degan sedikit minyak sehingga garing... sedap dimakan dgn sambal.

Jom minum petang !!

Ayam Kalasan Berseri

2011-10-23T20:33:00.001+08:00

Salam... bersua lagi kita.

CK mmg suka makan ayam goreng, especially ayam goreng berempah yang dijual bersama nasi kukus. Dalam seminggu, ada la dua tiga kali CK beli nasi kukus tu, sebab teringin nk ratah ayam gorengnya. Cuba juga mintak beli ayamnya, tp tak jual la plak...

Dan..beberapa minggu lepas nampak Madihaa tayang ayam goreng kalasan berseri ni, pastu muncul plak ayam goreng berempah berserdak. Fuhh...teringin sangat nk buat sendiri. Lama gak dok pendam hasrat, hari ni baru berjaya merealisasikannya (bukan takde ayam, tp ayam kat rumah ni selalu buat masak kari, masak merah dll, tak sempat nk buat goreng pun, semalam masa pegi pasar borong beli 2 ekor ayam skali, mmg dah nekad nk buat goreng kalasan ni)

Jutaan terima kasih buat Kak Ummi Kuantan untuk resipi yang super dupper sedap ni. My Jebat pun kata sedap. Boleh buat lauk untuk kenduri katanya. Aku plak suka beno makan serdaknya. Fuh..puas makan. Esok lusa boleh buat lagi.

Resipi ni CK copy dan paste dari rumah Madihaa. Terima kasih!!

AYAM KALASAN BERSERI

Resepi: Ummi @ Majalah Jelita Mac 2011

Bahan:-

* 4 ketul paha ayam (whole leg) - dibersihkan dan dibuang kulit - kelar sikit

* garam secukup rasa

* 1/3 cawan air

* 1 cawan kelapa parut

* Minyak untuk goreng terendam (deep fry)

Bahan Dikisar Kering:-

* 2 sudu besar biji ketumbar

* 2 sudu besar biji lada putih

Bahan Dikisar Basah:-

* 5 batang serai (diambil bahagian putihnya)

* 1 inci halia

* 1 inci kunyit hidup

* sedikit air

Cara Memasak:-

1. Campurkan kelapa parut, garam, air, bahan kisar basah dan kisar kering ke dalam kuali. Gaul rata.

2. Masukkan ayam dan rebus ayam sambil dibalikkan hingga ayam masak mesra dan air hampir kering. Angkat ayam dan toskan. Kemudian toskan juga campuran kelapa parut dan rempah-rempah tadi dalam bekas berasingan

3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan letakkan ayam ke dalam pinggan yang sesuai.

4. Kemudian goreng pula bahan kelapa parut dan rempah hingga bertukar warna kuning keemasan serta berserbuk rangup (awas jangan sampai hangus). Angkat dan toskan minyak.

5. Taburkan serbuk kelapa tadi ke atas ayam dan rata-ratakan. Sedia untuk dihidangkan.

Nota:

Istimewanya ayam kalasan ini tidak menggunakan sebarang bawang merah atau putih kerana biasanya ia akan menghanguskan ayam dan rupanya tidak berseri...tetapi rasanya tetap mantap!

Ermm... puas makan ayam goreng. Esok lusa leh buat nasi kukus dan gulai daging plak. Pastu takyah ler CK nk mengulang pegi beli nasi kukus kat simpang tu lagi. Kalo idak, selang sehari brother jual nasi kukus tu mesti nampak muka CK. Katanya dia bagi special kat CK. hahaha.... (siap tanya dah kawin ke belum...wakahkahkah )

Ayam Masak Kicap Berkentang

2011-10-19T12:26:00.002+08:00

Salam... hari ni CK masak lauk ayam, paberet anak2....dah tak tau nk masak lauk apa, so bantai ler masak kicap. Tambah plak ngan kentang untuk menceriakan suasana..hahaha...

Resipi ni CK skodeng dari dapur kak CT Delima. TQ akak !! CK copy dan paste yer

Ayam Masak Kicap Bersama Kentang
Resepi: CT Delima

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam - potong kecil2 cuci dan toskan.

2 biji bawang merah - dimayang

2 biji bawang putih - dimayang

1/2 inci halia - hiris halus2

1 batang cili merah - hiris

1 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

4 sudu besar kicap lemak manis

1 sudu teh lada hitam tumbuk

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 biji kentang dipotong memanjang - goreng garing

1/2 cawan air

Sedikit tepung jagung + sedikit air untuk kepekatan kuah.

Sedikit garam jika perlu

Daun bawang / sup - untuk hiasan

Cara-cara:

1. Ayam dilumur dengan garam dan kunyit - digoreng kuning keemasan tapi jangan garing agak2 separuh lembap. Kemudian gorengkan pula kentang yg dipotong memanjang tadi. Angkat dan ketepikan.

2. Tinggalkan baki minyak gorengan ayam tadi sedikit dalam kuali dan goreng bawang merah, bawang putih dan halia bersama rempah tumis. Kacau rata hingga naik bau.

3. Dengan api sederhana masukkan cili kisar kacau lagi. Masukkan lada hitam tumbuk, sos tiram, sos cili dan kicap manis. Kacau sebentar dan masukkan sedikit air.

4. Bila mendidih masukkan ayam goreng, kentang goreng dan lada merah hiris kacau rata 2-3 minit. Masukkan air tepung jagung untuk kuah pekat sedikit. Perasakan, jika perlu dimasukkan garam dan kacau rata.

5. Matikan api, angkat dan taburkan daun bawang / sup. Bolehlah dihidangkan bersama nasi hangat. Selamat mencuba :D

Untuk tambah2 lauk, CK buat plak Ikan Cencaru Masak Taucu. My Jebat suka sangat lauk ni. Errmm...kisah cencaru ni, CK ni sebenarnya tak pandai siang ikan cencaru, especially tang jaket dia tu. Pernah sekali CK cuba tarik jaket dia, habis keluar semua isinya. So...penyelesaiannya, CK goreng dulu ikan cencaru tu bersama jaketnya. Bila dh goreng, sejukkan sikit, dan barulah CK umpil keluar jaketnya...hahaha....senang kan !!!!

Inilah dia projek hari ini. kena siapkan 500 pcs kulit cheese tart, order dari sahabat FB untuk majlis perkahwinan adiknya ujung minggu ni..... ermm... Ada sesiapa nak tolong??? hahaha

Pasta

2011-10-18T16:11:00.000+08:00

Salam... bersua lagi setelah banyak hari berehat.

Hari ni masak pasta kegemaran anak2. My Jebat mmg tak pandang segala pasta ni. So time dia outstation, bolehlah masak mende2 yang dia tak makan. Dan time dia takde jugaklah CK tak masak menda2 yang dia suka makan....erm...konfius?? lantak korang ler...hahaha...

Kali ini CK guna pasta linguine (entah ler...tertulis macam tu kat bungkusannya ) untuk sosnya plak CK guna jenama Kimball yang dalam botol tu.

Mula2 CK rebus pasta, dan toskan. Pastu panaskan sos pasta segera Kimball. Tambah plak sikit air dan daging cincang. Disebabkan CK suka cendawan, so bubuh la 2, 3 ketui cendawan butang. Tambah plak hirisan nenas dan carrot sikit. Biar kuah pekat sikit dan tutup apinya. Tuang atas pasta tadi.

Selalunya CK main campak dan gaul jer pasta bersama sos, tapi kali ini versi malas,dan tak sangka plak anak2 suka makan cara cenggini. Ermmm...OK la kan. Daripada lapar !! hahaha

Ok...sampai sini dulu.... !!!!

Ujan kat sini, nk layan movie la kejap

Hari-hari mengapam !!

2011-10-13T16:31:00.001+08:00

Salam semua...

Dua tiga minggu ni CK asyik sibuk dengan apam jer.. boleh dikatakan setiap hari CK buat apam polkadot ni. Alhamdulillah, syukur dengan rezeki kurniaanNya. Walaupun tak brapa sihat, selagi terdaya CK akan cuba tunaikan permintaan pelanggan.

Macam biasa, apam polkadot diorder dari cikgu2 sekolah area Sri Kembangan ni.

Sukanyer cikgu2 ni makan apam polkadot... heheh.... Terima Kasih Cikgu (nada upin-ipin) hahaha...

Lecehnyer nk buat dot-dot tu.

Yeaaaaaaaa !! dah siap... dok diam2 yer dalam bekas tu !!!

OK... ada yang tingin nk order apam polkadot... boleh sms CK utk harga. Nombor tipon 017-3617857

CK malas nk bgtau harga kat sini, sbb takut bisnes kena sabotaj lagi !!!

Frozen Pizza

2011-10-10T14:13:00.001+08:00

Salam...

Minggu ni CK dan anak2 makan ala kadar jer, sebabnyer my Jebat ada kelas sampai petang.. so takde la masak nasi berbagai....dan bolehlah CK tumpukan pada tempahan kuih2 frozen dan apam dan lain2...

Untuk makan anak2, hari ni pekena pizza. Dah lama CK tak buat pizza ni. Dan disebabkan hari ni CK buat donut, so bolehlah buat pizza untuk diorang. Sengaja CK buat lebih dan frozenkan, kalo diorang mintak lagi, senang jer, terus ambik dan bakar.

Pizza ni CK letak segala jenis cheese atasnya. Ada mozzarella, cheddar dan slice cheese. Topping pizza ni CK ambik yang mudah jer, guna sos pasta Kimball. Pastu letak sedikit sosej dan tabur segala cis. Sayur2 dan bawang takde, sebab anak2 tak makan.

Sorang 3 ketui... errr... cukup ke ?? pizza ni kecik jer...saiz ala2 donut J.Co tu jer....

ok....sampai sini dulu !!! banyak keje hari ni... tu tgh rebus kentang kat dapur, nk buat karipap...errr...segala tempahan minggu ni ditutup dulu yer....sbb CK nk membuat persiapan untuk kenduri Sabtu ni... tp minggu depan, order dibuka semula.

Labu Goreng

2011-10-09T16:25:00.002+08:00

Salam...bersua lagi di Hari Minggu yang panas terik...hehehe... (alhamdulillah, kering semua jemuran )

Petang ni CK buat labu goreng untuk juadah minum petang... errrr... pernah makan?? ala, lebih kurang pisang goreng ler jugak. Cuma labu lebih healthy sbb kadar karbohidrat labu lebih rendah... ermmm...(ayat utk anak murid)...tp utk diri sendiri - labu ni lebih sedap dari pisang !!!

Resipi utk labu goreng ni sama jugak la dengan batter utk buat goreng pisang (dah CK letak beberapa hari lalu) Cuma kali ini, CK tambah setengah sudu kecil Eno dalam adunan untuk hasil yang lebih kembong (ala2 tepung goreng pisang adabi tu...)

Untuk labu tu, kupas macam biasa, buangkan biji selaputnya. Potong jangan terlalu tebal, nanti tak masak plak.

Tepung Goreng Rangup
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan

1 cawan tepung beras

1/4 cawan tepung ubi kayu

1/4 cawan tepung jagung

2 sudu besar butter/marjerin

2 sudu besar gula

sedikit garam

1/2 sudu teh kapur makan (dalam secubit)

pewarna kuning (jika suka)

air secukupnya

1/2 sudu teh Eno

Cara-cara

-Masukkan semua bahan dalam blender dan kisar semua bahan hingga halus.

-Boleh tapis kalau suka. Tambah Eno dan kacau rata
-Sedia untuk dicelup dengan pisang/keledek/keladi/labu

-Adunan jangan terlampau cair/pekat. Agak2 ler boleh salut kat labu. Kalau adunan pekat sangat, nanti bila keledek dah sejuk, kuih jadi keras.

Meh la cuba labu goreng, rasa manis labu cicah plak ngan sambal kicap..pergh...sedap !!!!

Selain labu, ada gak cekodok pisang rangup. Cekodok ni kembong, lembut di dalam dan rangup di luar.
Senang jer nk buat cekodok ni. CK guna 2 bijik pisang berangan, lecekkan dan campur dengan 5-6 sudu besar tepung. Tgk kelikatan ler... Tambah gula sikit, garam secukup rasa dan kelapa parut.....pastu tambah sedikit baking powder dan sedikit ovalet.. hahaha...itulah kelainan, ada ovalet...hehehe....

Kemudian, goreng lah macam biasa. ......

Puding Roti Sos Kastart

2011-10-07T10:42:00.000+08:00

Salam Semua.

Dua tiga hari lepas ada beli roti gardenia, tp takde sapa pun nk makan (sbb stok makanan lain kat rumah banyak lagi) jadinyer ... tak laku ler roti tu..kesian plak kan... so buat lah puding ni. Semoga mendapat perhatian...hehehe...

Bahan-bahan
* Bahan A
* 500 ml susu segar/fresh milk
* 8 keping roti (gardenia/high 5)

* Bahan B
* 4 s/b gula halus
* 2 s/b butter - cairkan sebentar atas api
* 2 biji telur ayam
* 1 sudu teh esen vanilla
* 1 s/b tepung jagung
* 1 s/b serbuk kayu manis/cinnamon powder *(optional)
* 1 s/b buah pala *(optional)

* Bahan C-kuah
* 1 tin susu cair
* 2 s/b tepungkastad
* 2 s/b gula

Cara-cara
1. Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
2. Kacau dan gaul rata bahan B. Tuangkan ke dalam loyang bersama dgn bahan A yg telah direndam.
3. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak. Biarkan sebentar sebelum disejukkan dlm fridge.
4. Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
5. Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

Kuahnya sengaja dibuat kaler kuning, kasi gempak sikit...len kali kita cuba kaler lain plak yer... hehehe

Tauhu Kukus

2011-10-06T12:08:00.000+08:00

Salam... dah makan tengahari??

Ini lunch CK hari ni...rindunyer kat tauhu...hehehe...hari ni merupakan hari pertama Jebat CK mendaftar sebagai pelajar kat Uniten (sambung belajo plak org tua tu....hahaha)...so gerenti dia tak dapat balik lunch kan...hehehe....so dapatlah berehat dan makan mende2 faberet CK ni. (kalau dia ada, sure CK kena makan nasik punyer)

Lauk yang sedap. Sesuai ngan diet CK. Diet lagi?? err...bukan apa, minggu lepas kan CK demam, so my Jebat paksa suruh makan nasi dan benda2 berkarbohidrat. Setiap dua jam, dia suruh makan, suruh minum. Selang sehari dia beli nasi kukus ayam goreng berempah. Pergh..mmg sedap...

Dan...hari ni CK takmo makan nasi ler. Dan cuba plak tauhu kukus. Nampak respi kat rumah Nani (yg tgh berdiet gak tu...hehe) Ermm...sedap laa...betul kata Nani. Sesuai ngan tekak tauhurian ni..wakahkahkah..... Nk membuatnya ambik masa lebih kurang 10-12 minit la jugak, tp bila makan, dalam masa 5 minit jer tauhu ni dh berjaya masuk perut...hahaha...SEDAP !!!

Tauhu Kukus

Resepi: Chef Harun, Majalah SAJI

Sumber: Nani

Bahan:-

* 1 bar tauhu lembut (yg dalam kotak putih tu)

* 1 sudu besar udang kering - dibasuh dan cincang

* 2 ulas bawang putih - dicincang halus

* 2 sudu besar sos tiram

* 1 sudu teh minyak bijan

* 1 sudu teh kicap cair

* 5 sudu besar minyak masak

* Bawang goreng secukupnya

* cili merah dicincang halus

* sedikit daun bawang yang dicincang halus

* 1 sudu besar kicap manis

* sedikit tauge, karot

Cara Menyediakan:-

1. Letakkan tauhu di atas pinggan tahan panas/caserol dan kukus selama 7 minit.

2. Keluarkan tauhu dan buang airnya. Sapukan dengan sos tiram dan sejukkan.

3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan udang kering hingga kekuningan.

4. Angkat dan tuangkan di atas tauhu tadi perlahan-lahan.

5. Bancuhkan sekali minyak bijan, kicap cair dan 1 sudu besar minyak lebihan tumisan tadi. Tabur daun bawang, cili dan bawang goreng. Hidangkan.

Anak-anak murid,,,meh makan tauhu kukus !!! hehe

Roti Jala

2011-10-05T09:54:00.000+08:00

Salam...

Hari ini bersarapan dengan roti jala frozen. Salah satu produk baru CK Frozen Food. Permulaan bulan yang baru ini, CK Frozen Food ada lebih kurang 5 produk baru iaitu Roti Jala, Masalodeh, Apam Polkadot, Apam Ayu,dan Donut.

Produk lama seperti karipap, cucur badak, bom bijan dan kuih rengas/kasturi pun masih ada, cuma CK ingin pelbagaikan produk untuk meluaskan pasaran...hehehe... Harga masih sama...jangan risau...takde kenaikan harga walaupun harga daging naik..hahaha... (~~harga daging naik rm1.00/kg mulai minggu lepas~~)

Roti jala ni kami makan ngan sambal sardin jer la...takde stok kari daging atau ayam. Serawa durian lagilah jauh...

Mesti korang heran kan...ada jugak roti jala frozen kan... hehehe... CK jual 15 biji = rm3.50 (tanpa kuah kari) Kalau nk yang ada kari ayam+ ubi kentang, lain ler harga. Ini budget kuih.

Macam mana nk makan roti jala frozen? senang jer..keluarkan dari peti sejuk dan buang plastik sealer....kemudian kukus selama 5 minit. Siap dan boleh dimakan bersama kuah pilihan.

Ok....jemput jamu mata yer... CK nk sambung keje....masalodeh dan kuih rengas menanti untuk dikerjakan.. BYE !!!

Gulai Pucuk Paku Ikan Masin

2011-10-04T18:50:00.000+08:00

Salam...

Sure sume dah makan kan...dan CK baru berkesempatan nk tayang lauk2 hari ini. Sejak demam ni, tekak mula nk makan masakan kampung. So gagahkan diri masak sikit2. Mana nk siapkan tempahan frozen food lagi, nk masak lagi...jaga si Rayyan lagi....fuh...dah lebih kurang supermak dah CK ni. Cuma takde kuasa ajaib jer...wakahkahkah.

Pucuk paku ni dibeli di Pasar Tani Kinrara. Kali ini CK gulaikan dengan ikan masin duri. Resipinya macam biasalah kan. Kena ada cili padi, bawang, kunyit hidup dan santan. Meh tengok respi nyer.

Bahan-bahan
>Pucuk paku (3 ikat) -dibersihkan
>cili padi
>kunyit hidup
>Bawang merah

>Bawang putih
>Ikan Masin - dipotong
>Santan kelapa (pekat dan cair)
>Garam

Cara-cara
1.Tumbuk cili padi bersama dengan kunyit hidup, bawang putih dan bawang merah
2.Masukkan dalam periuk bersama santan cair, garam dan ikan masin.Didihkan sebentar
4.Masukkan pucuk paku. Tambah santan pekat. Kacau agar tidak pecah lemak.
5.Biar mendidih dan bolehlah diangkat

(tips: untuk mengelakkan santan pecah lemak semasa memasak, tumbuk cili padi+kunyit dan garam, kemudian masak seperti biasa, tak perlu tambah garam lagi)

Antara lauk2 lain yang CK masak hari ini :

Ada jugak sambal tumis kupang dengan petai. Pernah ke org wat cenggini? agh..belasah jer laa... ni kes si Along, suka sangat makan petai. Nk ke pasar beli udang dah malas, so buat jer la dengan apa yang ada dalam esbox tu. My Jebat kata campur jer ngan kupang. Rasanya.. not bad. Sedap jugak !! hahaha

Pembuka selera hari ini. Sambal bacang. Pegh..penangannya membuatkan CK terlupa diet kejap...hahaha...makan jer la nasik tu...hahaha.... Ulam2 takdo.. so abaikanlah ayam goreng ditepi2 piring tu yer...hahaha...

Sayur bening sawi ni sentiasa menjadi pujaan hatiku... hahaha....

Tepung Goreng Pisang Rangup

2011-10-02T18:19:00.002+08:00

Salam...

Lama jugak CK 'cuti-cuti' blog..Sori yer...demam masih lom kebah.. asalnya dh baik sikit, pastu CK sibuk plak ambik tempahan frozen food. Badan ni macam bagi peluang jer..dan bila dah siap sume frozen, demam bersambung balik...huhuhu...

Petang ni tingin la plak nk makan goreng keledek, keladi dan pisang. Buat sikit2 jer, tp ada 3 jenis laaa...

Selalunya CK suka makan keledek/keladi goreng dengan sambal kicap...pergh..tak sedo diri makan...sib baik buat sikit jer...

Meh share respinyer.. Respi ni CK selalu gunakan untuk sadur kuih rengas frozen food. Kata pelanggan, rangupnya kekal lama !! entah laa...kat rumah ni, tak sempat nk sejuk dah licin.

Tepung Goreng Pisang Rangup
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan

1 cawan tepung beras

1/4 cawan tepung ubi kayu

1/4 cawan tepung jagung

2 sudu besar butter/marjerin

2 sudu besar gula

sedikit garam

1/2 sudu teh kapur makan (dalam secubit)

pewarna kuning (jika suka)

air secukupnya

Cara-cara

-Masukkan semua bahan dalam blender dan kisar semua bahan hingga halus.

-Boleh tapis kalau suka. Sedia untuk dicelup dengan pisang/keledek/keladi.

-Adunan jangan terlampau cair/pekat. Agak2 ler boleh salut kat pisang/keledek. Kalau adunan pekat sangat, nanti bila keledek dah sejuk, kuih jadi keras.

Abaikanlah karipap sebijik tu... hehehe...si Ryan punyer !!

Ok... jumpa lagi !!!

Puding Mangga Kak Sheila

2011-09-29T14:56:00.001+08:00

Salam...

Panas kan hari ni..syukur alhamdulillah, semua jemuran kering..hehehe..dan di panas terik ni, meh sejukkan tekak dengan puding mangga ni. Memang syedap wooo... Aku letak nama tuannya sekali sbb puding ni mmg mendapat pujian ramai masa open house rumah kak Sheila tempoh hari.

Malah, my Jebat pun puji. Cukup lemak dan manis katanya. Selalunya payah gak my Jebat nk makan beria-ia kat open house, apatahlagi kata sedap. Tapi kali ni....ermmm...terkena penangan air tangan kak Sheila..kehkehkeh...Dan dia pun suruh aku buat..hehehe...

TQ akak, sbb sudi share respi puding mangga ni... errrr.... ingat lagi tak hiasan duit emas kat atas tu? hehehe

PUDING MANGGA
Resipi asal : Kak Sheila @ http://nshafea.blogspot.com/
Sumber: Cendanakasih

Bahannya:
1 kotak susu kotak Full Cream/low fat (1 liter)
1 peket serbuk aggar-agar
Sedikit perasa manggo (manggo emulco)
Sedikit pewarna kuning
Sedikit manggo essence - ni CK tambah
1 cawan gula - ikut kemanisan masing2
1/2 biji buah mangga ambik isinya dan potong dadu

Caranya:
Dalam periuk masukan susu , gula dan panaskan hingga gula larut
Masukan serbuk agar-gagar dan kacau sebati
Masukan perasa manggo dan pewarna kacau, bila agar2 dah mendidih matikan api
Sediakan acuan/bekas comel2 masukaan adunan ke dlm acuan , tabur isi mangga yg di potong dadu tadi
Sejukan dlm peti
Sedia dinikmati

Janganlah tenung saja, kalo teringin cepat pegi beli mangga..... hehehe..

Tau Sa Piah

2011-09-28T09:25:00.000+08:00

Salam semua.

Hari ni CK nk berkongsi dengan rakan semua satu kuih kegemaran CK sejak kecil hingga kini. Dulu CK tak tau apa nama kuih ni, main beli dan makan jer, tp skang baru la tau. Tau Sa Piah nama kuih ni. Tapi my Jebat panggil kuih doraemon, sbb rupanya bulat dan tak menarik langsung katanya..ermmmmm...

Kuih ni jugalah menjadi sarapan setiap pagi depan pc. Time boring pun CK makan kuih ni. Anak2 mmg tak berani usik tupperware depan pc ni sbb diorang tau mak diorang akan mengamuk kalo kuih dalam tu habis..hahaha...Selalunya CK buat kuih ni dalam dua adunan. So dapatlah banyak sikit dan boleh la simpan lama...

OK lah..meh kita kongsi resipinya. Sudah 2 tahun CK dapat resipi ni dan membuatnya, tp belum sempat ambik gambar/buat entri, kuih ni dah pun habis... Resipi dari MYR. Terima kasih kepada Skyblue sbb sudi berkongsi respi kegemaran CK ni. Lebiu lah !!

Bahan-bahan ( 15 biji )
* Doh A:
* 120g tepung gandum, diayak
* 60g shortening

* Doh B:
* 120g tepung gandum, diayak
* 30g gula icing
* 30g shortening
* 60ml air

* Inti:
* 3/4 cawan kacang hijau yang tidak berkulit (rendam selama 2-3 jam, dikukus bersama sedikit air dan dikisar halus)
* 3 sb minyak masak
* 1 sb bawang kecil yg telah dicincang
* 1/2 cawan gula halus (boleh ditambah atau dikurangkan)
* 1/2 sk garam
* 1 sk kulit oren yg telah dicincang

* Lain:
* 1 biji telur (untuk sapu)
* Biji bijan secukupnya (optional)

Cara-cara
1. Untuk Inti: Masukkan gula, garam dan kacang yg telah dikisar ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga sebati dan diketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang kecil sehingga harum dan warna keperangan. Keluarkan bawang dan diketepikan. Masukkan kulit oren dan campuran kacang ke dalam kuali. Gorengkan kacang sambil kacau sehingga kacang itu jadi agak kering (boleh buat bebola).
3. Matikan api. Masukkan bawang kecil tadi dan gaulkan sehingga rata. Setelah inti dah sejuk, bahagikan inti kepada 15 bebola yg sama saiz.

4. Untuk Doh: Doh A dan doh B disediakan berasingan TAPI degan cara yg sama. Satukan bahan2 untuk doh, gaulkan sehingga rata dan canaikan sehingga mendapat doh yg agak lembut. Tutup doh degan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan selama 30 minit. Bahagikan setiap doh kepada 15 bebola yg sama saiz. (15 biji doh A dan 15 biji doh B)
5. Ambil sebiji doh B, leperkan dan letak sebiji doh A ditengah2. Balut doh A degan doh B untuk satukan doh A dan B.
6. Canaikan doh tadi kepada saiz 15 x 3 cm (approx.), lepas itu gulungkan doh dari bahagian yg pendek. Ulang langkah ini sekali lagi.
7. Canaikan doh kepada bentuk bulat (10 cm diameter), letak sebiji inti kacang ditengah2 dan balutkan. Ulang langkah 5 - 7 sehingga habis.
8. Sapukan setiap tau sa piah degan telur, taburkan sedikit biji bijan diatas.
9. Panaskan oven kepada 180degC. Bakar tau sa piah selama 20 minit atau sehingga warna kuning keemasan.

Sedap tauuu kuih ni. Hari2 CK makan kuih ni tanpa rasa jemu. So..sesiapa yang minat tu, bolehlah cuba.

Kek Coklat Kukus Zaima

2011-09-27T19:40:00.002+08:00

Salam...lama CK tak bersiaran. Sebenarnya CK tengah demam ni..dah 3 hari demam. Kalo demam sudah tentulah asma datang bersama. Semalam dah tak tahan, terus ke klinik, ambil nebuliser. Tp kat klinik panel tu plak mesin nebu dia rosak la plak. Kecoh nurse sana suruh ke klinik lain sbb tengok CK dah pucat

Dan skang ni, rasa ok sikit la. Bang Jebat beli ubat herba kat kedai cina plak..ermmm..macam2 kan.

Kek ni?? uittt...jangan tanya yer, sbb dah takde bayang ataupun secalit coklat pun..hehehe...Kek ni sebenarnya CK buat untuk majlis hari raya Jabatan Pengajian Media Universiti Malaya sabtu lepas. Seronok dapat jumpa bekas2 pensyarah (kini ramai dah jadi Dr ) dan juga kawan2 lama

kek simple jer.. masa ni pun badan CK dah tak berapa sihat.. so topping pun main simbah jer coklat pastu tabur choc rice !!

Kek Coklat Kukus Zaima

Bahan utama:
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn gula pasir
1 cwn marjerin(dicairkan)/minyak masak
1/2 cwn susu pekat manis

Kesemua bahan di atas di campurkan dan masak hingga sebati dan setelah itu tutup api dan biarkan sehingga suam.

Bahan campuran tepung:
1 1/4 cwn tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder

Di ayak bersama.

Bahan telur:
3 biji telur (A)
1 sudu teh ovallete
1 sudu teh esen vanila

Caranya:
Pukul telur bersama ovallete sehingga benar-benar kembang.Setelah itu,masukkan adunan koko yang telah suam tadi ke dalam adunan telur dan kacau sehingga sebati.Akhir sekali,masukkan pula campurantepung sedikit demi sedikit sehingga habis.Pukul adunan sehingga sebati.Panaskan periuk kukus.Sementara itu sapukan loyang dengan sedikit minyak sebelum menuang adunan ke dalamnya.Setelah itu barulah di tuangkan ke dalam loyang.Setelah kukusan sudah panas,bolehlah di masukkan adunan kek ke dalam periuk kukus dan kukuslah selama lebih kurang 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api sederhana.Setelah kek masak,keluarkan dari periuk kukusan dan sejukkan.Apabila sudah sejuk,keluarkan kek dari loyang dan sedia untuk topping.

Menurut kata kawan2, diorang kata kek ni sedap..entah laa...CK sendiri pun tak rasa, insyaalah hujung minggu ni CK cuba buat lagi :)

Meh layan gambar2 masa CK pegi UM tu

Pada majlis ini juga ada pelancaran buku terbaru Datuk Latiff.

Pensyarah2 CK- Dr Sidin (pensyarah paling garang, takut kami nk tegur atau bergurau dengan dia, tp skang dh ok..hehehe) Encik Hamedi- penyarah penerbitan dan Datuk Latip (dulu ketua Jabatan Pengajian Media, kini dh bersara)

Ni pun pensyarah CK gak.. Dr Salleh Rahamad, Pn Amida dan Encik Hamedi Mohd Adnan

Kawan CK ni masih lagi menyambung pelajaran ke peringkat PHD kat sini.. uish..tabik ngan kawan CK ni..rajin belajar. Skang jadi tutor kat Jabatan Media ni, dan ramai lagi kengkawan lain yang sambung buat Master dan PHD. CK? ermmm..hanya buat PHD dengan karipap dan kuih2 frozen jer...huhuhu...malunyer ngan diorang

Jamuan pada hari itu cukup special. Ada nasi biryani dengan kari kambing dan lauk2 sampingannya. Setiap tetamu yang datang pun bawak ole2 masing2..dan paling ramai plak yang bawak kek Secret Recipe... hehehe....

Hari tu CK makan ler seketui kari kambing, sbb dh teringin sangat...tp tak sampai sejam lepas tu,,,alamak...mulalah pening kepala...CK mmg tak tahan makan kambing...huhuuh....inilah penangan kambing, demam akhirnya...

GAMBAR diambil dari FB Siti Ezaleila. TQ my friend !!

Dikala Malas, dikala Sibuk

2011-09-22T18:58:00.000+08:00

Salam...minggu yang sibuk, sbb tu CK tak posting apa2 pasal memasak minggu ni. Sibuk dengan segala tempahan frozen food, coklat dan kuih muih. Paling banyak kuih-kuih frozen la. Hari-hari dok kupas kentang, lenyek keledek dan uli tepung. Sekali pandang rumah ni dah macam kilang. Dan CK plak start keje pukul 7 pagi habis 3 petang...kan dah macam shif pagi tu...hahaha...namun, Alhamdulillah... syukur dengan pemberianNya.

Ini aje lah yang mampu dimasak untuk keluarga. Nasi goreng, dan sup tulang. Dan bagi CK plak, bila dh start wat keje tu, makan minum dah tak heran. Paling penting kena siapkan tempahan pada masanya. Nasib baiklah suami dan anak2 pun faham.

Sabtu ni CK ada perjumpaan Hari Raya di UM, so tengah bercadang2 nk buat kek coklat dan cheese tart untuk kawan2.

Dan hari Ahad plak, CK ada jemputan lagi, kali ni di Putrajaya plak. Kawan masa sekolah dulu bertunang, skali ngan Majlis Hari Raya. Tapi pada hari tu jugak CK kena siapkan tempahan apam polkadot. Kawan CK akan datang ambik pada petangnya, skali datang beraya... ermmm...mcm mana ek?? ..masa oh masa !!!

Bangkit Cheese - The Best !!

2011-09-18T20:25:00.000+08:00

Salam... berjumpa lagi kita.

Semalam, rumah CK dikunjungi oleh seorang rakan yang baru sahaja CK kenal sejak 3 minggu sudah. Puan Noni namanya. Asalnya rakan CK ni menelefon untuk bertanya tentang biskut blueberi tart.

Dan dalam bulan shawal yang mulia ni, CK jemputlah dia ke rumah. Dan semalam (sabtu) barulah kami bersua muka. Noni datang bersama anak2nya yang cun melecun, hidung mancung macam DJ Dave (dah maknya pun lawa, tentulah hasilnya lawa...hehehe).. sori gambar tak sempat snap sbb sibuk menyembang.

Noni datang bersama buah tangan yang sedap dan meletops. Inilah dia... kuih Bangkit Cheese. Dia juga menerima tempahan biskut ni. Masa CK mula2 makan (depan Noni).. fuh..sedap la..tp taknk ler tunjuk gelojoh...hahaha...

Jebat CK pun mengakui kesedapan kuih ni. Ermmm..payah nk citer ler.. mmg sedap. Sekali makan, nak makan makan dan makan lagi. So CK pun carilah resipinya kat internet ni haa..dan jumpalah resipinya di blog Kak Nor secubit garam. Insyaalah nanti CK cuba, tp kena cari stok keju cheddar dulu la.. apapun, terima kasih (in advance) kepada Kak Nor dan Along Roz.

Bangkit Cheese

BAHAN2:
250g Mentega
180g Gula Aising
2 Kuning Telur
250g Tepung Ubi - sanggar 10 min
225g Tepung Jagung
1/2 st BP
1/4 st Garam
70g Parutan Keju Cheddar
Sedikit Paruan Keju - utk hiasan

CARA2:
1. Pukul Mentega dan Gula sehingga kembang.
MAsukkan kuning telur dan pukul sehingga sebati.
Masukkan bahan2 kering.

2. Canai dan terap.
Tabur parutan keju atas setiap biskut.
Bakar 160C 15 min.

Sapa yang malas nk buat, bolehlah menempah kat kawan CK ni haaa... opss..dia ni wanita berkerjaya, tp masih sempat ambik tempahan segala kek, biskut. Sudah la tu, sempat plak pegi kelas masak memasak...Huh....ada masa dan mmg hard spirit betullah si Noni ni

Terima kasih Noni sebab bagi buah tangan yang sedap kemain ni. Patutlah ribu riban masyuk hasil buat biskut ni..mmg sedap !!! dan insyaalah...lain kali kita jumpa lagi yer, tak puas sembang ngan Noni :)

Pasta Goreng Hijau

2011-09-18T12:29:00.001+08:00

Salam

Hari ni barulah CK berkesempatan masukkan entri. Dan hari ni CK masak pasta untuk anak2. Kali ini CK guna pasta sayur bayam yang berwarna hijau (saja nk test, try, cuba..hehe)

Disebabkan warnanya hijau, bila dh dicelur tak brapa naik hijaunya, maka CK tambah ler sikit pewarna..hehehe...(memandai jer kan...)

Nk makan ngan sos speghetti rasa muak la plak. So CK cuba respi kak Ummi Kuantan ni. Ada la rasa pedas2 sikit. Macam biasa kalo masak pasta pasti CK letak crab stik. Dan sebelum menghidang CK gaulkan plak dengan sedikit mayonis, untuk rasa lebih lemak berkrim (uhh...tuan yang membuatnya terpaksa makan sikit jer, takut lorrrr)

TQ kak Ummi sbb sudi berkongsi resipi. Jangan marah saya guna pasta yer, mee lidi takde laaaa !!

(resipi ni CK copy paste dari blog kak Ummi)

Bahan:-

* 1 1/2 paket pasta

* 1 labu bawang besar - didadu

* 3 ulas bawang putih - dicincang

* 10 ekor udang basah

* 2 sudu besar kicap cair/masin

* 1 kiub pati ayam maggie

* 1/2 biji kobis

* 1 sudu kecil serbuk lada sulah

* minyak untuk menumis

Bahan Dikisar Dengan Sedikit Air:-

* 2 biji cili hijau

* 6 biji cili padi hijau

* 4 tangkai daun sup

* 2 pokok daun bawang

Cara Memasak:-

1. Masak air secukupnya dan bila mendidih, masukkan pasta dan masak hingga lembut, toskan dan gaul dengan sedikit minyak jagung. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan dan naik bau.

3. Masukkan bahan kisar dan masak hingga naik minyak.

4. Masukkan kicap cair, kiub pati ayam, garam dan lada sulah. Kacau.

5. Masukkan udang dan diikuti dengan sayur kobis. Kacau sebentar.

6. Akhir sekali, masukkan pasta yang direbus tadi dan kacau hingga rata dan masak. Hidangkan dengan taburan serbuk lada sulah jika suka.

Ok ... sampai sini dulu...dan SELAMAT BERHARI MINGGU !!!

Talapia Kukus Taucu & Asam Boi

2011-09-15T19:25:00.001+08:00

Salam

Malam tadi ada acara makan-makan kat rumah CK. Tujuan asalnya sebab kawan CK ni nk download movie, so dinner la skali.

Takde yang special pun, sebab CK sibuk siapkan tempahan biskut, coklat dan frozen food. Ini jer yang sempat dimasak dan dihidangkan.

Ikan talapia ni CK buat kukus. Satu kukus taucu (atas permintaan Jebat) dan satu lagi CK buat kukus asam boi. Alhamdulillah, habis kawan2 makan.

Untuk resipi talapia kukus taucu, boleh tengok kat sini yer

Dan untuk talapia kukus asam boi plak, tengok ler kat sini

Rojak Tauhu- untuk kawan2 yang ingin merasa lauk kegemaran CK. Haaa...amacam? ok tak? hehehe . Resipi di sini

Inilah dia lauk-lauk yang sempat/mampu CK masak untuk dijamu pada kengkawan yang datang. Selain ikan talapia kukus tu, ada jugak asam pedas daging dan sayur lemak labu. Ulam-ulam dan sambal belacan penambat selera pun ada. Air plak- air tembikai.

Kawan CK (cikgu Nafisah) plak bawak sambal tumis udang dan petai (dia teringatkan Farisya yang suka sangat makan petai, so dia masakkan...tq friend). Selain tu sempat gak dia beli buah-buahan kat pasar malam Bangsar sebagai pencuci mulut.

Ni sebelum acara makan2 bermula. Kredit pada cikgu Nafisah sbb sempat ambil gambar (pakai tab lagik.....)

Mee Siput Sira Sambal

2011-09-14T10:28:00.001+08:00

Salam... lama CK tak bersiaran (sibuk laa sikit minggu ni....)

Ok lah... hari ni CK tayang mee siput sira sambal ikan bilis. CK mmg tak pernah makan mee siput ni, apatahlagi bersira dengan sambal cenggini. Kalo orang sebelah Johor tu tentu dh biasa kan.

Mee siput ni CK beli masa pegi PD ari tuh. Kengkonon nak buat la goreng atau lain2.. tp bila search makcik Google, dia keluar plak resipi lain. So CK pun cubalah..nampak macam sedap jer rupanya.

Mee siput ni kena goreng dulu dalam minyak yang panas sampai garing (nanti jadi macam kerepek ler..)... dan kemudian tu sira/makan ngan sambal tumis ikan bilis ~~cenggitu ler kiranya~~

Ermmm... pada pendapat CK- budak2 mmg suka la kudapan sebegini...sbb tu banyak dijual kat sekolah-sekolah kat Johor. Along pun suka..walaupun pedas.

Along : "Maa...esok buat lagi yer.."

Mama : ermmmm.....(banyak chentek muka ko....orang dh plak nk masak mende lain)

Oklah... sampai sini dulu !!!

Dah 45kg masih diet lagi ke??

2011-09-09T14:13:00.000+08:00

Salam...

Aik?? CK diet lagi? hahaha... nk wat macam mana kan..memang la berat CK dah 45kg skang ni, tp tabiat makan tak boleh berubah, dah terbiasa agaknya. Nasi. kuih dan benda yang berkarbohidrat dan gula memang CK ambik dalam kuantiti yang sedikit (sekadar rasa jer)

Entri ni sebenarnya untuk menunaikan permintaan seorang rakan ttg diet seharian CK. Dan memandangkan CK takde entri menarik tentang masak memasak, maka CK tepeklah entri ni... (drpd bersawang jer blog takde entri, baiklah diletak sesuatu) Hahaha.. CK dah ada anak murid/pengikut nampaknyer...kehkehkeh !!!

Dan hari ni, macam biasa CK masak salad tauhu/rojak tauhu. CK ni hari2 makan tauhu. Dah terbiasa plak makan tauhu ni dengan sambal kicap. Kalau tak makan, rasa ketagih la plak.

Bahan-bahan
-2 keping tauhu -digoreng dan dipotong
-1 batang tauhu telur - dipotond dan digoreng
-sedikit timun-diracik
-sedikit taugeh- dicelur sekejap

Bahan sos
-3 biji cili padi (terpulang kepada kepedasan)
-1 ulas bawang putih kecil
-1 sudu besar kacang tanah tumbuk
-sedikit kicap
-bijan -untuk ditabur

Cara-cara
Mula-mula kita buat sos dulu. Tumbuk cili padi dengan bawang putih hingga lumat. Masukkan kicap dan gaul rata. Boleh tambah sedikit garam jika suka. (kalau agak kering, boleh tambah sedikit air masak)

Ok.. dh siap sos, masukkan tauhu dan tauhu telur yang digoreng dalam pinggan. Letakkan skali taugeh dan timun. Curahkan sos dan tabur kacang tanah dan bijan. Siap.... dan boleh dimakan.

Ermm... kicap jangan banyak jer sbb kicap ada gula,.. sekadar bagi warna hitam jer ok laaa....

Ok... selain salad tauhu ni, CK suka makan sayur rebus sawi Jepun. Sawi Jepun ni lebih manis dibandingkan dengan sawi biasa yang pahit. Cara memasaknya senang jer. Sawi dibersihkan dan dipotong.

Dalam periuk, masukkan 1 cawan air bersama hirisan bawang merah. Tambah garam dan sedikit serbuk perasa. Biar air mendidih kemudian barulah masukkan sawi dan 4-5 ekor udang hidup.

Biar masak sekejap dan bolehlah ditutup api. SIAP

Ok..meh review menu seharian CK.
Bukan makan semua yer...CK pilih la salah satu

Sarapan pagi
- 1 biji telur setengah masak -makan dengan sedikit kicap cair&lada sulah
- 1 batang sosej dibakar/daging oblong dibakar
- air soya (tanpa gula)

Makan tengahari
-Salad tauhu/sup sayur
-Ikan bakar/ ikan kukus /
-Air kosong

Makan malam
-Ayam bakar /ikan bakar/sate
-Tomyam/Sup
-Air kosong

Untuk jajan dengan tv/pc, CK suka makan kacang pictachio atau badam. Buah2 pun boleh gak.

Ingat, jangan biar badan kita dalam keadaan 'mood lapar' kerana kalau kita lapar, badan kita akan lambat membakar kalori dalam badan. So kalau lapar, makan jer laa...tp janganlah ambik karbohidrat atau gula. Pop corn chicken sesuai untuk jajan time lapar.

Air kosong kena banyak minum yer... biasakan diri dengan minum air mineral/kosong. Janganlah ambik air manis sebab kalau kita ambik gula, badan akan lambat membakar kalori.

Semua minuman berkarbonat adalah tinggi gula. So jangan pandang apatahlagi nk jeling2 manja pada minuman berkarbonat. Katakan tidak pada air tin sebagaimana kita menci lemak2 dalam badan...hahahaaaaaa.....

Selain tu jangan lupa ambik vitamin tambahan. Macam CK ni dah memang ambil Strath dari dulu lagi. So takde masalah ler..

Ni gambar CK yang baru diambil minggu lepas, dengan berat 45 kg. (5 bulan sudah berat CK 65kg) dan ada yang kata dh terlalu kurus !! tapi nk wat macam mana kan, dh nak turun, bukannya CK tak makan !!!

Ermm...satu lagi, CK suka gak makan fast food, terutamanya kepci. Tapi makan ayam jer la..jangan makan tepung ayam kepci tu, makan jer la isi ayamnya... selain tu kalo ke pasar malam CK suka beli ayam bakar, tauhu bakar, dan sup. Kalo nk beli air plak, belilah air soya tapi cakap kat penjual tu takmo letak gula. Mula2 memang pelik, tp lama2 dh biasa, ok jer..

Ok lah..setakat ini dulu penerangan tentang protein diet yang CK amalkan. Kalau ada salah dan silap harap maaf (manalah tau kan kot2 ada pengamal diet/pakar pemakanan yang baca entri ni..CK cuma tulis apa yang CK makan seharian....)

Kek Alunan Kasih

2011-09-07T12:00:00.002+08:00

Salam..

Hari ni badan rasa segar sikit, dan kerja di rumah pun tak banyak (my Jebat tak balik lunch, so boleh gantung kuali...hehehe)

Dah lama tak membaking, so hari ni start balik la. Pagi tadi, bila bukak jer blog, nampak kak Wan dok tayang kek alunan kasih ni. Teringin la plak ( ~~tingin nk buat jer, bukan nk makan~~) Lagipun dh lama anak2 tak makan kek, so bolehlah buat minum petang skali.

KEK ALUNAN KASIH
Sumber : Pn. Mastura Yasak
sumber : Citarasawan, Hasue, MYR

Bahan:
5 Biji Telur
250 gm butter
2 ½ cwn tepung gandum
1 1/2 cwn gula halus
1 sudu kecil baking powder
1 cwn susu cair
1 sudu kecil esen vanilla
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna yg disukai
*penapis teh (utk ayak serbuk koko)

Cara2:
1. Pukul butter dan gula smpai kembang...Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
2. Masukan esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
3. Bahagikan mengikut bahagian yang disukai. (CK buat 3 warna)
4. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan hijau..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
5. Then masukan lapisan kedua..warna kuning..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
6. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
7. Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

Tips:
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.

Hasilnya takde la secantik kak Wan, Hasue dan kawan2 lain buat. CK mmg takde talent nk buat kek mcam kat bakery tuh, apalagi nk mendeco. Tangan ni boleh buat karipap dan frozen food jer...huhuhuuu....Tapi boleh laa... utk anak2 kan... bukan utk jamu kat orang lain...hehehe....

Fried Carrot Cake ( Fried Lobak)

2011-09-05T18:52:00.003+08:00

Salam..

Dah seminggu kita berhari raya, sure dh kenyang kan..hehehe... CK pun baru jer balik dari holiday.... dah hari ni mulakan balik rutin memasak.

Hari ni CK mencuba resipi baru, Fried Lor Bak/ Fried Carrot Cake. Ni makanan orang cina, selalu jual kat pasar2 malam cina. CK nampak resipi ni kat blog Liza Hanum, terus CK ambik resipi dan cuba... hasilnya...ermmm...sedap !!!

SUMBER RESIPI : Bro Rozzan dan Mat Gebu

Bahan Utama :(CK buat separuh adunan)
5 camca besar minyak masak
1 camca besar cincangan bawang putih
200 g parutan lobak putih

Bahan Perasa (disatukan) :
600 ml air
1 camca besar gula
1/2 camca besar garam
1 camca besar serbuk lada sulah

Bahan Pemekat (dibancuh) :
350 g tepung beras
25 g tepung ubi
500 ml air

Bahan Sambal :

20 tangkai cili kering, potong kecil*

3 biji bawang besar*

2 camca besar ikan bilis*

2 camca besar udang kering*(*dikisar halus)

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Lain :

2 - 3 biji telur

1 camca besar bawang putih

2 camca besar chye poh (lobak masin ), potong kecil2

Sedikit kicap manis

Sedikit sweet sauce

Hirisan daun bawang/daun sup/cili

Bawang goreng

Cara membuatnya :

1.UNTUK CARROT CAKE :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan parutan lobak putih, masak sekejap. Tambah bahan perasa dan kacau. Masukkan bahan pemekat dan masak sambil terus mengacau hingga adunan pekat. Tuang dalam loyang ( 8 x 8 x 3) inci yang telah disapu mentega, ratakan dan kukus 30 minit atau hingga masak. Sejukkan betul2 sebelum dipotong kecil.

2.BAHAN SAMBAL :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar hingga garing, tambah sedikit air, masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak hingga pekat. Angkat dan sejukkan.

3.PENYEDIAAN FRIED CARROT CAKE :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis 1/2 camca besar bawang putih dan masukkan chye poo. Masukkan 200 - 300 g carrot cake yang telah didadu tadi bersama 2 - 3 camca besar sambal dan kacau rata. Kemudian pecahkan telur dalam kuali yang sama lalu digaul rata. Kemudian masukkan sweet sauce dan sedikit kicap manis, kacau lagi hingga rata. Rasa jika ok boleh diangkat. Tabur dgn hirisan daun bawang/daun sup, bawang goreng dan hirisan cili kalau suka.

Kiranya kan... Fried Lobak ni macam kuih talam berlauk orang melayu lah...tp caranya lain sikit, digoreng macam mee gitu...ermm...entah laaa... Jebat CK tak makan pun, sekadar rasa jer (nk amik ati CK jer..)

Inginkan cuba sesuatu yang baru. Meh la masak fried carrot cake !!

Biskut Sarang Semut Warna Warni

2011-08-28T20:38:00.003+08:00

Salam...

Ada yang jenguk blog CK ni lagi?? huhuhuh...terima kasih lah sudi lagi menjenguk di saat-saat orang lain bergumbira menyambut Syawal..(errr...tak balik kg ke?? )

Inilah entri biskut terakhir ramadhan ini. Biskut sarang semut kalerpul (idea anak sulung CK yang inginkan biskut yang berwarna warni)

Biskut Sarang Semut
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
•150 gm Mentega
•50 gm Gula aising
•1 sudu teh Esen vanila
•150 gm Tepung gandum
•100 gm Tepung kastard
•30gm Tepung Jagung
•1/2 sudu teh Serbuk penaik
•coklat rice dan manik berwarna
•mangkuk kertas secukupnya
•pewarna merah, hijau dan kuning

Cara-cara
1.Pukul mentega,gula dan esen vanilla hingga sebati.
2.Masukkan tepung gandum,tepung kastard dan serbuk penaik.
3.Uli perlahan-lahan hingga menjadi doh yang lembut
4.Bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan setiap satu bahagian
5.Parutkan doh ini dan masukkan ke dalam mangkuk kertas
6.Akhir sekali, tabur coklat rice dan manik berwarna
7.Bakar pada suhu 180C selama 20 minit atau sehingga masak.

Satu adunan ni dapatlah lebih kurang 50 biji biskut. Gamaknya kalo adunan banyak sikit, tentu lebih banyak warna...hehehe


Dari kiri depan: Coklat cip, sarang semut, almond london nestum, ceshewnut rolled, red pearl, almond roche, popia nestum, snow almond, coklat berinti dan tart gulung stoberi... biskut yang belum masuk balang- tart gulung blueberi, cornflakes cluster dan kekacang

Hahaha...CK baru jer selesai masukkan biskut raya ke dalam balang.....dan tanpa CK sedar dah ada lebih 10 jenis biskut. Ada balang yang tak cukup...huhuhu... inilah hasil daripada sehari satu jenis biskut.... hasilnya ada 12 jenis biskut...hahaha....pecah rekod !!!!

OK... esok last kita pose kan !!! Selamat Berpuasa dan Selamat Hari Raya !!

Murtabak Ayam

2011-08-25T19:04:00.000+08:00

Salam buat semua.

Hari ni CK buat murtabak plak. Yelah, pasar ramadhan semua dh sunyi sepi. Peniaga semua dh untung ribu riban, mana nk niaga lagi..So terpaksa la buat sendiri.

Resipi murtabak dah banyak dalam blog CK ni. So boleh lah klik sini Atau boleh taip MURTABAK kat atas tu..nanti akan keluar ler resipi yang berderet2.. tak kiralah murtabak kulit popia, kulit roti canai atau instant paratha. Sume ada :)

Dan hari ini CK buat murtabak ayam plak. Guna isi ayam cincang jenama Ramly jer.. senang dan cepat. Inti murtabak ni sengaja CK buat banyak2 dan simpan. Selain dibuat murtabak, boleh juga dibuat roti john. Hehehe...kan jimat !!!

Ok lah kengkawan, CK ucapkan SELAMAT BERBUKA PUASA !!!

Dalca Sayur dan Acar Rampai

2011-08-24T18:14:00.000+08:00

Salam... hari ni rajin sikit. CK masak nasi biryani. Tapi nasinya tak dapat nk enter frame sbb tengah masak tu... takpelah, CK tayang lauk2 nya dulu yer..

Kalo masak nasi minyak mestilah ada dalca. Pastu plak ayam masak merah sure tak leh tinggal. Untuk salad, kali ini CK memilih acar rampai. Dah lama tak makan. Tambah lagi dengan daging dendeng. Mmg buat sbb stok dah abis.

Hari ini CK masak dalca sayur jer.. ni respi yang slalu CK buat...tumis darat. caranya arwah mak Ck ler... Kalo anda nk letak daging tetel ke, ayam atau tulang pun bleh gak..

Bahan-bahan:
1 cawan kacang dhal - dicuci dan toskan
2 biji karot - dipotong bulat atau ikut suka
5 tangkai kacang panjang - dipotong ikut suka
1 biji terung - dipotong bulat atau ikut suka
2 biji ubi kentang - dibelah 4 atau 8
1 cawan santan pekat
garam secukupnya
air secukupnya

Bahan2 kisar:
4 ulas bawang putih
9 biji bawang merah
1 inci halia
3 sudu makan serbuk kari daging

Bahan2 rempah tumis:
1inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Bahan2 tumis:
2 camb minyak sapi
3 tangkai daun kari
3 biji bawang kecil - dihiris
3 batang cili kering - dipotong ikut suka

cara:
-rebuskan kacang dhal sehingga separuh empuk
-masukkan ubi kentang dan karot dan biarkan sehingga empuk
-setelah itu masukkan rempah tumis dan bahan2 kisar
-gaulkan rata dan renihkan seketika
-masukkan santan dan garam secukup rasa
-kacau sehingga sebati
-apabila mendidih sedikit, masukkan kacang panjang dan terung
-tunggu hingga mendidih sambil dikacau supaya santan tidak pecah
-apabila semua bahan2 sudah empuk tutupkan api
-panaskan kuali lain dengan minyak sapi
-tuangkan ke dalam lauk dalca tadi sambil digauk perlahan2 sehingga sebati

* bolehlah dihidangkan dengan nasi tomato, nasi minyak, nasi beriani, roti atau roti paratha

Ayam Masak Merah

Acar Rampai
Resipi: Cendanakasih

Bahan-bahan
* 600gm timun - potong, buang pulurnya
* 600gm carrot - potong
* 600gm ubi sengkuang atau lobak putih - potong
* 140gm halia - mayang halus
* 20 ulas bawang merah - kalau besar belah dua
* 20 ulas bawang putih - buang kulit
* 10 cili merah dan cili hijau - belah dua
* 30 biji cili kering#
* 2 buku kunyit hidup#
* 1" halia#
* 4 ulas bawang merah#
* 4 ulas bawang putih#
* 2 cawan minyak
* 2 sb bijan disangai
* 2 sb biji sawi
* 3 cawan cuka
* 1 cawan gula pasir
* 1 sb ajinomoto
* garam,

Cara-cara
1. basuh, buang kulit, potong semua bahan-bahan seperti carrot, halia, bawang putih, bawang merah , cili hijau, cili merah, ketepikan
2. giling, tumbuk halus atau blend bahan bertanda #
3. pijarkan minyak, tumis biji sawi, bahan tumbuk atau blend tadi bersama cuka, gula, garam dan ajinomoto, masak hingga harum, pecah minyak dan cili secukup masak, masukkan pula tomato sauce, kacau dan rasa dulu kalau kurang masam atau manis boleh ditambah, goreng seketika,
4. masukkan kesemua sayur-sayuran kecuali timun dan ubi sengkuang, goreng seketika atau sedikit layu, kemudian masukan pula timun dan ubi sengkuang tadi, goreng seketika, tutup api, hidangkan, taburkan sedikit bijian

Dendeng Daging (siap letak dalam tupperware)

Ok..Selamat Berbuka buat semua !!!

Budget Coklat

2011-08-22T11:37:00.002+08:00

Salam...

Hari ni CK siapkan tempahan coklat plak. Sehari buat 4 bekas jer.. cukup laa... tak larat wooo banyak2...

Satu bekas ni ada 50 biji coklat didalamnya. Menggunakan coklat susu Berry's. Coklat ni ada inti didalamnya spt strawberi, keladi, bluberi, mangga, oren, badam dan gajus.

Satu bekas CK jual dengan harga rm30 sahaja. Minat? nk rasa? leh pm yer..tapi kena pick up sendiri la kat Jusco Equine Seri Kembangan, atau Giant Kinrara. sepanjang minggu ni sahaja... (dah tak larat ler nk delivery jauh2... ) Kalo lepas raya, boleh jumpa kat pick up point macam biasa.

*** coklat ni dibuka sepanjang tahun...so boleh order bila2 masa jer... insyallah !!!

Ayam Masak Padang

2011-08-21T18:33:00.000+08:00

Salam Hujung Minggu.

Hari ni menggulai ayam plak. Tapi cara jawalah plak. Asyik-asyik buat kari, sup, sambal atau masak merah, boring ler jugak. Sesekali cuba cara jawa. CK dan keluarga paling lauk2 Padang, especially sotong dan telur ikan. Pekena plak ngan sambal berminyak dia.. fuh...faberet along tu.

AYAM MASAK PADANG

Bahan-bahan

1 ekor ayam [buangkan kulit dan potong kecil]

5 helai daun limau purut [koyakkan]

2 batang serai [ketukkan]

2 cawan santan [1/2 biji kelapa]

10 biji ciliapi [biarkan sebiji-sebiji]

2 biji tomato [belah 4]

1 keping asam keping

3 s/b minyak

garam

Bahan-bahan diblender halus

10 biji cili api

10 tangkai cili kering

1 inci halia

1 inci lengkuas

1/2 inci kunyit hidup

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3 biji buah keras

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan serai yg diketuk.

2. Bila dah naik minyak masukkan ayam dan biarkan sekejap.

3. Masukkan santan, daun limau purut, tomato. asam keping dan ciliapi.

4. Biarkan reneh dengan api perlahan sehingga mendidih dan naik minyak dan pekat.

Lauk ni sedap dimakan bersama nasi putih, roti, lemang atau ketupat. So...raya nanti bolehlah buat lagi.

Biskut Coklat Chip

2011-08-20T21:04:00.000+08:00

Salam...

Adakah ini posting terakhir untuk biskut raya CK tahun ni? kita tengok yer...hehehe

Biskut coklat cip ni CK buat untuk rumah sendiri jer....tak jual pun (sbb tak buat promosi ttg biskut coklat cip tahun ni)

Dan..macam biasa, habis jer berbuka, maka anak2 (~~termasuk CK sendiri)~~ akan mulalah mengunyah biskut raya...hehehe...mmg tak sempat nk sampai raya laaa...

Biskut Coklat Cip
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan

*1 cawan butter (guna farmcow lebih wangi)

*2 cawan tepung gandum

*1 sk baking soda

*1 cawan gula pasir halus

*cawan gula perang

*2 1/2 cawan oat -diblender halus

*250gm coklat cip

*1/2 sudu kecil garam

*1 sudu kecil baking powder

*2 biji telur

*100 gm coklat rice/coklat bar

*1 cawan badam/gajus/hazelnut -dibakar dulu,kemudian dicincang kasar

*1 susu kecil esen vanila

*** ni versi manis, sapa tak suka manis boleh kurangkan gula pasir menjadi 3/4 cawan.

Cara-cara

1.Putar butter dan gula hingga kembang

2.Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

3.Satukan tepung, oat, garam, baking soda, baking powder. Gaul hingga sebati. Masukkan ke dalam adunan butter tadi

4.Masukkan coklat cip, coklat rice dan kacang. Gaul rata

5.Sudukan ke atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas minyak. Bakar pada suhu 180'c selama 30 minit @ hingga masak

Ok..sampai sinun dulu...hahaha.... malam ni nk tido awal....letih ari ni.. sukat jalan kat KL... hahaha

Almond London Nestum

2011-08-19T17:44:00.002+08:00

Salam...

Suka Almond London? biskut raya kegemaran ramai. Dan sejak dua menjak ni, biskut ni dicabar oleh Snow Almond (~~ye ke~~?)

Teringat kat seorang sahabat CK, sebelum puasa hari tu dia mencuba sampel almond london ni (kawan opis dia la yang buat) dah komennya "ermm..hampeh, london jer lebih, almond nyer sekerat" hahaha...

Hari ni Almond London CK ni naik taraf sikit, mana boleh bagi Snow Almond menang kan. Kini almond london bergabung dengan nestum. Rangup dan wangi. Tak caya? meh cuba

nampak tak butiran nestum kat coklat tu??

Biskut ni juga ditempah oleh pelanggan CK. Syukur kerana mereka masih sukakan almond london. Dan CK letak sebijk badam kat dalamnya. Takmo ler naya orang dengan badam sekerat.

Almond London Nestum

Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan

•250 gm butter

•2 1/2 cawan tepung gandum

•1/2 cawan nestum ( di kisar halus )

•1 cawan tepung jagung

•1 cawan gula aising

•1 biji kuning telur

Hiasan

•Putih telur secukupnya

•Badam biji di panggang secukupnya

•Nestum secukupnya

•Coklat putih untuk hiasan

•Coklat masakan secukupnya

•Mangkuk kertas

•Sedikit cocoa butter (kalo takde, guna minyak jagung pun bleh)

Cara-cara

1.Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor dan pukul lagi sehingga rata.

2.Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.

3.Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat.

4.Celup doh dalam putih telur dan golek dalam nestum. Atur pada loyang.

5.Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit atau sehingga masak..sejukan.

Untuk saduran coklat

Coklat masakan dicincang sedikit dan masukkan sedikit cocoa butter. Letak dalam mangkuk tahan panas.

Menggunakan kaedah double boiler, cairkan coklat masakan pada suhu 70'c (air dididihkan sampai naik buih, tp jangan sampai menggelegak)

Kacau coklat sampai coklat cair sedikit. Bila dh cair, keluarkan dari air panas tadi. Teruskan mengacau sampai coklat menjadi halus.

Celupkan biskut tadi sebiji demi sebijik.

Isi dalam paper cup dan lorek dengan coklat putih atau boleh tabur dengan apa2 hiasan spt manik warna atau badam.

Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam bekas kedap udara..siap

Ermm... CK dah bagi resipi tuh, apa lagi, pegi la buat !!!!

Kat sini ada beberapa tip untuk menyadur biskut. Harap adik Linda berpuas hati dengan jawapan akak ni.. ~~sori, kredit tak cukup nk balas sms...hehehe~~...

** cocoa butter boleh didapati di kedai2 bakery. Kalo kat pasaraya takde yer..Dan jika takde cocoa butter, boleh digantikan dengan minyak jagung, butter atau minyak masak.

**coklat yang terlebih kacau atas air mendidih akan menjadi kental,...tak licin/smooth....faktor lain coklat tidak cair adalah kerana coklat telahpun mencapai tarikh luput. So...penyelesaiannya, buang jer laaa....

**untuk keringkan biskut yang sudah disalut, biarkan coklat pada suhu bilik. Coklat akan kering dalam masa 10-15 minit. Tapi CK suka halakan kipas ke coklat tu utk singkatkan tempoh pengeringan.

**Ingat, jangan masukkan biskut yang disadur coklat ke dalam freezer kerana struktur coklat akan merekah dan tidak licin/berkilat. Selain itu biskut juga akan menjadi lemau (~~bahasa orang melaka~~).. dlm erti kata lain, biskut tak rapuh spt sebelumnya.

Resipi Kuih Siput Rangup

2011-08-18T12:03:00.001+08:00

Salam Ramadhan ke 18

Hari ni CK melunaskan keinginan seorang sahabat yang teringin sangat nk makan kuih siput. Sahabat CK tu sedang mengandung 3 bulan. Kesian la plak. Sejak akhir2 ni dia sering tak sihat. Minggu lepas dia asyik demam jer..dan bila pegi check doktor, darahnya ada virus. Kalo esok demamnya tidak kebah, terpaksa dimasukkan ke wad. Ya Allah..lindungilah sahabatku itu. CK sayang sangat kat dia. Dialah sahabat suka duka susah senang bersama.

Asalnya dia mintak nk beli. Yelah, mana sanggup nk susahkan kawan, walaupun kawan baik. Tapi CK tak sampai ati. Takkan lah nk berkira sangat. Takkan kaya sekelip mata kalo CK jual kat dia....hahaha....

Ok... kat sini CK kongsikan bersama kengkawan lain resipi kuih siput CK ni. Kuih siput ni rangup, tapi TIDAK gebu. Dulu CK ada juga mencuba beberapa resipi yang ditambah santan ke dalam adunan, tp tak memenuhi selera CK. Akhirnya CK berbalik pada resipi asal yang selalu CK buat sejak kecil dulu.

Kuih siput rangup
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-100gm butter
-2 cawan tepung gandum

Bahan Kisar
-10 tangkai cili kering-dibuang biji
-2 tangkai daun kari
-1/2 biji telur
-1 sudu teh jintan manis
- satu paket udang kering (dlm 20 ekor)
-2 biji bawang kecil
-1 cawan air
-garam, perisa secukupnya

Cara-cara
Gaul butter dan tepung hingga menjadi serbuk roti
Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam tepung dan butter tadi
Tambah garam dan serbuk perasa
Uli bahan2 hingga sebati
(kalau adunan agak lembik, tambah tepung hingga adunan elok)
Cubit sedikit tepung dan gelek atas acuan kuih siput
Goreng dengan minyak panas hingga kekuningan

Akhirnya dapatlah dalam 500gm... cukuplah untuk kawan CK tu... suruh dia test dulu, kalo sedap dan memenuhi citarasanya, insyaalah CK buat lagi untuknya.

Selain kuih siput, kawan CK tu tingin gak nk makan putu kacang...alahai kawanku...jap, nk kisar kacang hijau...

Biskut Snow Almond

2011-08-17T16:48:00.001+08:00

Salam buat semua

Ini salah satu biskut yang mendapat sambutan tahun ni. Jenuh gak CK membuatnya kalo dah beratus2 bijik sehari. Mula2 CK siapkan semua biskut tu dulu, dan keesokan harinya barulah CK celup dalam coklat. Senang sikit keje (yelah..mana ngan nak biskut,masak juadah berbuka dan dalam masa yang sama berperang plak ngan si toncet Ryan ni)

Sapa yang ada masa, bolehlah buat biskut ni yer..sedap dan rangup. Pada mulanya CK ingat biskut ni rasa biasa2 jer, yelah sbb guna breadcrumb kan. Selama ini CK guna breadcrumb untuk salut roti sosej jer. Tak sangka plak boleh dibuat biskut raya.

Dan bila dh sekali makan, "waaa...sedap !!" kerangupan biskut dengan rasa coklat dan ditambah pula dengan breadcrumb..ermm...tak dapat diceritakan. Baik korang buat sendiri yer...hehehe

SNOW ALMOND

Bahan-bahan
•250g butter
•90g gula halus
•50g serbuk badam
•50g tepung ubi
•25g coffeemate
•25g nestum - kisar
•1sk esen coffee
•1 biji telur
•tepung gandum secukupnya

Utk saduran
•Chocolate masakan - dicairkan
•breadcrumbs warna putih secukupnya

Cara-cara
•Pukul butter dan juga gula hingga kembang. Masukkan telur dan esen kopi dan pukul lagi hingga berkrim.
•Masukkan badam kisar, tepung ubi, nestum dan coffeemate. Gaul menggunakan spatula.
•Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga tidak melekat di tangan atau boleh di terap.
•Bentukkan ikut suka samada terap menggunakan cutter, bentuk kiub atau bulat2kan.
•Bakar suhu 170-180 selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan atas redai.
•Cairkan coklat masakan secara double boiler. Celupkan kukis tadi. Kemudian golek2kan ke dalam nestum@breadcrumbs. Jika buat bulat2 bleh masukkan ke dalam paper cup yg comel2.
Simpan dalam bekas kedap udara

Ok..sampai sini dulu. CK nak masak juadah berbuka ni....BYE !!!

Rojak Tauhu Telur

2011-08-16T21:01:00.000+08:00

Assalamualaikum semua...

Hari ni CK masak makanan kegemaran plak. Sebenarnya CK ni suka sangat makan tauhu. Tak kiralah tauhu telur atau tauhu biasa. Kengkadang tu goreng saja dan makan ngan sambal kicap pun sedap, terus skip lunch.

Dan kalo ke pasar malam, kalo orang jual tauhu bakar atau rojak tauhu- sure CK beli punyer (yelah, daripada beli mee goreng, laksa, kuih2..balik makan tauhu)..

Ok..meh cuba resipi kegemaran CK. Pedas-pedas manis lemak.. lengkap..secukup rasa...hehehe...

Rojak Tauhu Telur
sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-1 batang tauhu telur -dipotong kiub dan goreng hingga garing
-2 biji telur

Bahan lain
-1 ketul tauhu - digoreng dan dipotong
-1 ketul fishkek - digoreng dan dipotong
-sedikit taugeh-dicelur
-timun-diracik halus

Untuk kuah
-2 ulas bawang putih
-5 biji cili padi - kalo nk pedas, boleh lebihkan
-1 sudu besar petis
-5 sudu besar kicap manis
-1 sudu kecil gula
-sedikit garam
-kacang tanah tumbuk secukupnya

Cara-cara
-Tauhu telur yang digoreng kiub dibahagi 2 bahagian.
-Pecahkan sebiji telur dan pukul sedikit
-Panaskan kuali leper,dan letak sedikit minyak masak.
-Letakkan acuan bulat (acuan benjo)diatas kuali leper.
-Tuang bancuhan telur,kemudian tabur tauhu telur diatas telur tadi
-Tunggu sekejap dan tanggalkan acuan bulat tadi.
-Terbalikkan telur dan goreng hingga masak.
-Angkat dan ketepikan

Untuk kuah
-Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat
-Tambahkan petis, kicap manis, gula dan garam secukup rasa.

Untuk menghidang
-Dalam pinggan, atur fishkek, tauhu telur dan tauhu.
-Letak taugeh dan timun.
-Curahkan kuah petis yang dibuat tadi
-Tabur kacang tanah tumbuk
-Sedia dihidangkan

Tetiba plak si Irfan request nk makan nasi goreng. So buatkan lah... udah tu berebut plak nk si Along dan Rayyan...ermm...anak2

Urpppp...kenyang... CK makan tauhu tu jer dh cukup. Mende lain tak layan dah... gamaknyer sbb tulah badan makin kering kot..hehe...skang ni dh 45kg.

Biskut Cashewnut Rolled

2011-08-16T10:28:00.001+08:00

Salam Ramdhan 16. Sekejap jer masa berlalu kan... sedar-sedar esok lusa dah raya...hehe

Hari ni CK tayang biskut yang baru jer siap. Ni biskut untuk rumah sendiri taw...bukan biskut jual.

Resipi ni CK dari majalah Rasa Ogos 2011. Macam2 respi ada, paling tirguda tengok respi pelbagai serunding dan lauk pauk. Dan tak tahan tengok rendang, ketupat dan lemang..fuh...mmg menggerodak perut bila tengok majalah tu...aduh...bilalah nk raya, tak sabar nk makan rendang dan lemang...hehehe

CASHEWNUT ROLLED
sumber: cendanakasih

Bahan A:
150gm mentega
50gm gula ising
1/2 sudu teh pes strawberi
1/4 sudu teh pewarna pink
1 biji telur

Bahan B:
220gm tepung gandum
25gm tepung aiskrim vanila
25gm susu tepung
50gm tepung jagung
30gm gajus - dibakar dan dicincang halus

Bahan Hiasan:
200gm oat
Sedikit coklat strawberi
Sedikit coklat putih
Sedikit putih telur

Cara memasak:
1. Campurkan semua bahan A dan pukul hingga sebati.
2. Kemudian masukkan ke semua bahan B dan pukul lagi hingga menjadi adunan yang sebati.
3. Sukat 1/2 sudu makan adunan dan bentukkan menjadi bulat.
4. Kemudian celupkan ke dalam putih telur dan golekkan ke dalam oat.
5. Tekan dan leperkan sedikit adunan kemudian bakar selama 30 minit pada suhu 150˚C.
6. Sejukkan dan hiaskan dengan coklat strawberi dan juga coklat putih.

***Untuk memudahkan anda boleh juga menggunakan acuan berbentuk bulat dan leperkan adunan sebaik disadurkan oat.

Ok... biskutnya nampak menarik, tertarik...tp rasanya? wallahualam...kan puasa ni..lepas berbuka nanti baru la nk test, cuba, try...hehehe...insyaalah sedap la hendaknyer...

Biskut Red Pearl

2011-08-14T14:53:00.007+08:00

Assalamualaikum.. sepanjang 2 minggu ni CK sibuk didapur, siapkan tempahan biskut..alhamdulillah..ada rezeki sikit..

Tatkala entri ini ditaip, CK baru jer selesai menyiapkan semua tempahan biskut. Dan esok akan bersambung pula dengan projek homemade chocolate (erm...tren sekarang ni,nk jamu coklat pada tetamu )

Dan...inilah biskut yang masih panas kat dapur tu..tunggu sejuk sikit baru nk dimasukkan dalam balang. Dan biskut ni jualan paling laris tahun lepas. Entah la apa sedapnyer...tp ikut kata pelanggan, mereka sukakan kerangupan conflakes dan rasa kacang gajus kat dalamnya.

Biskut ni sudah CK oleh resipinya mengikut tekak CK, dan alhamdulillah mendapat respon baik.

Resepi Biskut Red Pearl
Sumber: Cendanakasih

Bahan (50 biji)
150g butter
150g tepung gandum
75g gula kastor
60g cornflakes (diramas sedikit)
50g coklat cip
20gm ceri kering (merah,hijau)
25g badam/gajus/hazelnut(bakar dulu dan hancurkan sedikit)
1st esen vanila
1sk emplex

Hiasan
ceri merah, dihiris halus dan memanjang
sedikit kuning telur

Cara:

1.Pukul butter dan gula hingga sebati (guna whisker pun boleh, sekadar sebatikan gula dengan butter jer)

2.Campurkan semua bahan kering. Kacau sebati.

3.Guna sudu kecil, jemputkan adunan ke atas dulang pembakar. CK jemput dan buatkan spt bebola.(bila dibakar, biskut akan leper dgn sendiri)

4.Sapukan kuning telur diatas biskut, dan letak ceri merah.

5.Bakar pada oven bersuhu 165'c selama 30 minit.

Haaa... respi CK dan bagi.. apa lagi, pegi ler buat...biskut ni CK jual rm20.00 untuk 50 keping. Sure rangup, sure terasa kacang gajusnya.

Melt In Mouth German Cookies

2011-08-12T18:18:00.001+08:00

Salam...

Hari ini 12 Ramadhan, tentu ramai yang dah mula buat biskut raya kan.. macam tu jugaklah ngan CK..tp CK siapkan dulu tempahan..untuk keluarga, minggu terakhir puasa la nampaknyer..

Hari ni nk tayang biskut yang rata2 ramai blogger dah membuatnya. So CK pun terailah jugak. Kononnya untuk makan anak2 lepas berbuka.

MELT-IN-MOUTH GERMAN COOKIES
by:Cendanakasih
sumber: Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan
125 gm butter, dilembutkan pada suhu bilik
40 gm gula icing, diayak
1 teaspoon, untuk biskut perisa vanilla
2 teaspoon serbuk koko, optional(ditambah jika ingin mendapatkan biskut perisa coklat)
125 gm potato starch
80 gm tepung kek/tepung gandum

Cara-cara
Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dan gula icing hingga gebu dan ringan. Tambahkan asen vanilla dan gaul rata.
Ayak tepung kek dan juga potato starch ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula hingga mendapat doh yang lembut. Sekiranya doh terlalu lembik dan sukar dibentuk, balut dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk 10-15 minit(Naz simpan 20 minit).
Gentel doh menjadi bebola-bebola kecil dengan diameter lebih kurang 2cm dan susun di atas loyang pembakar yang telah dilapik dengan kertas pembakar. Tekan setiap bebola dengan garfu untuk mendapatkan corak(celup garfu ke dalam air selepas setiap kali penggunaan untuk mengelakkan doh melekat pada garfu).
Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama15 minit di rak yang paling atas(tidak perlu membakar sehingga biskut bertukar warna menjadi warna perang).

Ok...selamat berbuka buat semua !!!

Kacang Buncis Hati Ayam

2011-08-11T20:29:00.000+08:00

Salam....

Sejak akhir2 ini CK agak sibuk menyiapkan tempahan biskut raya. Dan bagi yang dah order tu, minggu depan Insyaalah CK dah boleh hantar (awal dari tarikh yg CK bagi sbb tak mahu customer CK tertunggu2, ternanti2 biskut raya mereka di akhir2 ramadhan...yelah..dh dekat raya, sekut raya masih belum sampai, tentu gundah gulana kan....)

Dan...mohon maaf disebabkan kesibukan itu, CK takde entri2 special. Dan hari ini pun sekadar lauk2 biasa jer. Kuih muih beli jer kat Pasar Ramadhan. Terima kasih Bang Jebat sbb memahami :)

Sayur buncis dengan hati ayam. Dah tak tau nk rencahkan dengan apa, so bantai aje ler...

Ni lauk my Jebat. Masak lemak cili padi ikan tenggiri. Rencahkan dengan sayur sawi (style mother in law ).. dan disebabkan lauk ni, bertambah2 my Jebat makan. Anak2 tak makan lauk ni sbb pedas. CK plak?? ermm... diet..kehkehkeh

Sambal tumis kerang. Tiap-tiap hari kat rumah CK ni mesti ada lauk warna merah aka SAMBAL. Kalo takde sambal, tak sah ler.. makan pun takde selera.

Dan... setakat inilah dulu entri hari ini... insyaalah kalo ada mood ( rajin masak dan ada buat kuih-kuih ) Insyaalah CK akan masukkan entri.

Apam Polkadot

2011-08-10T17:08:00.001+08:00

Salam..

Hari ni buat apam polkadot..saja teringin plak nk makan.. hehehe... Dan kali ini buat sebijik telur jer..dapat la dalam 25 bijik jer...cukup la kan.

Bahan-bahan

* 1 biji telur - dari peti sejuk

* 92 gm tepung gandum

* 73 gm gula halus

* 50gm susu segar / susu cair / susu full cream / santan

* 1 sudu teh baking powder

* 1/2 sudu kecil ovallete

* Inti secukupnya (aku guna inti kaya plak)

* Pewarna ikut suka

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.

2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna mengikut citarasa.

3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).

4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.

5. Picitkan inti secukupnya.

6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.

7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Guna api sederhana jer...

Tadaaa.. ini versi ladybird... montok2 gitu ladybird-nyer.. kes terlebih makan ler ni...kahkahkah... (sebenarnya terlebih potong plak bucu plastik tu..malas nk buat lain, tu yang berlubang besar tu... agh..bedal jer laaa... so nampak la corak2 besar kat apam tu... ermm... len kali kena adjust lagi !!!

Sambal Ayam (versi sihat)

2011-08-09T18:34:00.000+08:00

Salam... dh petang.. dan barulah CK berkesempatan update blog....

Hari ni masak ayam plak laa... macam biasa sambal menjadi kewajipan dalam juadah berbuka. Kalo takde sambal, tak ummphhh.. mcm tak berselera jer sume orang makan.

Dan.. hari ini ada Sambal Ayam.. dan ini versi sihat..maknanya ayam tu bukan digoreng macam buat Sambal Ayam yang biasa tu.. Kali ini CK kukus ayamnya, sama macam cara CK buat lauk Ayam Masak Merah. CK suka buat cara begini sebab isi ayamnya lebih lembut dan pejal. Kalo digoreng, isinya agak keras sikit laaa...

Sambal Ayam Sihat
sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan
-8 ketul ayam- dibersihkan dan digaul dengan garam dan kunyit.
-1 biji bawang besar*
-3 ulas bawang putih*
-1 senduk cili kering kisar* (terpulang nk banyak mana)
-sedikit belacan*- jika suka
-air asam jawa*
-garam, perasa
-bawang besar-dipotong bulat

Cara-cara
Ayam yang dah digaul daram kunyit dikukus selama 15-20 minit atau sehingga masak. (Jangan buang air kukusan ayam tu yer)
Kisar halus bahan2 bertanda *
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik bau dan keluar minyak.
Masukkan lebihan air kukusan ayam tadi. Tambah air jika perlu.
Kacau kuah sambal dan masukkan ayam yang dikukus tadi.
Tambah garam dan perasa.
Akhir sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat, gaul rata dan SIAP !!

Resipi ni lebih jimat minyak, hehehe... dan siapa yang nk diet tu, boleh la keluarkan minyak selepas tumis bahan kisaran tadi tu.. (CK slalu buat mcm tu..hehehe)

Ok.. selamat berbuka buat semua !!!

Badak Berendam

2011-08-08T16:58:00.000+08:00

Salam..

Sebenarnya sejak 13 tahun kawin, CK tak pernah, tak ingin, dah tak berperasaan langsung nk buat apatahlagi makan kuih badak berendam ni. Seingat CK lah..last skali tengok kuih ni (~~tengok jer, tak makan pun~~) masa CK kecik2 dulu..arwah mak CK buat.

Errmm...berkurun kan... dan tahun ni, nostalgia badak berendam kembali. Itupun lepas ber'kursus' dengan kak Sheila..hehehe...

Dan..keinginan membuat hippo ni membuak2 setelah beberapa orang rakan CK asyik dok ulang beli kuih ni jer kat Pasar Ramadhan. Sedap ke? so CK pun terai (try) ler..

Badak Berendam
Resipi dari : Kak Besah MyResipi
Sumber : Cendanakasih

Bahan-bahan ( dlm 20 biji )
* 2 cawan tepung pulut
* lebih kurang 11/2 cawan perahan air daun pandan.
* 1/2 sudu teh garam
* inti kelapa secukupnya
* 2 1/2 cwan santan,
* 2 sudu tepung beras dan 1/2 sudu teh garam
* 3 helai daun pandan

Cara-cara
1. campurata semua bahan2 utk dadih, lalu dikacau atas api hingga pekat, lebih kurang 10 mnit - ketepikan.
2. bulat2 kan inti kelapa ikut saiz yang dikehendaki
3. campurkan garam dgn air pandan dan gunakan campuran itu utk menguli tepung pulut hingga mnjadi doh yg boleh dibentuk.
4.ambil sedikit doh, bulat2 kan lalu dileperkan. letakkan inti dlm nya dan dikelim rapat. buat hingga habis. letak atas plastik agar x melekat.
5.didihkan 1/2 periuk air bersama daun pandan sehingga mendidih. pastu masukkan bola2 pulut kedalamnya.
6.bila kesemua bola2 timbul/terapung, biar mendidih 3,4 minit barulah di angkat dan ditos kan.
7. terus masukkan kedalam dadih tadi..
8.siap dan bolehlah dihidangkan

Anak-anak tanya, "kuih apa ni mama?" CK jawab " Green Hipo in White Mud" hahaha !!!!

Laksa

2011-08-07T20:04:00.000+08:00

Salam... dh berbuka kan !!

Dan inilah dia juadah CK hari ni. Teringin plak nk makan laksa. Asyik makan nasi jer, boring la plak.

CK buat sikit jer, untuk 4 orang makan. Jadinya beli jer Lor Shu Fen dan rebus. CK suka laksa jenis ni sbb lembut.

Kuahnya CK guna 2 ekor jer ikan kembong hitam (kan dh kata versi sikit, so kuah pun sikit ler...)

Resipi boleh tengok sini. Sama jer bahan dan cara-caranya.

Alhamdulillah...kenyang !!! syukur...

Ok lah..CK kena masak nasi dan lauk2 plak ni, siap untuk juadah bersahur esok !!

Jelly Kelapa

2011-08-07T18:20:00.002+08:00

Dessert berbuka hari ini- Jelly Kelapa. Dah tak tau nk buat kuih apa. Buat agar-agar lah plak.

Jelly Kelapa
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
1 biji kelapa muda - diambil air dan isinya
1/2 paket agar2 tali
3 cawan air
1 cawan gula pasir
2 ketul besar gula batu (terpulang nk letak ke tak)
2 helai daun pandan
sedikit pewarna hijau

Cara-cara
Masak agar2 tali sampai larut.
Masukkan gula batu dan gula pasir
Bila gula telah larut, masukkan daun pandan dan pewarna hijau
Kemudian masukkan air kelapa dan isinya
Kacau rata dan tutup api
Isikan ke dalam bekas
Sejukkan dan sedia dihidangkan

CK buat dalam bekas plastik kecil2 tu, senang nk bagi pada jiran-jiran.

Sagu Pandan Gula Melaka

2011-08-07T09:43:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Ni dessert berbuka Iftar ke 6. Bulan puasa ni, hari2 ~~terpaksa~~ kena memikir dessert untuk berbuka. Kalo nk beli tu...ermmm... kena pikir banyak kali. Sebabnyer? tau-tau jer lah... ~~nk bersesak dengan orang ramai, nk beratur tunggu turn, takut tak sedap dll~~

Sagu Pandan Gula Melaka

sumber: cendanakasih

bahan-bahan:

200 gm biji sago

1 cawan jus pandan

200 gm gula melaka

susu cair secukupnya

sedikit garam

1 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Sagu direndam dalam jus pandan selama 15-20 minit. Boleh tambah 1 cawan air lagi dan masukkan juga beberapa titik pewarna hijau.

2. Didihkan air. Masukkan sagu dan masak sehingga jernih. Setelah siap diangkat, cuci bawah air mengalir hingga hilang kanjinya. Toskan dan masukkan sago dalam acuan dan dinginkan.

3.Kemudian, masak pula gula melaka dengan sedikit air. Carik-carikkan daun pandan dan rebus bersama air gula tadi. Bila gula dah hancur, tapis airnya dan birkan sejuk.

4.Hidangkan sagu pandan gula melaka bersama susu cair dan ketulan ais.

OK.... bye !!!

Telur Dadar Tuna

2011-08-06T09:33:00.000+08:00

Salam Sabtu..

Ni menu bersahur pagi tadi. Dah tak tahu nk masak apa, telur lah menjadi penyelamat. Kegemaran seisi keluarga. Kali ni mencuba resipi dari Kak Ummi plak. Errmm...sedap.. habis anak2 makan. Cerah bijik mata yang mengantuk... hehehe

TELOR DADAR TUNA
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-
* 6 biji telor saiz sedang
* 1 tin tuna
* 1 labu bawang besar
* 1 tangkai cili merah
* sedikit daun bawang - dihiris halus
* 2 sudu besar mayonis
* 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
* garam secukup rasa
* sedikit minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:-
1. Campurkan saja ke semua bahan kecuali minyak. Adun rata dan sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali atau non-stick pan (x perlu minyak byk), tuangkan adunan telor dan masak dengan api perlahan.
3. Terbalikkan selepas 3 - 4 minit dan biarkan hingga kedua-dua bahagian masak.
4. Angkat dan hidangkan. Boleh jugak dilapiskan dengan roti. SELAMAT MENCUBA...!!

Selain telur dadar, ada la jugak daging masak kicap. Kali ni versi kering. Takde kuah...

Ok... hari ni banyak plak keje... keje shopping..hehehe

Kailan Ikan Masin

2011-08-05T18:32:00.000+08:00

Selamat Petang semua..

Hari ni CK masak ringkas2 jer, dan Kailan Ikan Masin ni salah satu lauk sayur hari ini. Selalu makan kat kedai tomyam, ciput jer diberinya. Nk order sepiring lagi malu.. so...buat la sendirik... sib baik sama macam kedai hehehe (masuk kete bawak sendiri) :P

Bahan-bahan

* 1/2 biji bwg besar (hiris nipis)

* 3 ulas bwg putih (cincang)

* seikat sayur kailan - potong dan asing batang dgn daun

* 1 ekor ikan cencaru masin - dipotong kecil2

* 1 biji cili merah - potong serong

* 2 sudu besar sos ikan

* 1 sudu besar sos tiram

* sedikit air

Cara-cara

1. goreng masin dgn sedikit minyak hgga masak. Keluarkan

2. masukkan bwg besar, dan putih dlm kuali tadi dan kacau hgga layu

3. kemudian masukkan batang kailan serta sos ikan dan sos tiram. Gaul sebati hingga batang lembut sedikit

4. masukkan air, adjust utk kuah....kmdian sayur kailan bersama cili merah

5. kacau sekejap dan bolehla dihidangkan

Wokeh.. layan sayur jer lah hari ni yer.. nak mandi dan rilex2 jap sementara tunggu waktu berbuka.

Slamat Berbuka buat semua !!!

Gulai Tempoyak Ikan Patin

2011-08-04T17:52:00.000+08:00

Assalamualaikum !!!

Hari ini seharian hujan jer.. huhuhh..habis semua baju tak kering..dan disebabkan hari ni sejuk jer, jadi tuan rumah pun bermalas-malasan jugak. Tak banyak lauk yang dimasak. Setakat dua tiga jenis jer.

Ini salah satunya. Gulai Tempoyak Ikan Patin. Ikannya dari kolam sendiri. Hehehe...

Bahan-bahan
1 ekor ikan patin, dicuci bersih dan dipotong
- 3 ulas bawang kecil*
-10 biji cili padi * agak2 ler nk pedas ke idak
-1 inci kunyit hidup*
bahan2 * ditumbuk halus
-1 batang serai-diketuk
-1-2 keping asam keping
-1 cawan tempoyak (kalo tempoyak masam, tak payah letak asam keping)
-segenggam daun kesom
-1 batang bunga kantan-dipotong 4
-1 biji timun ladang/coklat -dikikis kulitnya dan dibuang empulur dalamnya - dipotong baji
-air secukupnya
-garam,perasa

Cara-cara
Bahan yang ditumbuk dimasukkan dalam periuk bersama serai diketuk, bunga kantan, tempoyak, dan air.
Biar mendidih sebentar agar cili masak (nanti masih ada bau cili padi..tak sedap)
Tambah air dan biar mendidih lagi.
Bolehlah dimasukkan ikan. Kalo kurang masam, boleh tambah asam keping.
Masukkan timun dan biar mendidih lagi.
Tambah daun kesum dan masukkan garam dan perasa.
Biar seketika dan bolehlah diangkat. Siap..

Lawan dengan lauk ni... ada sayur goreng, dan daging masak kicap untuk anak-anak. Jap lagi nk buat telur dadar bertuna kak Ummi plak. Dah terpikat laaa... hehe

SELAMAT BERBUKA PUASA !!